סלט חצילים פיקנטי מדהים וטעים שיש!
שוכבים על הכורסה, רעבים אבל אין לכם כוח להכין אוכל מסובך? אם כך, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בסלט חצילים פיקנטי ומיוחד שלוקח בדיוק עשר דקות להכנה. שחררו את הרעבה, כי הסלט הזה, עם טעמים מדהימים ומרכיבים פשוטים, יגרום לכם לשמוח ולחייך. בואו ללמוד איך להכין את הסלט הכי טעים שיש, שמחוץ לפופולריות שלו, גם ישאיר טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות רמת קושי: קל מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מנות: 4-6.
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל המתכון הנפלא הזה, כדאי להכיר את המרכיבים. אמנם מדובר בסלט פשוט להכנה, אך הטעמים בו באמת אגדים:
- 2 חצילים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 שיני שום, כתושות.
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק (לפי הטעם).
- 3 כפות חומץ בן יין.
- 3 כפות שמן זית איכותי.
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם.
- אורגנו יבש או פטרוזיליה קצוצה, לה garnish (לקישוט).
מרכיבים חלופיים
לא אוהבים חריף? תוכלו להשאיר את הפלפל הירוק החריף מחוץ לתמונה, ואם אתם רוצים גרסה טבעונית, תרגישו חופשים להחליף את השום בשום בצעי. יש כאלו שאפילו מעדיפים להוסיף תיבול נוסף של טחינה או אפילו סויה. אפשרויות רבות פתוחות בפניכם!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה של אחד הסלטים הכי ממכרים שראינו, עם קצת הומור, היד אוחזת בכף מעץ והלב מתמלא בשמחה.
- נעביר את קוביות החצילים לסיר עם מים רותחים ונבשל כ-5-7 דקות, עד שהן מתרככות.
- נניח את קוביות החצילים במסננת לייבוש, כי אף אחד לא אוהב סלט רטוב מדי.
- נפרסים את הבצל הקצוץ לשיניים קטנות ונשקול לטגן אותם בשמן זית בחום בינוני עד שהם מזהיבים.
- נוסיף את שיני השום הכתושות ונערבב במשך דקה נוספת.
- נוסיף את קוביות החצילים שסננו ונערבב הכל יחד.
- נוסיף את הפלפל החם (אם בחרתם להשתמש בו), החומץ, מלח ופלפל ונטעם. לא לשכוח ללקק את האצבעות!.
- נניח את הסלט לכלי הגשה ונקשט עם מעט אורגנו או פטרוזיליה לקישוט.
- רוב הסלטים הכי טובים שלנו שומרים על פריכות, אז ניזהר לא להשאיר את הסלט במקרר יותר מדי זמן.
- סיימנו! עכשיו אתם יכולים להגיש וליהנות. אל תשכחו להעביר לחברים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
פה נכנס החלק הכי משגע של הסלט הזה! ישנן אינספור תוספות שיכולות להקפיץ את הטעם:
- אפרסקים קלויים עשויים לתת לסלט טוויסט פרי מרענן.
- אוכל את הסלט עם פרוסות לחם קלוי לתוספת של קראנץ'!
- להגביר את הפיקנטיות עם מעט ממי שמן זית חריף.
- שדרוג עם קוביות גבינת פטה קלאסית – שילוב מעלף.
- לגרסה יותר בריאה, לשלב רק ירקות טריים בלי טיגון.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני לא אוהב חצילים?
ישנן אינספור רטבים סלטיים גם ללא חצילים, כמו סלט ברוקולי או סלט כרוב!
למה טועמים את הסלט במהלך ההכנה?
מומלץ לטעום כדי להתאים את התיבול לטעמים שלכם, אי לכך, זו הזדמנות מצוינת לשפר את הסלט.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
אפשר בהחלט לטרוף אותו ביום לפני אך להיזהר לא לשמור אותו יותר משניים-שלושה ימים במקרר.
אילו ירקות אפשר לשים בסלט?
כל ירק שתרצו להוסיף! זוקיני, קישוא, או ירקות קלויים יכולים להוסיף שדרוג נפלא.
איך שומרים על פריכות הסלט?
שימו לב לא ליישם את כל הרטבים למעלה על הסלט, שמרו על פריטות הסלט לאורך זמן.
מה עושים אם יצא לי מר כל הסלט?
אין בעיה – הוסיפו עוד מעט שמן זית או סוכר, אפשר להבין את הקסם.
עד כמה הסלט חריף?
כמות הפלפל החריף תלויה בכם. אל תהססו ולא להיות קמצנים!
האם הסלט מתאים לאירועים?
בהחלט! הוא משגע לאירועים, מסיבות או ארוחות חגיגיות. מיני סלטיים נוספים יכולים ללוות אותו.
האם ניתן להקפיא את הסלט?
מומלץ לא להקפיא סלטים עם ירקות טריים, הם עלולים לאבד את הפריכות שלהם.
מהי ההמלצה להכנה לקיץ?
תהיו פתוחים לשילובי ירקות טריים וקצת לימון לסלט רענן כמו בוקר קייצי!
שתפו את המתכון הזה והעבירו אותו לחבריכם! כשיש מסיבות, נינג'ות מרחב ציבורי, או סתם בשישי בערב – סלט זה מה שאתם צריכים!
