עוגיות אוזני פיל ללא בצק עלים בקלות ובמהירות

עוגיות אוזני פיל ללא בצק עלים – גאווה ישראלית מתוקה

בתוך כל מה שקשור לעולם המתוקים, יש משהו באמת מדהים בעוגיות אוזני פיל. הן עשויות להיות קלות להכנה, אבל התוצאה היא משגע – קריספיות, מתוקות, וממכרות עד כדי כך שאתם תמצאו את עצמכם לוקחים ביסים נוספים מבלי לשים לב. במיוחד כאן, אנחנו נדבר על גרסה של אוזני פיל שאינה דורשת בצק עלים. זאת אומרת שכולכם – אפילו אם אתם חדשים בתחום האפייה – יכולים להרגיש כמו מומחים. תכינו את עצמכם לחוויה אגדית, וכמובן, אל תשכחו לשתף עם חברים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 15-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בשלב ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. התכוננו להתחיל את המסע הקולינרי שלנו!

• 200 גרם קמח חיטה
• 100 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 10 גרם אבקת סוכר (לקישוט)
• 1 כפית תמצית ванיליה
• 1/2 כפית מלח
• 250 גרם אגוזים קצוצים (או איזה אגוזים שאתם אוהבים, כמו פקאנים או שקדים)
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)

כמובן שאפשר לגוון עם רכיבים שונים. אפשר להכין את העוגיות ללא אגוזים או להחליף את החמאה בשמן קוקוס לגרסה טבעונית. ככה גם תוכלו להתאים את המתכון לצרכים הבריאותיים שלכם.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל באפייה המלהיבה! עקבו אחר השלבים הבאים כדי להכין את העוגיות המושלמות הללו.

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, לשים את החמאה הרכה עם הסוכר ולערבב עד שהתערובת קלה ואוורירית.
3. להוסיף את הביצה ותמצית הווניל ולערבב היטב.
4. לנפות את הקמח והמלח לתוך הקערה ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
5. לסיים להוסיף את האגוזים הקצוצים ואת הקינמון אם בחרתם להשתמש בו.
6. על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, ליצר כיפות קטנות מהתערובת ולהניח ברווחים של 5 ס"מ אחד מהשני.
7. לאפות במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות.
8. כשהן מוכן, להוציא מהתנור ולתת להן להתקרר.
9. לפני ההגשה, לפזר אבקת סוכר על העוגיות כדי להעניק להן touch סופי.
10. ליהנות ולחייך! העוגיות נימוחות בפה ויתנהגו כמו שהן מרגישות, ללקק את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז מה אם נרצה לשדרג את החוויה שלנו? יש כמה דרכים לתבל את העוגיות האלו:

• פשר להוסיף שוקולד קצוץ לתערובת עבור טוויסט מתוק.
• אפשר להכין את העוגיות עם קקאו להוסיף שוקולד כהה לתערובת וכך להתעניין בטעם שוקולדי.
• למראה מרהיב, אפשר למרוח ריבה לפני שהעוגיות נשכחות בתנור.
• לגרסה פחות מתוקה, ניתן להשתמש בדחיסות אחרות של אגוזים.
• כמובן שניתן גם להוסיף קמצוץ של מלח משוחרר להפוך את הטעמים למורכבים יותר.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי אגוזים?
אין בעיה! אפשר להשאיר את המתכון בלי אגוזים או להוסיף שוקולד קצוץ במקום.

האם אפשר להכין את העוגיות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר לכמה ימים. פשוט קחו אותה מראש ותהנו!

איך שומרים על העוגיות?
מומלץ לשמור את העוגיות בקופסה סגורה כדי לשמור על הקריספיות שלהן.

מה ניתן לשים במקום חמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או אפילו במחמאה לצרכים טבעוניים.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן! אפשר להקפיא את העוגיות בקלות. הקפיגו אותן בשקית אטומה וכשהן מתהדרות במקפיא, שלפו מהן כמה שניות ליותר קריספיות.

מה הטמפרטורה הנכונה לאפיה?
אם אתם רוצים לשמור על טעמים ולהתמקד באפייה ולא בשריפת העוגיות, 180 מעלות הם הטמפרטורה המושלמת.

יש לכם רעיונות למרכיבים נוספים?
כן! תוכלו להוסיף גם תוספות כמו קוקוס מגורר או משקה דחוס או סירופ מייפל על העוגיות למשל.

מה ניתן להוסיף כדי להוריד את רמת הסוכר?
אפשר להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן – זה ישפיע על הטעם ויוסיף גם צבע.

אם אני אלרגי לחלב, מה אני עושה?
כמו שציינו, ניתן להשתמש בשמן קוקוס או באגוזים למרקם שומני ומלא טעם.

כמה זמן זה יכול להחזיק?
אם נשמרים כמו שצריך, העוגיות יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים בקופסה אטומה.

לאחר שהכנתם את העוגיות האלו ותיהנו מהן, זכרו לשתף את המתכון החם הזה ברשתות החברתיות שלכם! מי לא צריך מתכון נוסף כמו זה לחג? עזרו לנו להפיץ את האגדה המתוקה על עוגיות האוזני פיל, לפני שהן נגמרות!