מתכונים לשבועות שאפשר להקפיא
בעונת החגים, במיוחד חג השבועות, אנחנו מצפים למבול של גבינות, פשטידות ועוגות גבינה מדהימות. לפעמים אנחנו שואלים את עצמנו איך נוכל לענג את המשפחה והאורחים במנות הכי טעימות שיש, בלי לבזבז את כל הזמן שלנו במטבח. אז מה דעתכם על מתכונים שאפשר להכין מראש ולהקפיא? זה רעיון משגע ומושלם! אתם באים לאירוע עם אוכל שהכנתם בעצמכם, ולא צריך לדאוג שהכל יתייבש או יתפוס טעמים לא נעימים. אנחנו כאן בשביל להציג בפניכם מתכונים עוצרי נשימה שיביאו את החג למלוא הדרו. כמו שכולם יודעים, אוכל טוב זה אוכל שמכינים עם ❤️.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם ההכנה, אספנו עבורכם את כל מה שאתם צריכים כדי ליצור שבועות ללא דאגות. מדובר במרכיבים פשוטים שקל ביותר להשיג, ואתם תוכלו בקלות להתאים את המתכון להעדפות האישיות שלכם – אם אתם רוצים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש לנו פתרונות! אז קדימה, הכינו את המ/wכתות!
- 600 גרם גבינת ריקוטה נימוחה
- 300 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 ביצים גדולות
- 250 גרם קמח לבן (פוטאים? אתם יכולים להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים – ירקות קצוצים כמו בזיליקום או אורגנו
שלבי ההכנה
כדי שהדבר הזה יצא בדיוק כמו שאתם רוצים, נצעד יחד את כל שלבי המתכון. בואו ניגש לעבודה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים בזהירות את גבינת הריקוטה עם גבינת הפטה והביצים.
- תוסיפו קמח בהדרגה, עד שהתערובת תהיה חלקה.
- מתבלים במלח, פלפל ותוספות הרצויות – בסביבות 20 גרם של בזיליקום קצוץ זה פשוט מדהים!
- מוסיפים חצי מהגבינה המוצרלה ומערבבים.
- מכניסים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים את שאר הגבינה המוצרלה על גבי התערובת.
- שמים את התבנית בתנור ואופים כ-50 דקות או עד שהתוספות מתחילות לקבל צבע זהוב.
- לאחר שהאפיה הסתיימה, נותנים למנה להתקרר לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות אפשריות למתכון
כמו שנאמר, אתם יכולים להתפרע עם התוספות! יש המון אפשרויות לחוגגים: תוכלו להוסיף ירקות קלויים, עגבניות מיובשות או אפילו רוטב פסטו. סתם לדוגמה, אם רוצים להכין גרסה עשירה, אפשר לשים פטריות מטוגנות או קוביות זוקיני. אפילו גבינות נוספות כמו גבינת פרמזן יכולות להוסיף יצוגיות רבה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם המתכון מוכן?
בחנו אותו על פי זהובתו של התערובת העליונה ואפילו גובה העוגה. כשזה מוכן היא תהיה זהובה ומרשימה!
האם אני יכול לשמור את המתכון במקפיא?
בוודאי! חכו עד שהתערובת תתקרר לחלוטין, ואז עטפו את התבנית בניילון נצמד לפני ההקפאה.
איך לחמם את המנה לאחר הקפאה?
כשהיא מפורסמת, אפשר לחמם אותה בתנור על טמפ' של 160 מעלות למשך 20 דקות.
האם ניתן לשנות את הגבינות?
ודאי! אתם יכולים לשחק עם הגבינות שתרצו – גבינת לאבנה, חמאות או גם גבינות צהובות.
מה אפשר להוסיף כדי שזה יהיה בריא יותר?
באפשרותכם לשים ירקות קצוצים כמו קישואים דקיקים או פטריות כדי להוסיף בריאות.
מתי כדאי להכין את המתכון?
זה מתכון שניתן להכין אותו גם יום קודם או אפילו יותר. הוא גם נשאר מצוין בהקפאה.
האם אפשר להכין מנות אישיות?
זה אפשרי לגמרי – ניתן להשתמש בכוסות סיליקון בתור תבניות אישיות.
באיזו תבנית הכי כדאי לאפות?
כדאי להשתמש בתבנית אפייה בגובה של כ-5-7 ס"מ כדי שהפשטידה תהיה גבוהה ואוורירית.
איך אני יודע אם זה מתכון טבעוני?
אם רוצים שהמתכון יהיה טבעוני, פשוט החליפו את הביצים בחצי בננה מעוכה והשתמשו בגבינות חלבון מעקבות.
יש לי ביקורת על המתכון, מה אני עושה?
בדיוק בשביל זה אנחנו פה – אנא שתפו אותנו במחשבות שלכם ובעצם, למה לא לנסות ישר לפתח גרסה משגעת מעצמכם?
אם אתם מעוניינים להפתיע את החברים והקרובים, זהו אחד המתכונים הכי עשירים שאפשר להכין ולשמור באקלים כזה או אחר. תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי חברים צריכים לדעת מה אתם מכינים לשבועות!
