עוגיות שוקולד ציפס קלות להכנה
מי לא אוהב עוגיות שוקולד ציפס? כשחושבים עליהם, עולה המחשבה על טעמים מתוקים וריח מחמם שממלא את הבית. בעוגיות האלה קיים שילוב מנצח של פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, וזה מה שהופך אותן למדהימות וממכרות. הכנת עוגיות שוקולד ציפס יכולה להיות חוויה מהנה, ומי לא היה רוצה לקשט את השולחן עם מאותן עוגיות אגדה?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: כ-20 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- זמן לצינון: כ-5 דקות
לפני שנצלול אל עולם הריחות והטעמים, אנחנו רוצים לתת לכם את המתכון המושלם שיביא לתוצאות משגעות! פשוט נבנה עוגיה גבוהה וטעימה, ובעיקר נרוויח הרבה אושר מהתהליך.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם חמאה רכה (מומסת או בחום חדר)
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד ציפס (סמוי או חלב)
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (לפי הרצון)
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, נוכל להתחיל לדבר גם על גרסאות חלופיות. אפשר לשדרג את העוגיות הללו לגרסה טבעונית על ידי שימוש בשוקולד מריר פרווה במקום שוקולד רגיל ולשנות את הביצים לתחליפים כמו רסק תפוחים או תמצית טופו.
שלבי ההכנה
שלבים פשוטים, ולוקחים את עצמכם אל עבר ההצלחה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים על תבנית נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והלבן עד שהבלילה בהירה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל תוספת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- בתוך הבלילה הגשמית, מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את שוקולד הציפס ואגוזי המלך ומערבבים בעדינות לשילוב מושלם.
- עם כף או כף גלידה, מניחים פיסות מהתערובת על התבנית, משאירים רווחים בין כל עוגיה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- שולפים מהתנור ומניחים לצינון על רשת 5 דקות לפני שמעבירים לצלחת.
בשלב הזה, נדמה ששוקולד הציפס התפשט בכל פינה. הטעמים מצטלבים.br> אם גם אתם רוצים ללוות את העוגיות האגדי הללו במשהו נוסף, תמיד אפשר להוסיף קינמון, מחית שקדים או חלב קוקוס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגיות שוקולד ציפס הן חפץ פלא. ניתן לשדרג אותן במגוון אפשרויות:
- הוספת פירות יבשים: כמו חמוציות, תמרים או צימוקים.
- שוקולד מריר במקום שוקולד חלב להגברת העומק של הטעם.
- לקשט את העוגיות בכוסיות שוקולד על מנת לייצר חוויית טעם עשירה.
- שימוש בסודה לשתייה ללא גלוטן לשדרוג חברתי עבור אוכלוסיות שצורכות תזונה כזו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בחמאה למרגרינה?
כן, אפשר למשתמש במרגרינה, אבל קחו בחשבון שהמרקם ייהיה שונה מעט.
כיצד אחסנים את העוגיות?
העוגיות נשמרות בצורה הטובה ביותר בקופסה אטומה, במצב קריר ולא רטוב.
האם אפשר ליצור עוגיות קטנות יותר?
אכן, אפשר. פשוט השתמשו בכף קטנה יותר כדי להניח את התערובת בתבנית.
איזה שוקולד ציפס כדאי לבחור?
בחרו שוקולד שתרצו: מריר, חלב או לבן. כל אחד מהם יביא לתוצאה שונה אך מדהימה.
באיזה טמפרטורה לאפות?
אפייה בעד 180 מעלות צלזיוס היא הדרך ליצירת עוגיות פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים.
מה אפשר לשים במקום ביצים?
אפשר להשתמש ברסק תפוחים או תמצית טופו במועדים שווים.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מתחילות לקבל צבע זהוב, אך זכרו שהן ממשיכות להתבשל גם מחוץ לתנור.
האם יש טכניקות מיוחדות לקישוט?
לשדרוג תוכלו לפזר שוקולד ציפס במרכזה, או לקשט עם פירות טריים ליד ההגשה.
מה אפשר לעשות אם העוגיות יצאו מושגות?
אם טעמן מרגיש כהה מדי, אפשר לרכך את החוויה עם כדור גלידה שמעל.
למה בדיוק אנחנו מתכוונים כאשר מדובר בטעם אגדי?
חוויית טעם זו מתייחסת לכל מה שעושה את העוגיות שלנו לא רק טעימות, אלא גם בלתי אפשריות לשכיחה!
לסיום, אני מזמין אתכם להכין את העוגיות המושלמות הללו, ולשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה. בסופו של דבר, מה יותר טוב מלשתף אהבה דרך אוכל?
