עוגיות תמרים מקמח כוסמין ללא סוכר שכדאי לנסות

עוגיות תמרים מקמח כוסמין ללא סוכר – מתכון מושלם!

אין דבר יותר משגע מלהתענג על עוגיה טרייה, ריחנית, כזו שכשהיא יוצאת Hot from the oven, היא פשוט ממכרת. כשתהיו מוכנים לערבבים, תגלו שהעוגיות האלו עוסקות לא רק בטעם אלא גם בבריאות. אז אם אתם מחפשים משהו אגדי ומעלף, הגעתם למקום הנכון! עוגיות תמרים אלו לא מכילות סוכר, והן מתבססות על קמח כוסמין, שמעניק להן מרקם רך וטעם נעים שמעלף את החיך. מי לא אוהב מתוק? ובכן, כאן יש לנו פתרון טעים ובריא כאחד.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מינון: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נעבור על רכיבי המתכון המדהים הזה. אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים שיכללו טעמים שכולנו אוהבים.

• 200 גרם תמרים מגולענים (כשלושה כוסות, תלוי בגובה המתיקות שאתם אוהבים)
• 100 מ"ל מים חמים
• 200 גרם קמח כוסמין מלא
• 50 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית)
• חצי כפית קינמון טחון
• חצי כפית סודה לשתייה
• מעט מלח
• 60 גרם אגוזים קצוצים (אפשר גם שקדים או פרי יבש אחר)

יש לדעת כי קמח כוסמין הופך את הבצק לאוורירי ונעים, ושימוש בתמרים מפחית את הצורך בסוכר. התמרים בפני עצמם מוסיפים לעוגיות מתיקות מדהימה ומתקתקה, שמומלצת בעיקר ברגעים של פינוק!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, זה פשוט! פשוט תשתמשו בשמן צמחי במקום שמן קוקוס. עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן לשלב קמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח הכוסמין כדי לשמור על המרקם, אך שימו לב שהשינוי יקנה לעוגיות טעם מעט שונה.

שלבי ההכנה

כל הכנה טובה מתחילה בעבודה נכונה. בעוגיות תמרים הללו, כל שלב הוא קריטי להצלחה. להתחיל עם העוגיות הנפלאות שלנו.

1. משרים את התמרים במים החמים למשך 15 דקות כדי להתר soften.
2. מעבירים את התמרים עם המים לבלנדר ומערבבים עד שהמים יחד עם התמרים מתערבבים לחלוטין למרקם חלק.
3. בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמין, סודה לשתייה, קינמון ומעט מלח.
4. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את תערובת התמרים ושמן הקוקוס.
5. מתחילים לערבב בעזרת כף עץ עד שהכול מתאחד ליצירת בצק אחיד ונעים.
6. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית.
8. מהדקים את הבצק עם ידייים, יוצרים כדורים בגודל של כף ומניחים אותם על תבנית האפייה.
9. מניחים להם להתבשל במשך 15-20 דקות או עד שהן מתחילות לקבל צבע זהוב רך.
10. ממתינים כמה דקות לפני שהן יוצאות מהתבנית, והעוגיות שלכם מוכנות!

תוספות ושדרוגים

כמובן, יש אין סוף אפשרויות שדרוג שיכולות להפוך את העוגיות הללו למשהו עוד יותר משוגע. לדוגמה, אפשר לשלב פרוסות דקיקות של מקל וניל לתערובת. אם אתם אוהבים את הטעם של תבלינים, אפשר להוסיף גם אגוז מוסקט, או זעפרן, שכמובן ישפיע על המראה המושלם שלהן. למי שמעוניין בטעמים אקזוטיים, תוספים כמו קוקוס קצוץ יכולים להוסיף טוויסט ייחודי.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם התמרים שלי בשלים מספיק?
הניסיון שלי מלמד אותי שהמראה הוא קריטריון מרכזי. תמרים צריכים להיות רכים, לא יבשים או קשים. טעם התמר גם משחק כאן, אם הוא מתקתק וחלבי, אז הוא מצוין.

האם ניתן להקפיא את העוגיות לאחר הכנה?
בהחלט! כדאי להקפיא אותן אחרי שהן התקררו. שימו בפחית אטומה והן יחזיקו לאורך זמן. פשוט הוציאו אותן ממקפיא כשאתם רוצים פינוק.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א אם תרצו גישה ללא גלוטן. רק זכרו לכוון את המידות כראוי, מכיוון שמרקם הבצק ישתנה.

לא אוהב אגוזים, אפשר לשים משהו אחר?
נכון, אפשר לשים שוקולד קצוץ, קוקוס או פשוט להשאיר בלי תוספות. העוגיות עדיין יהיו מדהימות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר למעוך אותו, להניח אותו בניילון ולאחסן במקרר עד 48 שעות. כך כל מה שצריך זה לאפות לפי ההוראות.

כמה זמן נשארות העוגיות טריות?
אם אתם שומרים אותן בא airtight container, הן יחזיקו בראש השולחן בין 5-7 ימים.

אילו משקאות מומלץ לצרף עם העוגיות?
העוגיות הללו הכי טובות עם תה צמחים מנצח, או קליפת תפוז! אפשר גם לנסות עם חלב צמחי כמו חלב שקדים.

אתם ממליצים על ייחודיות של עוגיות חלב?
נכון! חלב מרגע ההכנה מכפיץ את הטעמים, והעוגיות מאוד אווריריות ומומלצות.

כיצד ניתן לקשט את העוגיות?
ניתן להוסיף פקאנים קצוצים או רוטב שוקולד חלק על הכול. זה כל כך טעים שזה בלתי יאומן!

האם אפשר להכין גרסה חלופית טבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו בשמן צמחי ובצק פשוט ואוורר, וכך תיצרו את הגרסה הטבעונית המושלמת.

שמחים שאנחנו חלק מהמומחיות הזו! תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות או תתייגו אותנו כשאתם מכינים, כי מתכונים אלו שווה לשתף עם כל החברים! תהנו!