עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן פרווה
בחיי הקולינריים, ישנם רגעים שאני לא שוכח, רגעים שבהם משהו פשוט ניהל להוריד לי את הלסת. עוגיות שוקולד צ'יפס בפרט, הן תמיד הבחירה המושלמת; השוקולד החם שנמס בפה והמרקם הנימוח הן פשוט חגיגה לחיך. אבל מה קורה כשאתם צריכים לגרום לכל המוזמנים שלכם ליהנות מבלי לענות את הגלוטן? התשובה היא עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן, שמשגעות את כל מי שטועם אותן! ברגע שתנשמו את הריח הנפלא שלהן בתנור, תבינו שזה היה שווה את כל המאמץ.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- סך הכל: 27 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים, אך אפשריים. כל אחד מהמרכיבים תורם לטעם המיוחד, ולכן אסור לוותר על אף אחד מהם!
- 150 גרם חמאה בקר (מומ 녹ה)
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח תפו”ח (או קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד צ’יפס ללא גלוטן)
מרכיבים חלופיים
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים לשנות את החמאה בממרח קוקוסים או בשמן קוקוס, והביצה ניתן להחליף ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1 כף זרעי צ'يا עם 3 כפות מים. תמיד יש מקום לחדש, והעוגיות הללו יישארו מושלמות בכל גרסה!
שלבי ההכנה
כעת, הגענו לשלב המרגש – ההכנה! לאחר שתחליפו את בגדיכם בבגד הכנת עוגיות (זה חשוב!), תוכלו להתחיל את המסע לקראת创造 הטעם המושלם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רפידת סיליקון על תבנית אפייה.
- בקערה גדולה, טורפים את החמאה המומסת עם שני סוגי הסוכר עד שהתערובת נראית קרמית ומעט בהירה.
- מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח יחד, ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה לתערובת הרטובה, תוך ערבוב מתמיד.
- זורים לתוך התערובת את השוקולד הקצוץ, ומוודאים שהתערובת מאוזנת ויש שוקולד בכל ביס.
- בנדיבות בוחרים בכפות או בידיים ומניחים כדורי בצק בגובה 3 ס"מ על התבנית. (מומלץ לשמור על מרחק בין העוגיות!)
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות אך נשארות רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת עץ.
רגע, לפני שאתם ממהרים לטעום, תנו להן להתקרר כמה דקות – אחרת יהיו חמות מידי. פתק קטן, זה הזמן להרגיש את תשוקתה של העוגיה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לרגש את האורחים שלכם אפילו יותר, יש לכם אפשרויות בלתי מוגבלות לשדרוגים! אפשר להוסיף 100 גרם אגוזי לוז קצוצים, או לשלב בתערובת כמה פרוסות של בננה מעוכה. תוכלו לתבל את העוגיות עם קינמון או לקחת את טעם השוקולד לגבהים חדשים עם קקאו איכותי.
שאלות ותשובות
האם אפשר לאכול את העוגיות חמות?
בהחלט! עוגיות שוקולד צ'יפס טובות חמות (למדי) וכאשר השוקולד עדיין נמס – זה פשוט אגדי.
מה עושים אם אין לי קמח תפו"ח?
לא נורא! אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז. פשוט אפשר לבחור את מה שמתאים לכם.
איך שומרים על העוגיות מפני מגע עם לחות?
כדאי לשמור את העוגיות בכלי אטום, כאן הן מבטיחות להישאר טריות ומדהימות!
איך ניתן להוסיף עוד טעם לעוגיות?
אוהבים מיני שוקולט? משלבים שוקולד חלב ושוקולד מריר יחדיו!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט, אפשר להקפיא את הכדורים לפני האפייה, ולאפות אותם ישירות מהמקפיא כשתרצו!
האם אוכל להשתמש בסוכר חום כהה?
בוודאי, זה רק יוסיף לעוגיות טעם עשיר ומושלם.
איזו תוספת חלבית מומלצת?
אזי, שוקולד חלב עם טיפה מלח – איך זה נשמע לכם?
האם יש דרך לצמצם בפחמימות בעוגיות?
אם המטרה היא לצמצם פחמימות, נסו לקמח שקדים, זה יותר בריא.
מה הסוד לעוגיות נימוחות?
הערכות היא לא לאפות אותן יותר מידי. כשנדמה שהן מוכנות, כדאי להוציא מהתנור.
מה דעתך לשתף את המתכון הזה?
תמיד! אנחנו רוצים שכולם יטעם את החגיגה הזאת! שתפו עם חברים, גיסים, דודים – עלינו!
עכשיו, כשאתם מחזיקים את המתכון הזה בידיכם, זה הזמן שלכם ליצור משהו מדהים, משגע, ואגדי. אסור לשכוח לשתף ברשתות החברתיות, לכלול חברים לכל החגיגה, ומי יודע – אולי תצליחו להרשים מישהו פרטי באווירת עוגיות בלתי נשכחות?
