"`html
סלט כרוב צלוי ברוטב טחינה לימוני
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר ומוצאים את הכרוב הטרי, ועל פניו נשקפת הזדמנות להכין מנה שתסחוף אתכם לעולם של טעמים חדשים. סלט כרוב צלוי ברוטב טחינה לימוני הוא אחד המתכונים האגדים של מיטב השפים, והוא משלב מרקמים ושילובי טעמים שלא תשכחו. אנחנו מתכוונים לקחת אתכם למסע קולינרי שלא תרצו לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בעבודה על מתכון כזה, חשוב להקפיד על המרכיבים. המרכיבים שלנו כאן מדהימים, ואנחנו רוצים ששום דבר לא יחסר במנה. תסמכו עלינו שיש כאן את כל מה שצריך!
- 1 כרוב בינוני, חתוך לרבעים
- 4 כפות שמן זית
- מלח גס לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 4 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- שן שום קצוצה דק
- מים חמים לפי הצורך
- צרור פטרוזיליה קצוצה (אופציה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה למקום חדש, אפשר בהחלט לשדרגו בגרסה טבעונית על ידי החלפת טחינה עם חמאת שקדים או שומשום. למי שמעוניין בגרסה דלת פחמימות, אפשר לוותר על הכרוב ולהשתמש בברוקולי או כרובית.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהשגנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לממש את היכולות שלנו וליצור את המנה המושלמת!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- פורסים את הכרוב לרבעים ומניחים על תבנית אפייה.
- שמים את השום, המלח והפלפל בפומה עם שמן הזית ומערבבים היטב.
- שמים את התערובת על הכרוב ומעסים אותו, כדי שכל טפח יקבל אהבה.
- מכניסים לתנור למשך 30 דקות, עד שהכרוב מזהיב והופך רך.
- בנתיים, מכינים את הרוטב. מערבבים טחינה, מיץ לימון, שום ומים חמים עד לקבלת מרקם חלק.
- כשהכרוב מוכן, מכניסים אותו לקערה גדולה וצוננים מעט.
- יוצרים שכבת כרוב על צלחת ומוזגים מעל את הרוטב.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל למראה מרשים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים להוסיף עוד שכבות טעם? אתם לא צריכים להתעכב ברעיון. אפשר לשדרג עם אגוזי מלך קצוצים שיתנו קונטרסט פריך. גם חומוס קלוי מוסיף טעם מדהים למתכון הזה. אם אתם חובבי חריף, לפניכם אפשרות לשים מעט צ'ילי חריף קצוץ ברוטב – זה יכול להיות משגע!
שאלות ותשובות
איזה כרוב הכי טוב להשתמש בסלט?
כשהמטרה היא ליצר סלט טעים ומעניין, כרוב סגול ייתן צבע ומראה מרהיב. אפשר גם לשלב בין סוגי הכרוב.
האם אפשר להכין את הסלט יום לפני?
כמובן! אפשר להכין את הכרוב הצלוי ואת הרוטב יום לפני. חשוב לשמור במקרר ולחבר לפני ההגשה.
איך אני מבין מתי הכרוב מוכן?
הכרוב צריך להיות רך מאוד אבל לא התפורר. צריך לבדוק גם את הזהבה שלו שצורתו מראה על בישול נכון!
כמה זמן הכרוב מחזיק במקרר?
סלט כזה יכול להחזיק עד 3 ימים במקרר אם סגרתם אותו בכלי אטום.
אני רוצה לגרסה דלת פחמימויות, מה לעשות?
אפשר להחליף את הכרוב ברוקולי או כרובית. גם תהיה טעים ושופע טעמים!
האם הרוטב מתאים גם למנות אחרות?
בזמן שמדי פעם אנחנו אוהבים להשתמש ברוטב הזה על סלטים אחרים, הוא גם מתאים לדג או עוף.
האם אפשר שלא להשתמש בשום?
בהחלט. אפשר להשאיר את השום מחוץ למרכיבים ולהתמקד בטחינה ולימון.
איזה תבלינים כדאי להוסיף?
אפשר לשדרג עם כמון או פפריקה גם עשבי תיבול כמו טימין או רושם יוסיפו גם טעמים מדהימים!
איך אני מגיש את הסלט?
מומלץ להגיש את הסלט עם לחם פריך או גבינה מלוחה בצד.
האם מצריכים אותי לשתף?
ברור! תשתפו עם החברים, כי כל אחד צריך לטעום את הסלט המושלם הזה!
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ולפזר אותו ברשתות! בקרוב תראו את החיוכים שהסלט הזה יכול לייצר על פני אנשים אהובים.
"`
