עוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות בעולם
בואו נתחיל עם שאלה פשוטה: מי מאיתנו לא מת על עוגיות שוקולד צ'יפס? לעוגיות האלה יש יכולת מיוחדת להעביר אותנו לילדות, לשבות אותנו בקסמן ולגרום לנו לרצות ללקק את האצבעות. אין כמו פיסת עוגייה חדשות שנמסות בפה, במיוחד כאשר אנחנו יודעים שהן יצאו מהתנור ובעיקר שהן ממלאות את הבית בניחוח מעורר תיאבון, שאתם בטח יודעים על מה אני מדבר. אנחנו נלמד כיצד להכין את העוגיות המדהימות האלה בצורה קלה, נגישה ומעל הכל – טעימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות (תלוי בגודלה של כל עוגיה)
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל באפייה, חשוב שנדע אילו רכיבים דרושים לנו כדי ליצור את העוגיות המושלמות הללו. במתכון הזה אנחנו נשתמש ברכיבים בסיסיים, אך כל אחד מהם חיוני להצלחה של התוצאה. בואו נתחיל!
- 200 גרם חמאה רכה
- 250 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר רגיל
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 350 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד צ'יפס (שוקולד מריר, חלב או שילוב)
והנה טיפ – אם אתם רוצים לגרום לעוגיות שלכם להיות בריאות יותר, אפשר לשלב קמח חצי חצי עם קמח מלא, זה מוסיף גם טעם וגם ערכים תזונתיים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל עם שלבי ההכנה. אני מהמר על כך שעד סוף התהליך לא תפסיקו להתמלא בציפייה!
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הרגיל עד שהתערובת מתכהה ומקבלת מראה עשיר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, יחד עם תמצית הווניל, וממשיכים להקציף עד שהתערובת נהיית קרמית.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגה לתוך התערובת הרטובה, תוך כדי ערבוב.
- בסוף מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים שוב עד שהשוקולד מתפזר בצורה אחידה.
- על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מניחים כפות של תערובת המדבר מוקפים זה מזה במרחק של לפחות 5 ס"מ.
- אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהעוגיות תופסות צבע זהוב עדין ועד שהן נראות מעט רכות במרכז.
- מומלץ לעזוב את העוגיות על התבנית למשך 5 דקות, ואז להעביר אותן לרשת קירור.
- ואחרי שהעוגיות התקררו, הגיע הזמן ליהנות מהטעם המושלם – ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגיות יוצאות מהתנור והטעם מתחיל להרגיש אותן רק עכשיו, כדאי לכם לדעת שיש אין ספור שדרוגים אפשריים שיכולים להוסיף טעמים מגוונים וייחודיים:
- אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים.
- שוקולד חלב או שוקולד לבן – הכל הולך!
- ראשי קינמון – להוסיף רמת מתיקות נוספת.
- קוקוס קלוי – למי שמעוניין בטוויסט טרופי.
שאלות ותשובות
מה היתרון של סוכר חום בעוגיות?
סוכר חום מוסיף לעוגיות רכות יותר, והוא מביא עשיר טעמים שמקנים לעוגיה מגע של קלאסיות ומתיקות שמזכירה סבתא.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
כן! אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו"א או קמח חומוס. זה יכול לשדרג את העוגיות והן יוצאות ממש טעימות.
האם ניתן להחליף את השוקולד צ'יפס בשוקולד מריר?
בהחלט! לשוקולד מריר יש טעם עמוק יותר והוא יכול להוסיף טעמים בלתי נשכחים לעוגיות שלכם.
מה לעשות אם העוגיות יוצאות קשות מדי?
אם העוגיות יוצאות קשות, ייתכן שלא אפיתם אותן מספיק זמן. תעשו ניסוי עם זמני האפייה – לפעמים זה כל מה שנדרש.
האם עוגיות שוקולד צ'יפס אפשר להקפיא?
בוודאי! אפשר לקפוא את התערובת לפני האפייה, או עוגיות אפויות לאחר שיהיו קפואות. תמיד יש כיף בעוגיות מוכנות על שמורה!
מה הגובה האידיאלי של העוגיות?
גובה של כ-2 ס"מ הוא מושלם. עוגיות גבוהות יותר עלולות לאפות לא אחיד.
איך אני יכול לדעת אם העוגיות מוכנות?
חפשו צבע זהוב עדין בשוליים, ואילו המרכז צריך להיות רך. אצלנו התקבלו עוגיות כמעט נימוחות!
האם אפשר לשים פירות dried בעוגיות?
אפשר בהחלט! פירות מיובשים יכולים להוסיף מתיקות ואפילו טעם שונה שמפתיע.
איך שומרים על העוגיות לאחר האפייה?
שמרו את העוגיות בקופסה אטומה בטמפ' החדר. הן יישארו טריות ונפלאות למשך מספר ימים.
האם אפשר להוסיף מסמרים (סירופ מייפל) לעוגיות?
בוודאי! אני ממליץ להוסיף 1-2 כפות והעוגיות יקבלו טעם מיוחד שהולך טוב עם השוקולד.
עכשיו כשצלחה הטרנספורמציה מעוגיות לשוקולד צ'יפס לעוגיות המדהימות ביותר, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. כל אחד צריך לעבור את החוויה המוקדשת לארומה, לטעם ולזיכרונות הקטנים שהחיים מציעים!
