מתכון לבצק פיצה ללא התפחה
נכון, יש לנו תמיד מתי שמחפשים להפוך ערב שמשעמם לערב מלא טעמים בלתי נשכחים! הרי כולנו מכירים את התחושה הקסומה שנוצרת כשחוסמים את הכביש שנמצא בראשינו עם פיצה חמה, אדומה מעל, וריח של בזיליקום נישא בעדינות באוויר. אז מה אתם אומרים על מתכון לבצק פיצה מדהים שאין בו שום טיול של התפחה? מתכון שנכנס לראש כמו פיצה שנכנסת לתנור, ומאפשר לכם להכין את המעדן המושלם בתוך פחות משעה! קסם של מתכון!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מתאים ל: 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- סך הכל: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4 מנות
כבר אפשר לדמיין את המבחן: אתם מכינים את בצק הפיצה, משטחים אותו למקום שמלא בניחוחות, ואם משאירים עליו את כל תוספות הפיצה האהובות עליכם – פשוט לא תוכלו להפסיק לאכול. מתכון זה הוא לא רק קל, אלא גם משגע ויכול לשמש כבסיס לפיצות שונות!
המרכיבים הדרושים
- קמח לבן – 400 גרם
- מים פושרים – 250 מ"ל
- שמרים יבשים – 10 גרם
- מלח – 1/2 כפית
- שמן זית – 3 כפות
למי שמעוניין לגוון, אפשר להכין את הבצק עם קמח מחיטה מלאה או אפילו קמח ללא גלוטן. זה ישדרג את הפיצה ויהפוך אותה לטעימה ובריאה יותר.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להרגיש את הכשפים של המטבח. זה הזמן לגלות את המתכון המושלם!
- מניחים את כל המרכיבים לקערה עמוקה.
- מערבבים את החומרים עם כף עץ עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- מעבירים את הבצק לשולחן עבודה ומתחילים ללוש בידיים במשך כ-5 דקות.
- מועכים את הבצק בתנועה עשלתית, עד שהוא רך ונעים.
- מחילים מעט שמן זית על הבצק, עוטפים אותו בניילון נצמד, ומשאירים אותו בצד לעשר דקות.
- מחממים את התנור על טמפ' גבוהה (250 מעלות).
- משטחים את הבצק לצורת עיגול בעובי של כ-5 מ"מ.
- מעבירים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ותוספות לבחירה שלכם (גבינות, ירקות, בשרים, מה שתרצו).
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות עד שהפיצה שומנת ושטוחה!
הבצק שיתקבל בסוף הוא אוורירי, נימוח וממש נמס בפה. זהו בצק קל להכנה, כזה שלא תצטרכו לתכנן אותו מראש!
שדרוגים ותוספות
אז עכשיו כשיש לנו את הבצק, אפשר לגוון! היכן נתחיל?
- מוסיפים בזיליקום טרי לתפאורה מרהיבה.
- אוהבים חריף? טפטפו מעט רוטב חריף מעל הפיצה לפני אפייה.
- ללגרגר חוויה מתוקה, ניתן לשים פרוסות פירות כמו אננס או אגסים.
- וכן, אפשר גם להכין פיצה מתוקה עם שוקולד ופירות!
במילה אחת – **אגדי**!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבצק מוכן?
בדקו את מרקמו. אם הוא רך ונעים למגע – הוא מוכן.
האם אפשר לשמור את הבצק במקרר?
לא מומלץ. עדיף לאכול אותו טרי. אם נותר לכם בצק, אפשר להקפיא אותו.
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק?
ואל דאגה! פשוט הוסיפו מעט קמח בזמן הלישה.
האם ניתן להשתמש בתבלינים אחרים?
בהחלט! תבלינים כמו אורגנו או רוזמרין יכולים להעניק פן נוסף!
מאיזה קמח מומלץ להכין את הבצק?
אפשר להשתמש בקמח לבן, אבל קמח מחיטה מלאה יכול לעזור לכולם.
מהי משך האפייה המומלץ?
כ-15 עד 20 דקות, תלוי בעובי הבצק ואתם לא רוצים שהתחתית תישרף.
אפשר להפוך את זה לבצק פיצה טבעוני?
כמובן! כל המרכיבים טבעיים ונמצאים במלאי בתחנות משקה.
כמה פיצות אפשר להכין מהמרכיבים האלו?
באופן כללי, הבצק יספיק ל-4 פיצות בינוניות.
אם אני רוצה פיצה קטנה, איך לשנות את הכמויות?
פשוט חצו כל מרכיב בחצי ותהיה לכם פיצה קטנה ונחמדה.
כמה רוטב אני צריך לשים на הפיצה?
כשלוש כפות רוטב מספיק, אבל תרגישו חופשי להרגיש!
כעת, כשיש לכם מתכון מדהים לבצק פיצה ללא התפחה, כל מה שעליכם לעשות הוא להפתיע את החבר'ה ולשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! כולם חייבים לטעום את פיצת הפלא הזו! בהצלחה, והכי טעים שיש!
