מתכון למרק קוסקוס עם עוף
בין כל המגוון העצום של המנות שאפשר להכין, יש משהו שמיוחד במרק קוסקוס עם עוף. זהו שילוב מושלם של טעמים, מרקם וניחוחות שמסתובבים סביב המטבח ומזכירים לנו את הבית. הנתחים המרוכזים של העוף יחד עם הקוסקוס המושלם, יוצרים חוויה שמחממת את הלב ואת הנשמה. זה מרק שמקבל כל פינה בחורף וכמובן, מהטעמים המשגעים של בית סבתא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בהכנת מרק הקוסקוס עם עוף, אנו זקוקים למגוון רכיבים שיתרמו לטעם ולמרקם המושלם. המנה הזו לא רק מדהימה בטעמים שלה, אלא גם בריאה, ואם תבחרו את הרכיבים הנכונים, תוכלו גם להכין גרסה דלת פחמימות.
- 500 גרם עוף (החזה או הרגליים – حسب העדפה שלכם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קישואים, חתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלין קוסקוס (או תערובות תבלינים שאתם אוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 6 כוסות מים חמים
- 300 גרם קוסקוס (או גרסה ללא גלוטן)
- צרור פטרוזיליה קצוצה
אפשרויות חלופיות
כדי לגרום למרק הזה להיות מותאם לכולם, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת העוף עם טופו או חומוס מבושל. אפשר גם להשתמש בקוסקוס דל קלוריות או אפילו אורז במקום.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בשלב ההכנה המרגש. אנו אוכלים עם העיניים קודם כל, אז בואו נתחיל לייצר את הניחוחות בבית!
- מניחים סיר גדול על להבה בינונית ומחממים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך ומשחים, בערך 3-4 דקות.
- מוסיפים את נתחי העוף ומבשלים במשך 5-7 דקות, הצדדים עד שיצהבהבו.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלין הקוסקוס, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והקישואים. ממשיכים לבשל יחד במשך 5 דקות נוספות.
- ש pouring שלנו שואל לו 6 כוסות מים חמים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30 דקות נוספות.
- בינתיים, מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות על האריזה (בדרך כלל ממלאים מים רותחים על הקוסקוס, מכסים וממתינים 5 דקות).
- לאחר 30 דקות של בישול, ניתן לטעום את מרק הקוסקוס ולתקן את התיבול לפי הצורך.
- מגישים מחצית מהמיקס של העוף והירקות על מיטת הקוסקוס, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, גם כאן יש מקום לשדרוגים וטוויסטים נוספים שתוכלו לשלב. למשל, ניתן להוסיף לתוך המרק חומוס מבושל או לוסיוניה. כשאתם פורסים את זמן הבישול, פשוט את הגזר והקישואים למשך 10 דקות נוספות. במידה ואתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף גם פלפל חריף. למי שאוהב עסיסיות, אפשר להוסיף כמה כפות רסק עגבניות.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם המרק מתקבל סמיך מדי?
כדי להקל על סמיכות המרק, כל מה שאתם צריכים לעשות זה להוסיף עוד כמה כוסות מים חמים ולערבב היטב.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט. ירקות כמו פטריות, סלק או ברוקולי מצויינים במרק הזה. פשוט חתכו אותם לקוביות והוסיפו בנקודה המתאימה.
אפשר להמיר את הקוסקוס באורז?
כן, זה אפשרי. אורז מבושל יכול להוות תחליף מצוין לקוסקוס. רק שימו לב שהבישול של האורז עשוי לדרוש זמן שונה.
מהו תהליך ההכנה קדם בפניו שהמרק יוכל להרתיח?
התהליך ממגוון המרכיבים הכרוך בהפעלה מצוינת כמו סינון וטיפול בהם כמו פריחת ניחוחות בטעמים.
האם המרק הזה מתאים להקפאה?
בהחלט! ניתן להקפיא את המרק למשך 2-3 חודשים. רק חשוב להקפיא את המרק ללא הקוסקוס.
בהתאם להעדפות תיבול, האם המנה יכולה להיות כשרה?
כן, ניתן לערבב תבלינים כשרים ולטפל בניגוד לתקנים הכשרות.
אפשר להכין אותו בלי בצל?
כמובן! אם יש רגישות לבצל, פשוט omit את השלב הזה. אפשר לשדרג עם שום או תיבול אחר.
מה כדאי להגיש לצד המרק?
לחם פרנה טרי או קרוטונים יכולים להיות משדרגים נפלאים למרק.
האם ניתן להפחית את כמות השמן במתכון?
בוודאי. אם אתם מעדיפים אופציה דלת שומן, תוכלו להפחית את כמות השמן מבלי לפגוע בטעם.
האם ניתן לשפר את המרק בריא יותר?
להכנה בריאה, תשתמשו ביותר ירקות, קמצוץ מינימלי של שמן, והוסיפו בשר דל שומן אם אתם רוצים לשדרגו.
לאחר שהכנתם את המתכון הטעים הזה ועברתם את כל שלביו, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כך שגם הם ייהנו מהטעמים המדהימים! מרק קוסקוס עם עוף הוא לא רק מנה לארוחה – זה חוויה שמחברת אותנו למערכות היחסים שלנו. ממתכון זה, ממתכון למאכלים אחרים – אין דבר יותר מרגש מאוכל שמחבר אותנו לאהבה ולזיכרונות טובים.
