עוגיות ללא פחמימות וללא סוכר שיהפכו אותך לאושר

העוגיות המושלמות: ללא פחמימות וללא סוכר, אבל עם הרבה טעם!

לפני שתשמעו על מתכון העוגיות העדין והמלוח הזה, חשוב שנדבר על ששום דבר לא באמת משתווה לעוגיות ביתיות. אני לא מדבר על סתם עוגיות, אני מדבר על עוגיות שהן מדהימות, ממכרות ויכולות לגרום לכם לשכוח מכל העוגיות הקלאסיות של סבתא. שדבר כזה קיים? תאמינו לי, כן! בעזרת רכיבים פשוטים, קצת יצירתיות ובחירות בריאות, אפשר להכין עוגיות עוצרות נשימה, שיהיו גם דל פחמימות וגם ללא סוכר. בואו נצא למסע הזה יחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

ברשותכם, נצלול ישר לתוך הרכיבים. כל אחד מהמרכיבים בתמהיל המושלם הזה תורם לא רק לטעם אלא גם לבריאות שלנו. אז הנה מה שאנחנו צריכים:

• 2 כוסות קמח שקדים – מצוין לדיאטה דלת פחמימות.
• 1/2 כוס חמאת אגוזים (כמו שקדים או לוז) – מביאה עושר וטעם!
• 1/4 כוס ממתיק טבעי (כמו סוויטן או סטיביה) – מכניס מתיקות ללא קפיצי סוכר.
• 2 ביצים – לא משהו שאפשר לוותר עליו.
• 1 כפית סודה לשתייה – כדי לגרום לעוגיות להתפשט ולהתעצם.
• 1 כפית תמצית וניל – קלאסיקה שאין לה תחליף.
• קורט מלח – כדי לייצר את התחושה הכה משגעת!
• שוקולדים מרירים (ללא סוכר) – בשביל הגעגועים לשוקולד.

עכשיו, אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אפשר להחליף את הביצים במחית בננה או ביוגורט קוקוס, מה שייעשה את העוגיות לא רק להיות מדהימות, אלא גם מאוד שונות וקלות להכנה.

שלבי ההכנה

אז נתחיל להכין את העוגיות המעלפות והמרעננות הללו! יהיו שלבים פשוטים וקלים:

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים גובה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
2. בקנקן גדול, מערבבים את קמח השקדים, הסודה לשתייה והמלח. זהו הבסיס של העוגיות.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את חמאת האגוזים, הממתיק, הביצים ותמצית הווניל. חשוב לערבב היטב כדי שמרכיבים יתמזגו.
4. מעבירים את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובת עבה.
5. מוסיפים את השוקולדים המרירים וערבבים בעדינות.
6. בעזרת קופסה או כף גלידה, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על התבנית שהכנתם.
7. אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב כהה.
8. מניחים לעוגיות להתקרר לפחות 10 דקות לפני שאתם מתנפלים עליהן.

עכשיו רק נשאר לכם לדמיין את הריחות שנפלטים מהתנור ולהתענג על הרגע. לאורח החיים הבריא שלכם, אלה העוגיות המושלמות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, אם אתם רוצים להיות מדהימים עוד יותר, אתם יכולים לשדרג את העוגיות שלכם! אפשר להוסיף לתערובת:

• אגוזי לוז קצוצים ताकि יהיו גם מרקמים שונים.
• קוקוס טחון לכל מי שאוהב את הטעם הטרופי.
• קקאו מכה חשובה למראה ושדרוג הטעם עבור החובבים.
• פירות יער сушים – כדי להכניס טוויסט בריא ושונה.

רגע, אם מישהו כאן בקטע בריאותי או דלב"ד, מומלץ לשלב חלבון שרק יסייע לכם להרגיש טעמים שונים ויעשה את העוגיות ליותר נהדרות!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
כן! אני ממליץ להקפיא לפני האפייה. כך תוכלו לשמור על הצורה והמרקם. כשהן יוצאות מהמקפיא אז פשוט ממשיכים ישירות לאפייה.

מה ניתן להחליף בקמח השקדים?
אם אין לכם קמח שקדים, אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אך אל תשכחו להשתמש בהרבה פחות ממנו (יחס של חצי כוס קמח קוקוס לכוס קמח שקדים).

איך לדעת אם העוגיות מוכנות?
שימו לב לצבע שלהן. ברגע שהן מקבלות צבע זהוב כהה ואז הריח מתחיל לחדור, זה הזמן להוציא אותן!

האם ניתן לשדרג את המתכון?
בהחלט! אני ממליץ לנסות להוסיף חומרי טעם שונים כמו קינמון או אפילו קקאו לאיזון הטעמים.

מה ההבדל בין חמאת אגוזים לחמאת צמחי?
חמאת אגוזים מביאה עושרה וטעם בעוד שחמאת צמחי בצורתה יכולה להיות פחות שמנה.

כמה זמן אחת העוגיות מחזיקות?
העוגיות נשארות רלוונטיות סביב שבוע בשמירה באוויר במיכל סגור.

האם אני יכול להכין גרסה ללא אגוזים?
כמובן! פשוט השתמשו בחמאת צמחי כמו חמאת לבנדר או שכבות שומן אחרות לאורח בריא, או אפשר להחליף בחמאת קוקוס.

האם צריך להוסיף סוכר כדי שישמרו על פריכות?
לא, עוגיות ללא סוכר יכולות להיות פריכות ומיוחדות בזכות השוקולד המריר והחמאה.

איך שומרים על העוגיות נראות טובות?
שימרו אותן במיכל סגור ובמקום יבש!

האם ניתן להכין עוגיות אלו ללא ביצים?
כן, ניתן להשתמש ב-3 כפות של מחית בננה במקום ביצה אחת על מנת לשמור על המרקם. אפשר גם שמן קוקוס.

אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם צריכים לדעת על העוגיות העוצרות הנשימה הללו!