סלט פלפלים קלויים על האש
שום דבר לא משתווה לרגע הזה שבו אתם יושבים בחוץ, ריח של פחמים באוויר, ופתאום כשתשימו על רשת הגריל פלפלים קלויים, אתם שומעים את החריקות והקולות, מפרגנים לכם את התחושה המדהימה והמשגעת הזו של אוכל ממוסד. ממש לפני שאתם יושבים לשולחן, אתם מריחים את הארומה של הפלפלים הקלויים, והדבר שזה יוצר בלב שלכם – פשוט אגדי! אנחנו לא מדברים כאן על סלט רגיל, אלא על סלט קלויים שמקפיץ כל מסיבה, ואפילו סתם ערב חורפי בבית. החוויה של הכנת הסלט הזה לעולם לא תפסיק להלהיב אותנו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- מספיק ל-4-6 מנות.
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש לשלב ההכנה, בואו נשים לב כמה מרכיבים אפשריים שיכולים לשדרג את הסלט שלנו אפילו יותר:
- 4 פלפלים צבעוניים (אדום, ירוק, צהוב וסגול).
- 2 בצל סגול.
- 1/2 כוס שטוחה של שמן זית.
- 2 כפיות של מלח.
- 1/2 כפית של פלפל שחור טחון.
- 1 כפית של פפריקה מדובקת.
- 1/4 כוס של חומץ בלסמי.
- 1/2 חופן של פטרוזיליה קצוצה.
- 1/2 חופן של נענע קצוצה.
- לימון – יהיה גם מדרסה לארוחה וגם לתוספת עליה!
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, הסלט הזה כבר טבעוני – פשוט תוודאו שהשום שלכם הוא אורגני ובלי חומרי שימור. וכמובן, מי שרוצה לנסות בהצלחה מתכון ללא גלוטן – הוא יהיה משגע בכל מקרה!
שלבי ההכנה
מתחילים את המסע המרגש שלנו להכנת הסלט המושלם.
- מרימים את הפלפלים, מסלקים את הליבה והגבעול, וחותכים לפסים או לתפחות – איך שנוח לכם.
- חותכים את הבצל לחצאים או לרבעים.
- מחממים גריל או פחמים על הלהבה הגבוהה ביותר.
- משמנים היטב את הפלפלים והבצל בשמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את הפלפלים והבצל על הגריל, וישר שומעים את קולות הקלייה! משגע! בהחלט מצביע על כך שהכל מתקדם.
- לאחר כ-15 דקות, כשיש צליל חזק וריח משגע באוויר, שוטפים את הפלפל המוכן? לא. כי התהליך פשוט עוד לא נגמר!
- שמים את הפלפלים הקלויים והבצל בקערה גדולה.
- בוזקים עליהם חומץ בלסמי, ומערבבים היטב.
- מוסיפים פטרוזיליה ונענע קצוצה, ובוחשים שוב עד שהכל מתשדרג עם ניחוחות הטבע.
- שמים בשולחן עם פרוסות לימון מסביב ונשארים מוכנים ללקק את האצבעות! אפילו החתול בבית יתחיל להסתובב עם מבט רעבתי.
נראה פשוט, נכון? הסלט הזה הוא כמו אמא שלנו – הוא תמיד כאן בשבילנו ובכל מצב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אוקי, תודה על שקשוקת הזמן, ועכשיו, בואו נדבר על כמה תוספות שאפשר להרשים בהן את החברים שלכם:
- כדורי גבינת פטה – מוסיפים פריכות ושדרוג טעם.
- שקדים קלויים – בריאים, נגיסים ומוסיפים קראנץ'.
- אבוקדו – יוצר רוך הנמס בפה ומשדרג את החוויה.
- חומוס – דל פחמימיות, פופולרי ומחובר היטב לסלט.
- סלמון מעושן או טונה – לקטעים של דג שמוסיפים משוגעים למנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את הסלט הזה אחרי ההכנה?
שמרו את הסלט בכלי אטום במקרר. הוא ישאר טעים כ-2-3 ימים, אבל אני ממליץ לאחסן אותו בנפרד מהרטבים, כדי לשמור על המרקם הנפלא.
האם אפשר לגרר את הפלפלים בשומן אחר?
בוודאי! אפשר לנסות עם שמן קוקוס או אפילו חמאת אגוזים! זה יכול לצרף טעמים חדשים ומושכים.
כמה זמן צריך לקלות את הפלפלים?
כ-15-20 דקות, עד שהקליפה מתחילה להתקלף והם מקבלים צבע כהה ומבריק. תדאגו לסובב אותם מדי פעם למראות עקביים.
אפשר להגיש את הסלט גם עם דגים?
בהחלט! הם משתלבים נהדר ויוצרים שילוב טעמים אגדי.
איזה קינוח מומלץ אחרי סלט כזה?
לאור בעיות השוקולד שבדרך, עוגת שוקולד רכה עם קצפת, או אולי מנת פירות טריים.
מה לגבי כמות השום? כמה צריך?
תביאה לכם כף שטוחה למי שאוהב טעמים חזקים. אבל אם זה לא שלכם, לשים גם חצי כפית.
מה קורה אם נשארו לי פלפלים קלויים?
ליקטו את הפלפלים לארוחה הבאה! הם ישתלבו נהדר בכל סלט תרמיל של סלט חדשים.
כיצד לסיים את הלימונדה?
לימונדה יחד עם מים קרים, קצת נענע ושום אלכוהול, כדי להוסיף לה טוויסט רענן!
למה כדאי לבחור פלפלים צבעוניים?
צבעם הבאמת מקסים מסבב אותה לכל מיני חוויות מחוברות, מה שיעניק לכם חווית גילוי בכל ביס.
האם כדאי לפזר פטרוזיליה אחרי כל ביס?
לא. שמו את הפטרוזיליה והנענע בתהליך ההכנה, וישר תרגישו איך שהדבר נהיה מושלם ומדהים כל כך!
מצד אחד, הכינו סלט פלפלים קלויים משוגע, ומצד שני, זה הזמן לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! שמישהו ידע – אל תעצרו פה, פשוט שתפו!
