"`html
עוגיות ריבת חלב – חגיגה של טעמים בבית
לא נגזים אם נאמר כי עוגיות ריבת חלב הן אחת החוויות המדהימות ביותר שאפשר לחוות במטבח. כאשר אתם פותחים את האריזות, אתם לא רק מקבלים עוגיות, אלא תודעה של נוסטלגיה שמחזירה אותנו לימי הילדות, לשולחן הערבי של סבתא, ולחיבוקים חמים של אמא. אז בואו נתחיל במסע מתוק שאנחנו בטוחים על מנת שיעשה לכם טוב על הלב!
Zaman הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כפי שכולנו להוטים אחרי המתכון המושלם, חשוב לבחור את המרכיבים בקפידה. הנה הרשימה שתסייע לנו ליצור את העוגיות הכי טובות שיש:
- 200 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח
- 100 גרם ריבת חלב (מומלץ להכין בבית)
- אופן סידור קקאו (לא חובה, אך משגע)
- קורט מלח
רוצים להפוך את העוגיות לטבעוניות? אין בעיה! אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בחלב צמחי בכל מקום שצריך.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל במלאכה! ברשימה הבאה תמצאו את השלבים שיהפכו אתכם למכיני העוגיות הכי מדהימות בחברה.
- מכניסים את החמאה הרכה לספל לערבוב, מוסיפים את הסוכר וטורפים עד שהתערובת הופכת לקצפת יפה.
- מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל וטורפים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את הקמח, המלח והקקאו וזורים אט אט פנימה. לשים קלות עד שהכל מתאחד.
- מכסים את התערובת בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 20 דקות עד שהבצק מתייצב.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רוגלות בנייר אפייה.
- לוקחים לקיסר פרוסות מהבצק, מכניסים במרכזן ריבת חלב ומהדקים אותם היטב.
- מסדרים את העוגיות על תבנית האפייה ואופים במשך 15-20 דקות.
- לצנן מעט לפני ההגשה, כי הם נמסים בפה!
כמובן שאין גבול ליצירתיות! אפשר להוסיף לתוך העוגיות פיסטוק קצוץ או שוקולד צ׳יפס כדי לשדרג את העונג.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המגוון הוא סוד ההצלחה! יש לכם המון אפשרויות לקשט את העוגיות ולטפח את הדמיון שלכם:
- לפזר סוכר אבקה מעל לאחר האפייה.
- לשדרג את ריבת החלב עם תוספת של בוטנים קצוצים, זה משגע!
- ליצור עוגיות בעננה בעזרת קצפת מעל כל עוגיה.
- לגרום למשהו אגדי ולמלא חצי.. עולם בלתי נגמר של אפשרויות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר במקום ריבת החלב?
כן, בהחלט! שוקולד מריר יוסיף טעם עשיר וחתיכות שוקולד טעימות.
מה לעשות אם הבצק לא מתאחד?
אם הבצק יבש מדי, ניתן להוסיף כפית מים ולהמשיך ללוש.
האם העוגיות יוצאות פריכות?
כן, הן יצאו מאוד נימוחות ועם חתיכות מתוקות, פשוט ללקק את האצבעות!
האם אפשר להכין אותן יום קודם?
בהחלט! העוגיות נשמרות היטב בטמפרטורת החדר.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, אפשר להקפיא את העוגיות עד חודש. רק לזכור להפשיר אותן לפני ההגשה.
מה לעשות אם אין קקאו בבית?
תוכלו להשמיט אותו. העוגיות עדיין ייצאו טעימות, פשוט בהן מלבניות!
האם ניתן להפוך את זה לפניני שוקולד?
בוודאי! פשוט להוסיף כמה שוקולדים קצוצים לתוך הבצק.
אילו תחליפים יש לחמאה?
שמן קוקוס או חמאה טבעונית יעשו את העבודה בצורה מדהימה.
האם ניתן לשדרג את המתכון לקנאקים?
אפשר בהחלט. מרדדים את הבצק דק יותר וחותכים לחתיכות קטנות.
מה עליי לעשות אם אני רוצה עוגיות דל פחמימות?
אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס!
לאחר שסיימנו את המתכון האגדי הזה, אתם מפוטרים מעיסוקי החשש. חברים, לא תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק את כל הקהל שלכם! קדימה, זה הזמן לקחת להניח בעוגיות האלו ללקק את האצבעות ולהתענג!
"`
