עוגת בננות טבעונית עם קמח שקדים
לעיתים, יש לנו את התחושה שהעולם מתמלא בעוגות שוקולד ובסופגניות טובות, אבל מה אם נגלה לכם שיש עולם שלם של טעמים מפתיעים ומרעננים ממש מעבר לפינה? עוגת הבננות הטבעונית הזו עם קמח שקדים היא בדיוק מה שתרצו להכניס לתפריט שלכם. מדובר בעוגה שמלהיבה את החיך, משגעת את החושים ומדויקת למדי, כך שלא תרגישו אפילו שהיא לא דומה לעוגות רגילות. כל ביס עשוי להתגלות כמדהים, ממכר ומעלף! לא מאמינים? אז בואו נתחיל במסע המפנק הזה, ותראו איך אתם תקחו את מטבחכם לרמה הבאה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, חשוב להצטייד בכל הרכיבים – זה יעזור לנו להרגיש מוכנים ונינוחים, ולא נצטרך לרוץ לסופר בעודנו מחזיקים בלבבות מעורבים. העוגה הזו מתהדרת ברשימה של מרכיבים מאוד פשוטים, אך השילוב ביניהם יוצר חוויה טעמים שאי אפשר להישאר אדישים אליה.
- 4 בננות בשלות ומעוכות
- 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן חמניות
- 1/4 כוס סוכר חום (ניתן להשתמש גם בממתיקים טבעיים)
- 1/4 כוס חלב שקדים או חלב אחר שמועדף
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח שיבולת שועל (לגרסה ללא גלוטן, ניתן לשים קמח תפו”א)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (למגע משגע)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לגרסה אגדי!)
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהצטיידנו בכל מה שדרוש, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור לנו את היצירה הזו. השמנים שלנו מתחילים להתחתן עם הבננות, והקסם מתחיל להתפשט באוויר.
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשים בקערה גדולה את הבננות המעוכות ולערבב עם שמן הקוקוס והסוכר עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף את החלב ולערבב היטב.
- בקערה נפרדת, לערבב את הרכיבים היבשים – קמח השקדים, קמח השיבולת שועל, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- לשלב את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ולעורבב עד שהתערובת מתאחדת.
- לבסוף, להוסיף את אגוזי המלך הקצוצים ולערבב בתנועות קלות כדי לשמור על קריספיותם.
- לשפוך לתבנית אפייה משומנת ולהשטיח את התערובת.
- לאפות במשך 45 דקות או עד שקומה עליונה זהובה.
- להוציא מהתנור, לתת לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
מאוד חשוב להתאפק לפני שחותכים את העוגה! התהליך הזה הוא כמו לדחוף את האצבעות לתוך קופסה עם שוקולד – בעצם, כדאי להרגיש את ההתרגשות שמהפך מרגע לשנייה, פשוט מדהים!
מרכיבים חלופיים
תמיד אפשר להיות יצירתיים! אם אתם טבעוניים ומתכננים לאפות לרגל אירוע, אפשר לשים במקום חלב שקדים חלב סויה או לשים ממתיקים ללא סוכר. גם לאגוזי המלך אפשר להחליף אותם עם אגוזי פקאן או שקדים קצוצים, והם בהחלט יוסיפו חוויה מיוחדת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם אינספור דרכים להוסיף לעוגה הזו עוד טעמים. אפשר לשדרג את העוגה עם תוספת של שוקולדים – צ׳יפס שוקולד מריר או לבן. רוצים לצאת עם סגנון? לשדרג עם רוטב סילאן? זה פשוט יתרון אגדי! לקשט עם קצפת קוקוס מעל ולפנות להגשה באירועים – כך תהיה העוגה הכוכבת של המסיבה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים קמח רגיל במקום קמח שקדים?
קמח שקדים נותן טעם מיוחד ולאחרונה הפך לפופולרי בקרב בעלי תזונה בריאה. עם זאת, ניתן לשים קמח רגיל אם אין בעיה עם גלוטן, אך תהליך האפייה עשוי להשתנות.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 3-5 ימים. רק כדאי לשים לב שהמרקם שלה ישתנה – היא תהיה קצת יותר נימוחה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר לחתוך את העוגה לנתחים ולהקפיא. אם תרצו את העוגה אחרי שעתיים באירוע, פשוט הוציאו מהמקרר 30 דקות מראש.
אפשר להכין בננה עוגת שוקולד?
ודאי! תשדרגו אותה עם שוקולד מריר איכותי או שוקולד חם, וזה יהיה מושלם ומעלף!
אילו אגוזים מומלצים?
אנו ממליצים על אגוזי מלך, פקאן או שקדים – כל אגוז שיבחרו יתאים לעוגה בצורה מושלמת.
האם העוגה מתאימה לילדים?
לגמרי! הילדים יהנו מהטעמים המתוקים והם לא ירגישו בטעמים "אמוציונליים" של בריאות.
כמה קלוריות יש בעוגה?
לכל עוגת חתיכה, בערך 200 קלוריות – לא כל כך הרבה אם מחשבים את ערכי התזונה ואת האיכות של המרכיבים.
איך מפחיתים את הסוכר בעוגה?
אפשר לשים ממתיקים טבעיים במקום סוכר או להפחית את כמות הסוכר המומלצת ולהתנסות עם טעמים אחרים.
האם ניתן לערבב עם טעמים נוספים?
כמובן! תנסו להוסיף ווניל או אפילו טוויסט של תפוז למרקם הטעמים – זה יכול להיות מרגש ומעניין.
האם יש צורך במיקסר?
לא בהכרח! אפשר לערבב את הכל באמצעות מזלג או מרית, ובכך לשמר את חווית ההכנה הביתית.
אם אתם אוהבים את המתכון, שתפו חברים, תנו להם לדעת שאפשר להיות יצירתיים גם על הנושא הטבעוני, והעוגה הזו מוכיחה שחלופות טעימות בהחלט קיימות. אז יאללה, לא להתעכב – קדימה, אולי תכינו אחת גם עבורכם!
