עוגיות שוקולד צ'יפס נמסות בפה
המחשבה על עוגיות שוקולד צ'יפס מפנקות שמעלות חיוך על פני כל אחד היא משהו שמביא לכל אחד מאיתנו נוסטלגיה מתוקה. הזכרונות מהילדות, מאירועים משפחתיים או סתם ערב רגוע עם כוס חלב. כשמדובר בעוגיות שוקולד, כל אחד מאיתנו יודע שאין כמו עוגייה חמה וטרייה, שמתחילה להימס בפה, ועם הקורטוב הנכון של שוקולד שמחכה לפיצוץ טעמים בכל ביס. לכן, הכנו עבורכם את המתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס שמומלץ להכין מיד – ותאמינו לנו, אתם לא תרצו להפסיק!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | כמות מנות: כ-20 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- קלות ההכנה: מתאים לכולם
- מניחים על כל עוגייה פיסה קטנה של שוקולד מעל
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, אנחנו צריכים כמה רכיבים בסיסיים, שילוב שמעביר את עוגיית השוקולד לרמה הבאה. השילוב הזה יהיה פשוט, אבל הוא יבנה את הטעמים המוזרים והאגדיים של הטריות והחום ישר לתוך התנור שלכם!
- 100 גרם חמאה מרוככת
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כוס קמח חיטה (אם רוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם אוהבים מתוק יותר)
- 1/2 כפית תמצית וניל
מעבר לכך, יש גם תוספות שניתן לשלב לעוגיות כדי לתת להן טאצ’ אישי. לדוגמה, אגוזי לוז קצוצים או שקדים שידגישו את הטעמים ויביאו למנה זו עושר נוסף.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מתגלגלים לעיקר. ההכנה עצמה היא באמת קלה ומספקת, כך שכל אחד יכול לקחת חלק בתהליך. מהנסיון שלי, כל תהליך ההכנה גורם לציפייה שהתוצאה תהיה כזו שלא ניתן לקנות בסופרמרקט, כי הן פשוט מושלמות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (על טורבו).
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה המרוככת עם הסוכר החום והסוכר הלבן בעזרת לאון (מיקסר ידני או קיבולת חשמלית) עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתמיסה הופכת לאחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים בעדינות אחרונה.
- על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, מניחים כפות מהעיסה עם רווחים ביניהם.
- אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב קלות בקצוות.
- לאחר האפייה, חשוב לתת לעוגיות להתקרר על התבנית במשך 5 דקות לפני שמניחים אותן על רשת קירור.
- ללקק את האצבעות! (ולמלא את הבטן בעוגיות נהדרות!)
אם רוצים לגוון את המתכון, אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס של טעמים שונים, כמו חלבה או מקדמיה או אפילו חצי חצי לשלב בין שוקולד מריר לשוקולד לבן. בעיני, זו כמו לסגור פינה של קפה ועוגיות בצד!
שדרוגים אפשריים
במהלך השנים, ניסיתי כמה שדרוגים גאוניים על התכון הזה ואי לכך בדיוק מצאתי את השדרוגים, שהפכו את העוגיות למשהו אגדי. אתם יכולים להוסיף את המרכיבים הבאים:
- חלקי אגוזי לוז קצוצים לכל מיני שונים.
- לערבב בתוך הבצק פירות יער קפואים שתורמים לעוגיות רעננות.
- להשתמש בתערובת קקאו במקום קמח לקבלת טעם שוקולדי מרהיב.
- למלא את העוגיות בשלל ריבות – זה נותן עונג חדש לכל ביס.
שאלות ותשובות
מה כדאי לשים במקום חמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בחמאה צמחית, כמו שמן קנולה – הם יתנו את האפקט שמן מרוכז, עם טעם מתוקן.
בעבודה עם תמצית וניל – מה קורה אם אני שוכח?
אם לא מצליחים להשיג תמצית וניל, ניתן לוותר עליה, או להמיר אותה באותו כמות של סוכר וניל.
האם אפשר להוסיף קקאו למתכון הזה?
בהחלט, קקאו נוסף יוסיף טעם שוקולדי עשיר יותר.
האם העוגיות מתאימות להקפאה?
כן, אחרי שהן מתקררות, אפשר לשמור אותן בקופסה אטומה במקפיא.
מה קורה אם אני אופה את העוגיות יותר מדי?
אם אופים יותר מדי, העוגיות יהיו קשות. אבל אל תדאגו – תמיד אפשר לשדרג אותן עם רוטב שוקולד ולקטף קצת רטיבות.
האם ניתן להכין את העוגיות במיקסר?
בהחלט, תוכלו לערבב את החומרים במיקסר וזה אפילו יקל עליכם.
איך לדעת שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הקצוות מתחילים להזהיב אבל המרכז עדיין רך – הן יתייצבו לאחר קירור.
מה הכי טעים להגיש עם העוגיות?
כוס חלב טובה או קפה מסביב ייחדדו את הטעמים המדהימים של העוגיות.
למה חשוב לתת לעוגיות להתקרר?
זה עוזר להן להתייצב, כך שתוכלו להרים כל עוגייה מבלי שלמה תתפרק.
אתםממש צריכים לנסות להכין את המתכון הזה.
זה מתכון שלא תשכחו כל כך מהר! החוויה המוטיבטיבית וטעמה נחשבת לניסיון הצלחה שלכם! אל תשכחו לשתף עם חברים ולקרוא להם לבחון את המתכון הזה.
העוגיות האלה לא רק מדהימות – הן פופולריות בכל חגיגה פרטית, סתם כך בצהריים או בכל פעם שרוצים לפנק את עצמכם במשהו משגע. אז קדימה, הוציאו מחבת, קחו את הרוח הטובה שלכם ועשו כי לא תוכלו להתעלם מהמילים "מושלם" ו"נמס בפה".
כשהכריזו על זה, שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. תנו להם לחוות את הקסם הזה ולעשות את הבית שלכם לעוד יותר מתוק!
