עוגיות טחינה עם שמן שיגרמו לכם להתמכר

עוגיות טחינה עם שמן – עידוד היצירתיות במטבח

עוגיות טחינה עם שמן הן לא רק פינוק טעים אלא גם חוויה מדהימה של טעמים ומרקמים. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לכם ולאורחים שלכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. העוגיות הללו, שהן מעלפות, ממכרות ומשגעות, יגרמו לכל ביס להרגיש כמו חגיגה קטנה בפה. הן אווריריות, נימוחות ועם טעם אגדי של טחינה שאי אפשר לעמוד בפניו. אז קדימה, בואו ניכנס לעולם של עוגיות טחינה מרהיבות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15-20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 25 עוגיות

מרכיבים עבור המתכון

כדי להצליח במתכון הזה, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, אך כל אחד מהם תורם את חלקו ליצירה המושלמת הזו.

• 1 כוס טחינה גולמית
• ½ כוס שמן (זית או קנולה)
• ¾ כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח חיטה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• ½ כוס שוקולד צ׳יפס (אופציונלי)

הרכיבים הדרושים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה לגרסה שהיא גם טבעונית, פשוט החליפו את הסוכר בסוכר קונקלים או סוכר קוקוס. בשביל עוגיות דל פחמימיות, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים במקום קמח החיטה. כמו כן, טחינה יכולה להיות גם ממרח אגוזים אחר, כך שתמיד תמצאו את הגרסה הכי מתאימה לכם.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, בואו ניגש להכנה. כל שלב יקרב אותנו לעוגיות עם הטעם הכי טעים שיש.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה, השמן, הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
4. אם רוצים, מוסיפים את השוקולד צ׳יפס ומערבבים באופן אחיד.
5. עוטפים את התערובת בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-10 דקות.
6. סוחטים בעזרת כפות קטנות עיגולים מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מועכים קלות כל עוגיה בעזרת כף.
8. אופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מתחילות להתייצב אך עדיין רכות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כבר החלטנו על המתכון הבסיסי, אך אפשר לשדרגו בדרכים רבות. למי שאוהב את הטעמים החזקים, אפשר להוסיף קינמון או קקאו לתערובת. גם אגוזים קצוצים יכולים להוסיף עוד פריכות ומרקם מגוון. כך שאתם מוזמנים להיות יצירתיים ולנסות שילובים שונים!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על העוגיות?
שמרו את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר. אוחזות מעולהיות על פני מספר ימים, אולי אפילו שבוע.

האם אפשר להחליף טחינה בממרח אחר?
כמובן. ניתן להשתמש בממרח אגוזי לוז, או בממרח שקדים.

מה קורה אם העוגיות יוצאות רכות מידי?
אם העוגיות יוצאות רכות, ניתן להחזירן לתנור לעוד 5 דקות.

האם יש טכניקות מיוחדות לאפייה?
השתמשו בתבנית אפייה לא דביקה, והקפידו לבדוק את העוגיות בסוף הזמן המומלץ.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, ניתן להקפיא את העוגיות. עטפו אותן היטב בניילון נצמד והניחו בשקית הקפאה.

למה טחינה כל כך בריאה?
טחינה עשויה משומשום, שהיא מקור מצוין לחלבון, סיבים ומינרלים.

האם אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בדבי סוכר או דחוס של תמרים।

מה עדיף- טחינה כהה או בהירה?
זה תלוי בטעם האישי. טחינה כהה חזקה יותר ונועזת בדרך כלל.

מה ההבדל בין טעמה של טחינה בראשיתעלה?
טחינה מראשית עולה היא בדרך כלל יקרה יותר, עם טעמים עמוקים יותר.

האם אפשר להכין את העוגיות בחצי כמות?
בהחלט! פשוט חציתם את כל המצרכים בחצי, ותקבלו עוגיות בלא תתערבבו את הכמויות יותר מדי.

בסוף המתכון, לאחר שתכינו את העוגיות המדהימות הללו, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים וקרובים. תתפלאו כמה שמחה ופינוק זה יכול להביא לאחרים. בואו נגרום לעוד אנשים לגלות כמה טעים זה להכין עוגיות טחינה בבית. אז למה אתם מחכים? קדימה!