סוד הקציצות עוף המרוקאיות שאין לעמוד בפניהם

קציצות עוף מרוקאיות – מתכון מדהים שמשגע את החושים

אם אתם מחפשים חוויה קולינרית שתשאיר אתכם עם טעם מתוק בפה, הגעתם למקום הנכון! קציצות העוף המרוקאיות שלנו הן יותר מסתם מתכון. הן משהו אגדי, ממכר, והן לוקחות אתכם למסע בין הסמטאות הצרות של מרוקו. בואו נחשוב על הרגע בו אתם פותחים את הסיר ורואים את הקציצות המומלצות שחייכו אליכם מן המעמקי הפוטנציאלים שלכם. בצבעים חמים, עם ריחות שולטים, כל קציצה נראית כאילו היא מתהדרת בתבלינים המדהימים של מטבח עשיר.

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 30 דקות
• משך בישול: 30 דקות
• סה"כ: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• לכ-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתאר את המרכיבים שמלאים בטעמים מהמטבח המרוקאי. זה הזמן להכין את המצרכים הכה חיוניים להצלחת הקציצות:

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1 ביצה
• 1/4 כוסbreadcrumbs (פנקו את הקציצות שלכם היטב)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קימל טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

לסלטים אפשריים: ניתן להוסיף קוביות ירקות כמו גזר, קישוא או פלפל ירוק, שיתבלו את הקציצות ויתנו מרקם נוסף שמתפתח בביסים.

שלבי ההכנה

התקשורת בין המרכיבים היא הכרחית! כל מרכיב בדיוק במקום שלו. אבל נתחיל מההכנות.

1. מחממים סיר עם קצת שמן על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שיזהיב רך. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהעורכים מתמזגים.
3. מעבירים את הבצל והשום הקלויות לקערה גדולה.
4. מוסיפים את העוף הטחון, פטרוזיליה, כוסברה, ביצה, breadcrumbs, תבלינים, מלח ופלפל לקערה.
5. לשים את כל המרכיבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
6. מניחים את התערובת במקרר למשך 20 דקות, כך שהטעמים יתמזגו.
7. מוציאים את התערובת ומעצבים קציצות בגודל הרצוי.
8. בוזקים מעט קמח על הקציצות כדי להפוך אותן לפופולריות יותר בטיגון.
9. מטגנים את הקציצות בשמן החם עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
10. מעבירים למגבת סופגת כדי להפחית את השומן ובסופו של דבר מגישים!

לאחר שסיימתם עם החלק העיקרי, אנחנו יכולים להיכנס לשעור הקרוב על איך אפשר לשדרג את המתכון המדהים הזה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל משהי שמבינה במטבח, וכל מתכון הוא דינאמי ויכול לקבל שדרוגים. קציצות העוף המרוקאיות שלנו יכולות ליהנות מתוספות מדהימות:

• לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטופו טחון או קוּקּוּן.
• לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן.
• אפשר להוסיף צ׳ילי קצוץ או פפריקה חריפה לעידון הטעמים המתקדמים.
• שדרגו את המנה עם רוטב יוגורט או טחינה מעל.
• אפשר להגיש עם סלט צד מרענן של מלפפון ועגבניות עם לימון.

אחרי כל השדרוגים הללו אתם בוודאי מתמלאים מיידית, מותנים ורוצים לנסות את המתכון המדהים הזה!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשדרג במתכון זה?
יש הרבה אפשרויות. אפשר להוסיף קוביות ירקות, לפתח טעמים נוספים עם תיבול שונה, או לשדרג את הרוטב לצמוד למנה.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! קציצות עוף הן קלות לעיכול וניתן להקטין את החריף כדי להקל על הטעמים עבור ילדים.

כמה קציצות יוצאות מהכמות הזו?
תלוי בגודל הקציצות, אבל בערך 20-24 קציצות בגודל בינוני.

האם יש צורך לטגן את הקציצות? אפשר לאפות אותן?
אפשר בהחלט לאפות! ל-20 דקות בתנור על 200 מעלות בהחלט יכול לעשות את העבודה ולהשאיר את הקציצות אווריריות.

מה מתאים להגשה עם הקציצות?
אפשר לשלב עם אורז, פסטה, או סלט טרי כדי להשלים את החוויה.

האם ניתן להכין את הקציצות יום מראש?
אכן. ניתן להכין את הקציצות ולהקפיא, ואז לטגן או לאפות ביום שאחריו.

מה אם יש לי שאריות?
שאריות הן המהות של אוכל בבית. אפשר לשמור במקרר לכמה ימים או להקפיא לניצול טוב יותר.

האם ניתן להכין את הקציצות ללא ביצה?
כן, אפשר יחד עם קמח תפוחי אדמה או אגוזים טחונים לחיבור הקציצות.

אילו תבלינים נוספים אפשר לשלב?
כמובן! תוספת של קימל טחון או קינמון יכולה לתרום לקציצות טעמים מיוחדים.

האם ניתן להגיש עם חומוס?
בהחלט. חומוס לצד הקציצות יהפוך את המנה לעוד יותר משגעת!

אז מה שנשאר לכם הוא בבקשה להכין את המתכון המדהים הזה ולשתף אותו עם חברים ומשפחה בכל רחבי הרשת! תנו להם לטעום את הקסם הזה!