עוגת אגוזים של פעם – מתכון מהסרטים
במרחק נגיעה, נוסטלגיה מתקתקה מחכה לנו, ואנחנו מתקרבים לשורות של אוכל ביתי שכולו אהבה. עוגת אגוזים של פעם היא לא סתם עוגה, אלא מזכרת של רגעים מתוקים, זיכרונות של סבתא במטבח, והריח המשגע ששוטף את הבית. כל ביס הוא חוויה – האגוזים הקלויים, השוקולד הממיס, והמרקם שממלא את הפה. אז, תכינו את עצמכם למסע מרגש שגם יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 12.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- ברמת קושי: בינונית
- מספיק ל-12 מנות משגעות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנו נזדקק למספר מרכיבים פשוטים, אבל תעשו לעצמכם טובה – אל תחסכו באיכות!
- 250 גרם אגוזי מלך גרוסים
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
- 150 גרם חמאה, רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח כללי
- 1 כפית אבקת סודה לשתיה
- 1 כפית קינמון טחון (אופציה למי שאוהב)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס, והביצים ניתן להחליף בשתי בננות בינוניות מרוסקות. כך תקבלו עוגה מדהימה, גם עבור המשתתפים בדיאטת הצמחונים והטבעונית!
שלבי ההכנה
הכנת עוגת אגוזים היא לא מסע קשה. להיפך, כל שלב מביא אתכם קרוב יותר למנה שמעלפת את החיך!
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה בינונית, מערבבים את האגוזים והקמח ואבקת הסודה לשתיה.
- בקערה נוספת, מקציפים את החמאה עם הסוכר החום עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השניה, לאחר כל הוספה מקציפים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים באטיות.
- באופן אחרון, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את השטח העליון.
- אופים במשך 60 דקות – עד שקיסם נכנס ויוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כאן מגיע החלק המעניין – תוספות ושדרוגים! משום שעוגת אגוזים מציעה לכם המון אפשרויות, אתם יכולים להגיע לבחירות הכי יצירתיות שלכם.
- לגיוון טעמים, אפשר להוסיף לרצה שלוש כפות דבש לתערובת.
- אפשר לשדרג עם קוקוס קלוי או שוקולד חלב במקום השוקולד המריר.
- לבריאות, להוסיף 50 גרם שיבולת שועל לקמח.
- להוסיף קמצוץ מלח ים ליד דבש לקצפת אם תרצו להרים את הטעמים.
- לגרסה עם פירות – חצי כוס צימוקים יכולים להוסיף אנרגיה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי אגוזי מלך?
לא נורא. אפשר לשים אגוזי פקאן, או אפילו לשלב בין סוגי אגוזים שונים. התוצאה תהיה אגדה!
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! תוכלו לאפות אותה כמה ימים לפני ההגשה, ולשמור אותה בקירור. לפני ההגשה, הוציאו אותה לפחות שעה לפני שתכנסו לחדר.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כלומר לסמוך על קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יש עליו תערובת דביקה, תחכו עוד כמה דקות.
האם ישנה אפשרות לשדרג את העוגה עם ציפוי כלשהו?
כמובן! יכול להיות מצוין עם ציפוי של קרם שוקולד מריר או אפילו קרם גבינת שמנת עם סוכר.
האם אפשר להכין עוגה מבלי להכניס אותה לתנור?
אם אתם אוהבים אתגרים, יש מתכון לעוגה קרה שכוללת את אותם רכיבים, רק ללא אפייה. אבל העוגה של סבתא תמיד מנצחת!
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! זה מתכון שהם יכולים לעזור בהכנה וכך להכיר את עולם האפייה. טעים ובריא!
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
כמה כוסות חלב, תה או קפה תמיד טובים ליד העוגה. יש משהו במתיקות שמזמין אותנו לשתף אותה עם עוד משקה חם.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! העוגה נשמרת מצוין בהקפאה. קפלו אותה בשקית ניילון והניחו במקפיא, אבל הקפיצו אותה כמה שעות לפני ההגשה!
כמה זמן שומרת העוגה על רעננותה לאחר ההכנה?
אם אוכלים אותה בתוך שלושה ימים, היא תישאר רעננה. מעבר לכך, יש לדאוג לשמור בקירור.
תקופת הגשמה עוד רחוקה? לא, זה הזמן לחלוק את המתכון המדהים המעלף הזה עם החברים שלכם, ולאפשר להם גם ליהנות מהעוגה האגדי הזו שמביאה את טעמי הילדות לחיים. העוגה הזו היא לא רק מתכון; היא קסם!
