עוגיות טחינה עם קמח שקדים – מתכון מרהיב לפינוק טעים

מתכון לעוגיות טחינה עם קמח שקדים

נכון, אתם לא טועים! העוגיות המדהימות האלו אכן ישנו את חייכם. ברגע שאתם נוגעים בהן, אתם תרגישו איך הן נמסות לכם בפה – בדיוק כך. העוגיות הללו הן שילוב מעלף של טחינה שהיא משגעת, עם קמח שקדים שמתאים לכל אחד ואחת, ובעיקר לפולניות שאוהבות מתוקים עם טוויסט. אחרי שהתנסיתי במתכון הזה לראשונה, לא יכולתי להפסיק להכין אותו שוב ושוב – פשוט ממכר!

זמן הכנת המתכון

• משך ההכנה: 15 דקות
• משך האפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את העוגיות האלו, היכונו לרשימה מוצלחת של מרכיבים. מדובר ברכיבים איכותיים שלא רק שהופכים את העוגיות לאגדי – הם גם בריאים יותר מאשר השוקולדים שאתם רגילים אליהם. תדהרו לעבר המטבח:

• 200 גרם טחינה גולמית
• 100 גרם קמח שקדים
• 100 גרם סוכר קנים (או סוכר קוקוס אם אתם מעדיפים בריא)
• 1 teaspoon סודה לשתייה
• 1 teaspoon תמצית וניל
• 1/4 teaspoon מלח
• 50 מ"ל מים (לפי הצורך)
• שומשום לקישוט (אופציונלי, אבל מי לא אוהב?

באופן אישי, אני ממליצה לשלב בעוגיות קצת אגוזי לוז קצוצים או טחינה של שקד – זה יוסיף עוד רובד טעם מדהים.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אין שום בעיה להסיר את הסוכר ולשדרגו לדבש או מולסה. לחלופין, עבור גרסה ללא גלוטן שניצבת על פתח ביתכם, שימוש בקמח קוקוס או קמח תפוחי אדמה יכול להיות רעיון מצוין. אל תהססו להתנסות!

שלבי ההכנה

הנה לכם המתכון שיגרום לכם להתחיל ולהכין את העוגיות בהקדם! כך שתוכלו גם להביא אותן למפגש הבא שלכם ולהפתיע את כולם:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את הטחינה ומוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל והמלח.
3. מערבבים את כל המרכיבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
4. הניחו את קמח השקדים ואנטרו גם את הסודה לשתייה. ערבבו היטב.
5. הוסיפו את המים בהדרגה עד שהעיסה הופכת לעיסה נוחה לעבודה. אל תדאגו אם זה קצת דביק – זה דווקא עשוי לעזור בתוצאה הסופית!
6. כשהתערובת מוכנה, קחו כף מהעיסה וגלגלו לכדורים בגודל כדור טניס.
7. ניחו את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה, הכניסו לתבנית דחוסה אחד ליד השני, ואז לחצו בזהירות כדי לתת להם צורה שטוחה.
8. אם אתם אוהבים שומשום, זורקו עליו שומשום בכל עוגיה שיצאתם!
9. אפו במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות זהובות.
10. תנו לעוגיות להתקרר מעט לפני שאתם מתחילים להנות מהן. אין ספק שיתפוס אתכם הטעם!

תוך כדי שאני מכינה את העוגיות הללו, אני מתמלאת בזיכרונות מהבית, כשסבתא שלי הייתה מכינה קינוחים בסגנון. היום, אני משלבת את המסורת עם החדשנות שלי – איזו חוויה מגלה לקח!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את העוגיות האלה ליותר מיוחדות, תוכלו לשדרג אותן עם שוקולד מריר קצוץ, פרי יבש כמו תמרים או צימוקים, או אפילו מוסיפים טיפה קינמון בתערובת. כל תוספת שתבחרו תלך יד ביד עם הטעמים הקיימים.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את העוגיות גם ללא טחינה?
כן, אפשר להמיר את הטחינה בשמנת קוקוס או בחרות של פירות יבשים ובריאים.

מה זה קמח שקדים ולמה הוא טוב?
קמח שקדים הוא קמח דל פחמימות וטעים, הוא מכיל הרבה שומנים בריאים, והם נהדרים עבור דיאטות.

האם ניתן להכין את העוגיות בקיץ?
בוודאי! בקיץ העוגיות טובות עם תוספת של פירות טריים כמו תותים.

האם העוגיות מתאימות גם לילדים?
בוודאי, זה אחד המתכונים הכי טעימים ובטוחים שיכולים להתאים לילדים, והם אוהבים את המתוק.

כמה זמן שומרות העוגיות בקופסה?
אם שומרים אותן בקופסה אטומה, הן יחזיקו בין 5-7 ימים, אבל רוב הסיכויים שיסיימו הרבה לפני זה!

מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו פריכות יותר?
נסו לאפות אותן קצת יותר, או להוסיף מעט קמח נוסף על מנת לשדרג את המרקם.

אילו משקאות מתאימים עם העוגיות?
קפה חם או תה ירוק הם שילוב טוב! גם חלב צמחי יתאים להם.

האם המושג "עוגיות בריאות' נכון לגבי העוגיות הללו?
במעבר על המרכיבים, כן – במיוחד אם אתם משתמשים בסוכרים בריאים!

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, היכן שתשמרו אותן בשקית אטומה, ניתן להקפיא אותן למשך חודשיים.

האם אוכל להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! קינמון, ציפורן או אפילו מייפל יכולים להוסיף טעמים ייחודיים.

כמובן! אם אהבתם את המתכון לטעימות המדהימות האלה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם או לשלוח לחברים. אז קדימה, בואו נכין את העוגיות המופלאות הללו יחד ונרגיש נפלא!