סושי מטוגן בקלות – מתכון שיפתיע אתכם!

מתכון לסושי מטוגן: טעם שיגרום לכם לשיר!

האם הזמנתם פעם סושי, רק כדי לגלות שהמילוי המיוחד והמושלם שאתם אוהבים, פשוט לא עובד כשהוא קר? הסושי המטוגן כאן כדי לשנות את כל מה שידעתם על סושי! עם מרקם פריך בחוץ ומילוי חם, נימוח ומדהים, זהו מתכון שיגרום אפילו למוקפצים הכי ברורים להרגיש כאילו הם הגיעו מחוויה קולינרית חדשה לגמרי. אם אתם אוהבים אוכל עם קראנץ', ובמיוחד אם אתם מעריצי סושי, המתכון הזה הוא מבחינתה משגע. קחו לעצמכם רגע להתרגש – אתם עומדים לגלות איך להכין סושי מטוגן שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות (לא כולל זמן קירור)
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעולם המדהים של הסושי המטוגן, אנחנו נצטרך לאסוף את כל הרכיבים הדרושים. את כל הדברים המופלאים האלה ניתן למצוא ברוב הסופרמרקטים, או בחנויות מתמחות באוכל אסיאתי. אז מה אנחנו צריכים?

• 2 כוסות אורז סושי (אורז קצר)
• 4 כוסות מים
• ½ כוס חומץ אורז
• 3 כפות סוכר
• 1 כפית שמן שומשום
• 4 פיסות אצות נורי
• רכיבים למילוי (כמו אבוקדו, מלפפון, טונה או דג אחר, טובלים קמבוצה – הכל מה שיגרום לכם להתרגש)
• 2 ביצים
• ½ כוס קמח מצה
• שמן לטיגון
• מלח לפי הטעם

לא לשכוח! מומלץ להכין גם רוטב סויה ומיונז חריף להגשה – זה משגע!

גרסה טבעונית

אם אתם מעדיפים גרסה צמחונית או טבעונית, אתם יכולים להשאיר את כל הרכיבים לאריזת הסושי ולבחור במילוי שמבוסס בעיקר על ירקות כמו גזר, קישוא ואבוקדו. קסם הסושי עדיין יישמר!

שלבי ההכנה

עכשיו שהכל מוכן לפניכם, הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. עקבו אחרי השלבים הבאים ואפילו יצירתיות לא תפגע!

1. משרים את אורז הסושי במים למשך 30 דקות.
2. שמים את האורז, מים ומלח בסיר ומבשלים במשך 20 דקות עד שהמים סופגים לגמרי.
3. באותו הזמן, מחממים את החומץ, הסוכר ושמן השומשום בסיר קטן עד שהסוכר נמס.
4. מעבירים את האורז המבושל לקערה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות.
5. מניחים את האורז להתקרר בטמפרטורת החדר.
6. לוקחים עלה נורי, שמים שכבת אורז משוטחת מעליו.
7. מניחים פיסות ממילוי שלכם במרכז.
8. מגלגלים את הסושי בעזרת מחצלת, מדויקים כמו מדינה מתקדמת.
9. חותכים לחתיכות בגובה של 2-3 ס"מ.
10. מקציפים את הביצים בקערה נפרדת.
11. מעבירים את הסושי הטבעי שחתכנו לקמח מצה, ואז לבצק ביצה. חזרה לקמח.
12. מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
13. מטגנים את כולן במשך כ-2 דקות מכל צד, עד שהן מקבלות צבע זהוב-חום.
14. מוציאים לנייר סופג ומניחים לקרר.

עכשיו, הגיע הזמן ליהנות מהאוצר הקולינרי שיצרתם, לפנק את עצמכם ולזכות בפרגון מהמשפחה או החברים שלכם. דמיינו את הרגע – אתם אוחזים בו, שומעים את הקראנץ' של השחום והמחוספס, המילוי נוזל פנימה, והרוטב השואב כבר ממתין להוסיף עוד חמימות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם כבר הכנתם סושי מטוגן, למה לא לגוון? יש כל כך הרבה דברים שאפשר להוסיף:

• אפשר לשדרג עם קליפת תפוז מגורר או כמה טיפות של סוכר ליצירת פיצוץ של טעמים.
• מומלץ להגיש עם גבינת שמנת בגרסת אלוויה כדי להעשיר את הטעם.
• כמובן, כדי לשדרג את התמונה אתם יכולים להוסיף גם כמה עלי בזיליקום או שמן חריף.
• ולמי שאוהב משהו מתוק – אפשר להכין רוטב סויה עם סוכר חום.

שאלות ותשובות

כמה זמן נשארים הטעמים של סושי אם אני מכין אותו מראש?
אם אתם מכינים סושי מראש, המילוי יכול להתחיל לאבד מהפריכות שלו אחרי יום. ההמלצה היא לאכול את הסושי המטוגן ביום ההכנה.

האם אפשר לשמור סושי שלא טוגן?
בטח! סושי לא מטוגן אפשר לשמור במקרר במשך יום במיכל סגור.

מה קורה אם אני רוצה להוסיף דג אחר?
אין בעיה. אתם יכולים לשלב מגוון דגים כמו סלמון או לוקוס. שימו לב לטריות הדג – זה קריטי!

איך אני יודע אם השמן חם מספיק לטיגון?
כדי לבדוק את החום, אפשר לזרוק מעט קמח לתוך השמן – אם זה מבעבע, השמן מוכן. אם לא, חכו עוד מעט.

איך ידוע למטגנים בטיגון עמוק ואין לי טיגון עמוק?
אפשר להשתמש במחבת עם כמות שמן מספקת לטיגון בשיטה שטוחה.

האם אפשר להשתמש בשמן זית לטיגון?
כדאי להימנע. שמן זית לא מחזיק מעמד בטמפרטורות גבוהות כמו שמן רגיל.

למה יש טעם משוגע בסושי המטוגן?
הטעם נובע בעיקר מתהליך הטיגון. הסושי מטוגן על חום גבוה, מה שמכין את המילוי בטעמים עמוקים.

מהי הדרך הכי טובה להגיש את הסושי המטוגן?
מומלץ להגיש יחד עם רוטב סויה ומיונז חריף – זה משתלב בצורה מדהימה!

אילו גרסאות בריאות קיימות לסושי מטוגן?
ניתן להמיר את האורז באורז בר ולחפש תחליפים דלי פחמימות כמו עגבניות מיובשות.

מה עושים אם השלב של הקמח לא עובד?
אם הקמח לא נדבק, תניחו מעט יותר ביצים או טפחו קלות על הסושי לפני הציפוי.

ובסיכום, המתכון הזה לא רק מביא פתרון מנצח לסושי, אלא גם חוויית טעמים שאין לה תחליף. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם – תנו לחברים שלכם לגלות את הסושי המטוגן המושלם! מי יודע, אולי הם יכינו לכם אותו בסופו של דבר.