עוגיות שקדים מרוקאיות ללא קמח שהן חלום מתוק

עוגיות שקדים מרוקאיות ללא קמח – מתכון אגדי!

אם עד היום לא הכנתם עוגיות שקדים מרוקאיות, הגיע הזמן לצלול לחוויה קולינרית שלא תשכחו! העוגיות האלו לא רק שהן מדהימות, הן גם ממכרות עד כדי כך שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. המתח שמתעורר כשסוגרים את העיניים ובוחנים כל ביס מביא אותנו למקום של נוסטלגיה, כמו ביקור בבית של סבתא, שם עוגיות משגעות היו מחכות לנו על השולחן. אז בואו נתחיל במהירות בטעימה בשרשרת של מזון בריא וטעים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם ממש מתחילים להרגיש את הניחוחות העולים באוויר, הגיע הזמן לבחון את הרכיבים הדרושים כדי להכין את העוגיות המושלמות הללו. כל מה שאתם צריכים זה:

• 250 גרם שקדים טחונים
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל זה הכי טעים שיש)
• שמרי שקדים לקישוט (לא חובה)

כמובן, אם אתם אוהבים לשדרג או להתנסות, אפשר לשקול להוסיף קצת קליפת תפוז מגורר לשדרוג טעמים לא צפוי!

שלבי ההכנה

לאחר שמצאנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לגלות כיצד להכין את העוגיות אווריריות ומלאות בטעמים נהדרים!

1. תנור חם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, נניח את השקדים הטחונים, הסוכר, קינמון ותמצית הווניל.
3. נוסיף את הביצה ונתחיל לערבב עד שהכל מתאחד לתערובת חלקה ונעימה.
4. נסו שיטה כפולה: חתיכות קטנות מהתערובת ונגלגל לכדורים בגודל של משחק פינג-פונג.
5. נניח את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה.
6. לשטח בעדינות את הכדורים עם כף או עם האצבעות.
7. מקשטים עם שקדים שלמים אם רוצים, ומעבירים לתנור.
8. אופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מתחילת להתנפח והופכות זהובות.
9. ממתינים עד שהעוגיות יתקררו טיפה ומעבירים אותן למגש הגשה.

החלופות המאפשרות

אם תרצו, אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני על ידי החלפת הביצה ברסק תפוחים או ב'חלבון צמחי' – כך תפיקו גם מתכון שהוא דל פחמימות ואפילו יותר בריא! במקום סוכר רגיל, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או במתיקות טבעית אחרת. ההנאה לא נגמרת כאן: לי יש גם חברים שמוסיפים מעט קקאו לתערובת ומקבלים עוגיות שוקולד בריאות. אתם רק צריכים להיות מוכנים לנסות ולראות מה הכי מעלף עבורכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם כל זה לא מספיק, יש כמה תוספות מעניינות שאתם יכולים להוסיף כדי לגרום לעוגיות שלכם להיות אפילו יותר טובות!

• שוקולד מריר קצוץ, שיתמזג עם הטעמים של השקדים.
• פירות יבשים קצוצים כמו צימוקים או חמוציות.
• קמצוץ של מלח כדי להדגיש את המתוק.
• שכבות של אגוזי לוז או פיסטוק קצוצים שיעניקו גוון שונה ופצפוץ.

כל תוספת שתבחרו תביא את זהבה (או את הממתק שלכם) למקום חדש. אפשר גם לשדרג את ההגשה עם רוטב שוקולד חם או עם גלידת וניל לצידם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשקדים שלמים ולא טחונים?
כן, אפשר, אבל כדאי לטחון אותם מראש כדי שהמרקם יישאר אחיד ובתוך העוגיות יהיה יותר טעים.

האם ניתן להכין את העוגיות ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים אחרים כמו סוכר קוקוס, דיגליצרין או ממתיקים טבעיים אחרים.

האם אפשר לאפות בעבור ילדים?
כמובן! מתכון זה קל ליישום ולילדים בדרך כלל מאוד כיף להכין באופן יצירתי.

כמה זמן נשארות העוגיות טריות?
אם שומרים אותן בקופסה אטומה, הן יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים – אם תצליחו לעמוד בפיתוי!

האם אפשר לשנות את הניחוחות בעוגיות?
בהחלט! ניתן לשחק עם תמציות שונות, כמו תמצית תפוזים או לבנדר, ליצירת טעמים חדשים ומרתקים.

האם ניתן לקשט את העוגיות?
כמובן! אם אתם חובבי קישוטים, אתם יכולים להשתמש בשוקולד מריר או בצבע מעלף על מנת לתת טוויסט ויזואלי.

האם זה מתכון שמתאים לשבועות?
כן, בהחלט! בהגשה חגיגית ויפה, העוגיות הללו יתאימו לכל שולחן חגיגי.

האם יש תחליפים גלוטן לעוגיות?
בהחלט! המתכון הנוכחי משמש גם כגרסה ללא גלוטן, בסיס השקדים לא מכיל קמח.

מה הייתה ההשראה למתכון?
ההשראה באה מביקורים אצל סבתא שלי ששתפה איתי את המתכון האהוב האישי שלה. תמיד נהניתי מהעוגיות הממכרות האלה.

לאחר ההנאה מהעוגיות המשגעות הללו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה בעולם. תנו לחברים ולמשפחה שלכם לגלות את העונג הקולינרי הזה! שתפו, ספרו וחגגו את הטעמים עם כולם!