מתכון לעוף עם תפוח אדמה בתנור
כשהשבת מתקרבת ואין זמן לבשל, מתכון מהיר וטעים יכול להיות השפן שיביא אתכם אל שולחן השבת עם חיוך. אני מדבר על עוף עם תפוח אדמה בתנור, שמתמחה באיזון המושלם בין ניחוחות ריחניים, טעמים ממכרים וטקסטורות שאי אפשר לעמוד בפניהן. תחשבו על עוף רך ונימוח, ותפוחי אדמה קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים – נשמע טוב נכון? עכשיו תדמיינו את המנה הזו נכנסת לתנור, ואת הארומה המופלאה שנפלטת ממנה. מעכשיו, כל ערב שבת יהיה מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים וזמינים, שיחד יהפכו את התרדמה שלנו למשהו אגדי באמת.
- 4 רבעי עוף (מומלץ עם עור)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 4 שיני שום קלופות ומעוכות
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- ¼ כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- שמן שומשום – טיפה, לא חובה, אבל משגע!
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1 כפית אורגנו יבש
- מיץ מלימון אחד
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, אפשר להחליף את העוף בנתחי טופו כדי ליצור גרסה טבעונית, או טלה לעצלנים שמחפשים את הטעמים הכבדים יותר.
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל הרכיבים הנכונים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור משהו בלתי נשכח. בשלב הזה, נתמקד בכמה צעדים פשוטים שיביאו אותנו לתוצאה המעלפת.
- מחממים את התנור על חום של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את רבעי העוף בקערה ומוסיפים להם את שמן הזית, פפריקה, שום, מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שהעוף יוספג בטעמים.
- בצל ותפוחי האדמה חתוכי קוביות מעבירים לתבנית אפייה
- מוסיפים את העוף למעלה ומוודאים שהכל מסודר בתבנית כמו שצריך.
- לוחצים על התפוחים עם כף כדי שיפול מצפון את הטעמים של העוף.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואורגנו מעל הכל ומערבבים שוב קלות.
- עוטפים בנייר אלומיניום (כדי לשמור על עסיסיות) ואופים במשך כ-45 דקות.
- מסירים את הנייר ושמים להיבהר על מסילה גבוה למשך 15 דקות נוספות עד שהעוף מתקרמל.
- מוציאים מהתנור, מניחים לנוח כמה דקות ומגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, כאשר יש לנו את המתכון הבסיסי והאגדי, נוכל לחשוב על כמה תוספות וכמה שדרוגים שיכולים לקחת את המנה הזו לרמה הבאה. אז, מה אפשר לשדרג?
- תוספת ירקות – אפשר להוסיף גזר חתוך לקוביות, ברוקולי או אפילו פטריות.
- רוטב תיבול – רוטב סויה עם שום מגורר יכול להוסיף עומק נוסף.
- אפשרות חריפה – להוסיף פלפל חריף קצוץ דק לרטיח ומרגע שמוסיפים את המתכון.
- שדרוגים של גבינות – מפזרים גבינת פרמזן מעל התפוחי אדמה לפני שהמנה נכנסת לתנור.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוף מבושל מספיק?
יש לבדוק שהשומן זורם והעוף רך ונשבר בקלות עם מזלג.
אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בהחלט! פשוט יש לשים את העוף על רשת גריל ולוודא בעיקביות על חום נמוך כדי שלא יתייבש.
כמה זמן אפשר לשמור שאריות במקרר?
שאריות יישמרו 2-3 ימים במקרר. בפעם הבאה, חימום קצר במיקרוגל יחזיר את הקריספיות.
אילו תוספות ניתן להגיש עם המנה?
לצד המנה, סלט ירוק מרענן סלט עושה את העבודה. לשדרוג אפשר גם סלט חומוס או טחינה.
מה עושים אם רוצים שגרסה гэта ממערכת הבריאות?
אפשר להחליף את השמן במקום שמן זית לסוג שמן דל פחמימות, כמו שמן אבוקדו.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את העוף והתפוחים, אבל מומלץ לחמם מחדש בתנור כדי לשמור על קריספיות.
מה קורה אם נגמרים לי תפוחים?
אז אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בפתיף או דלורית בתור תחליף.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קטנים?
בוודאי! רק אם תשתמשו בתפוחים קטנים עם הקליפה, מכינים אותם שלמים.
האם יש לזה גרסה ללא גלוטן?
עוףית מתוך תוכן היא טבעית ללא גלוטן, אז פשוט לדלג על תוספות עם קמח או רוטב סויה אם צריך.
מה הזמן בתנור לאופציה של עוף שלם?
אם אתם הולכים על עוף שלם, מתכון יקח בערך יותר משעה וחצי לערך, כי גדלים טבעית גורמים לבישול לאט יותר.
אז יקרים שלי, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ובחברתכם. אני בטוח שכולם ייהנו מהמנה המעניינת הזו! כשאתם משתמשים במרכיבים טריים, אתם יכולים להרגיש את האהבה בכל ביס. בתיאבון!
