סטייק בנינג'ה: הדרך המושלמת לסטייק עסיסי!

סטייק בנינג'ה – מנה משגעת שאין כמוה!

מתישהו במהלך חיינו, כולנו חווינו את העניין הזה: המתכון המושלם שסוף סוף הצליח לנו, ונסיים את הארוחה עם חיוך רחב על הפנים. היום נכין סטייק בנינג'ה – תהליך שיגרום לכל אחד מכם להרגיש כמו שף מקצועי במלון חמישה כוכבים! מדובר במנה שמעלפת את החושים, והשילוב בין טעמים, מרקמים וטכניקות הכנה הופך אותה למדהימה והכי טעימה שיש. בא לכם ללקק את האצבעות? עכשיו אתם על הדרך הנכונה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 25 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, ההצלחה טמונה לא רק בתהליך אלא גם ברכיבים עצמם. כאן תמצאו את כל מה שצריך לסטייק בנינג'ה שאי אפשר להפסיק לאכול – או גרסה ממכרת לטבעונים. שימו לב כמה מהר אפשר להפתיע את האורחים שלכם עם מתכון קלאסי של סבתא:

• 4 נתחי סטייק, במשקל של 250 גרם כל אחד (לא חייבים, אפשר גם לשדרג לנתחי פילה אם מתחשק)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כף רוזמרין קצוץ (או תבלינים אחרים לפי הטעם שלכם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד (כדי להוסיף חמיצות טובה)
• לגרסה טבעונית – ניתן להמיר את הסטייק בטופו פריזאי או סייטן

שלבי ההכנה

ועכשיו מגיע החלק המעניין: איך מכינים את הסטייק בנינג'ה השגעתי?

1. מתחילים עם חימום ה-Ninja Foodi או כל מכשיר גריל שאתם עובדים איתו.
2. מכניסים את השום והסויה לשקית עם נתחי הבשר, מוסיפים את השמן, הרוזמרין, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
3. משרים את הבשר במשך כחצי שעה לפחות (אפשר גם ללילה במקרר אם יש לכם סבלנות).
4. ברגע שהגריל חם, מניחים את הנתחים עליו ומבשלים במשך 4-5 דקות מכל צד לעשייה בינונית.
5. בעזרת תרמומטר, מוודאים שהבשר מגיע לטמפ' הרצויה (53-57°C לעשייה בינונית).
6. מוסיפים מיץ לימון לסיום, שממיס את כל התיבול באופן מושלם.
7. מניחים לסטייק לנוח למשך 5-7 דקות לפני ההגשה.

טיפ מהניסיון שלי: תמיד תנו לסטייק לנוח לפני שאתם פורסים אותו. זה יגרום לכל הנוזלים להיכנס שוב פנימה, ותהיה לכם מנה נימוחה וטעימה בטירוף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה למושלמת באמת, הנה כמה תוספות ושדרוגים שאפשר לשקול:

• אפשר להוסיף בצלצלים קלויים על הסטייק, שהם פשוט אגדי בטעם.
• גריל על הסטייק ירקות כמו קישואים וגזר, והם יהפכו את המנה למרעננת עוד יותר.
• תוספת של פטריות שמפיניון קלויות בשום ועשבי תיבול יכולה לעשות פלאים.
• ניתן להוסיף גבינת פטה מעל הסטייק, אשר תימס מעט ותיתן טעם עז ומשגע.
• אם בא לכם משהו מתוק, רוטב בלסמי מצומצם יכול לגמרי לקחת את המנה למקום חדש לגמרי.

שאלות ותשובות

כיצד אני יודע שזה מבושל מספיק?
אם יש לכם תרמומטר, מאוד מומלץ להשתמש בו. טמפרטורה של 53-57 מעלות צלזיוס אמורה לדאוג לכך שהמנגד יהיה עשוי היטב, והמרקם יהיה אוורירי ונימוח.

מה עושים אם אין לי נינג'ה Foodi?
לא נורא! אתם יכולים להכין את הסטייק גם על גריל או מחבת טפלון, פשוט יש לעקוב אחרי אותם שלבים בתהליך הבישול.

מתי כדאי להוסיף את התיבול?
כדאי לשים את התיבול לפני השריית הבשר. זה ייתן לבשר זמן לספוג את כל הטעמים הנפלאים.

האם אפשר להקפיא את הסטייק אחרי הבישול?
בהחלט! אפשר לקפוא את הסטייק לאחר הבישול, פשוט כדאי לוודא שהכנסתם אותו לשקית ואקום כדי לשמר את הטעם.

האם אפשר גם להכין את זה על מנגל רגיל?
כמובן! הכנה על מנגל היא לגמרי אפשרית. התהליך זהה במקצת – יש לדאוג שהמנגל יהיה חם ושהנתחים לא יהיו צפופים.

איך אני יכול להתאים את המתכון לדיאטה?
אפשר להשתמש בתחליפים דלי פחמימות כמו טופו או סייטן, ולהפחית את כמות השמן באותה מידה.

כמה זמן שווה להשרות את הבשר?
אם יש לכם כמה שעות, זה מעולה! חצי שעה זה המינימום שיתן לבשר לחדור לתיבול, אבל השתדלו להשאיר עד לילה שלם אם יש לכם זמן.

האם ניתן להשתמש בשום קפוא?
מומלץ ככל האפשר להשתמש בשום טרי, אבל אם יש לכם שום קפוא, אל תהססו להשתמש בו – טעמים ממכרים יגיעו גם משם.

מהם ההמלצות להגשה?
יש המון אפשרויות. חתכים דקים, יחד עם צלחת סלט צבעונית, למשל, יכולים להפוך את ההגשה למרהיבה!

איפה אפשר לקנות את הסטייק המושלם?
המלצתי היא לרכוש בשר ממקור אמין. שוחחו עם המוכר בשוק או החנות ובקשו מהם את הנתחים הכי טריים שיש.

אתם ממתינים עם הסטייק המדהים על השולחן, והכל מוכן! לפני שאתם יוצאים לחגיגה הקולינרית, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם. תנו להם גם לחוות את השגעון הזה של סטייק בנינג'ה. בתיאבון!