עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סודה לשתיה – מתכון פשוט ומושלם

עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סודה לשתיה – החטיף המושלם!

בין כל המתכונים שמתמודדים מדי יום על לבנו הבלתי מסופק, עוגיות השוקולד צ'יפס תפסו כבר מזמן את המקום המכובד של החטיף המדהים והמפנק ביותר שאפשר לדמיין. זה לא סוד שהן יכולות להיות ממכרות, ובמיוחד אלה שפשוט נמסות בפה. ותאמינו לי, כשאתם מבשלים אותן עם שוקולד איכותי ואפילו בלי סודה לשתייה, יצא לכם משהו אגדי! העוגיות האלו הן כמו חיבוק משוקולד – ככה זה פשוט! תכינו את עצמכם לחסל אותן במהירות, כי אחרי שתטעמו, לא תצליחו להפסיק.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• זמן אפייה: כ-12-15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 20-25 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר התגלתה ההבטחה של עוגיות המשגעות הללו, הגיע הזמן לבחון את המרכיבים שיאפשרו לנו את הייצור שלהן. הנאות האפייה מתחילות!

• 250 גרם חמאה רכה
• 180 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 320 גרם קמח חיטה
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (מומלץ 70% קקאו)
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (למי שאוהב את המתוק)
• 1/2 כפית מלח

בואו נדבר רגע על השינויים. אם יש לכם אורחים עם טבעונות או רגישות לגלוטן, אנחנו יכולים להתאים את המתכון. פשוט החליפו את החמאה בממרח קקאו טבעוני וסוגי קמח ללא גלוטן. העוגיות עדיין יהיו מעלפות!

שלבי ההכנה

כמו תמיד, ההכנה פשוטה ומסקרנת! אפשר לדמיין את הריחות העולים מהתנור. זה הזמן להתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכרים עד שהתערובת הומוגנית ומעט מבהיקה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם המלח ורק לאחר מכן מוסיפים אותו לתערובת הבצק, עד שמתקבל בצק חלק.
5. כעת מוסיפים את שוקולד החלב והמריר לקערה ומערבבים בעדינות.
6. בעזרת כף, לוקחים מהבצק מעט ויוצרים עיגולים בגודל כדור טניס (אל תשכחו להשאיר רווחים בין עוגיה אחת לשנייה).
7. מעבירים את העוגיות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות אך עדיין רכות במרכז.
9. נותנים להן להתקרר על תבנית למשך 5 דקות ואז מעבירים לטרנטה להתקררות מלאה.

אין כמו לחכות שהעוגיות יתקררו, ואז ללקק את האצבעות מאושר. תמיד יש את הרגע שבו אתם מתופסים את עצמכם מתאוות לעוד אחד, כן, אני מכיר את זה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לפוטנציאל היצירתיות במטבח. אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות, מה דעתכם להוסיף אגוזי לוז קצוצים, טעמים שונים של שוקולד או אפילו מעט קינמון לתיבול? כל תוספת תהפוך את הכיף לעוד יותר מדהים. גם סוכריות צבעוניות יכולות לשדרג את העוגיות ולתת להן מראה חיוני וכה נעים!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגיות?
עוגיות שוקולד מצוינות כששומרים אותן במיכל אטום. כך הן שומרות על טריותן למשך שבועיים לפחות!

האם אפשר להמיר חמאה בשמן?
בהחלט! אם לא רוצים להשתמש בחמאה, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס. השוקולד יקבל טעם נוסף ומעניין.

מה לעשות אם הבצק יוצא דליל מדי?
אם הבצק דליל, ניתן להוסיף מעט קמח עד שהתערובת תסמוך, אבל לא לדחוף יותר מידי. כלל זה הוא קריטי בהצלחה שלנו.

למה אני צריך את הווניל?
הווניל מוסיף טעם עשיר ומעמיק. הוא כמעט מסיים עם תשתית של טעמים ועליו את השוקולד.

איזה שוקולד מומלץ להשתמש?
שוקולד מריר עם 70% קקאו הוא לידי חלומות. הוא מוסיף ניגוד טוב, מה שהופך את העוגיות למאוזנות בין מתוק למריר.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הצדדים מתחילים להזהיב, והמרכז עדיין רך. הן תופסות את הצורה שלהן תוך אפייה.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כמובן! ניתן להקפיא את העוגיות אחרי שהן התקררו. הקפיאו אותן במיכל אטום, זה מושלם לחייב בהפתעה מתוקה בהמשך.

למה אני לא רואה את השוקולד אחרי האפייה?
אם לא רואים את השוקולד, אז ייתכן שהוא נמס לחלוטין. אל תדאגו, זה מאוד רגיל ואפילו עושה את העוגיות לעוד יותר נימוחות.

האם ניתן להכין עוגיות קטנות יותר?
בהחלט! פשוט מניחים מעט מהבצק על תבנית ומחכים לתוצאה המושלמת

מה אם אני רוצה טעם של פירות?
אפשר להוסיף פירות מיובשים קצוצים כמו צימוקים או דובדבנים מסוכרים שמוסיפים את המשהו החדש הזה לעוגיות!

אם הגעתם עד פה, אתם בטח כבר רואים את עצמכם שותים תה עם עוגיה מושלמת. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. נשתמע שוב במתכונים הבאים!