מתכון בשר שריר שישגע את הטעמים שלכם

מתכון בשר שריר קלאסי עם טוויסט מפתיע

מי לא אוהב בשר נימוח, עשיר בטעמים שאפשר להכין בבית? זה כמו לקבל חיבוק חם מהמטבח! המתכון המדהים שלנו לבשר שריר יצליח לקחת אתכם למסע של טעמים מופלאים, ומבטיחים שיהיה מבטחנו משגע לסעודה מרכזית. ילדים, מבוגרים, כולם ייהנו מהמעדן הזה, ובטוח תמצאו את עצמכם לוקחים עוד בחזרה לצלחת, ללקק אצבעותיכם אחרי כל ביס!

זמן הכנת המתכון ומשקלתו

• זמן הכנה: 2 שעות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אחרי שגרמנו לכם להתרגש, בואו נדבר על המרכיבים שצריך בשביל המתכון המושלם הזה:

• 1 ק"ג בשר שריר (שמירה על רכות ועסיסיות)
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק (מוסיפים מתיקות נהדרת)
• 4 שיניים שום, קצוצות (כי שום זה החיים)
• 2 גזר בינוניים, קצוצים (כדי להוסיף צבע וטעם)
• 4 תפו”א בינוניים, חצויים (לנשנוש משגע)
• 2 כפות רסק עגבניות (אנחנו מדברים על אמירה בריאה)
• 2-3 כוסות מרק בשר (או מים אם אין ברירה)
• 2 כפות סויה (עטוף בטעמים עשירים)
• מלח לפי הטעם
• פפריקה מתוקה ואפשר גם חריפה (שיפיקו טעמים מעלפים)
• שמן זית (שחיות את השום והבצלים)
• תבלינים נוספים לפי אהבתכם (כמו טימין או רוזמרין)

שלבי ההכנה

ומכאן יוצאים לדרך: מתכון זה יעביר אתכם למסלול פעולה חד וברור, שבו תשכרו את המטבח לפעולה.

1. שמים בסיר כף גדולה של שמן זית ומחממים על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם שקופים.
3. מכניסים את השום והגזר ומטגנים עוד כ-5 דקות.
4. מקדמים את הבשר לסיר ומשחימים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
6. יוצקים פנימה את מרק הבשר (או מים) עד שהנוזלים מכסים את הבשר.
7. מוסיפים סויה, מלח, פפריקה ותבלינים נוספים לפי הטעם.
8. מבשלים על חום נמוך כ-3 שעות עד שהבשר רך ונפרד בקלות.
9. כשהבשר מוכן, מוסיפים את תפו”א ומבשלים עוד 30 דקות.
10. מוציאים מהכיריים וממתינים 10 דקות לפני ההגשה.

ובכן, כל שלב פה מסביר את עצמו, ומה שבטוח – התוצאה הסופית תגרום לכם לדמיין את הטעמים כבר עכשיו!

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו, בואו נדבר על שדרוגים. החשיבות של התוספות היא כמו "הקצפת על העוגה".

• אפשר לשדרגו עם ירקות כאלה ואחרים, כמו קישואים או פטריות, להוסיף עוד צבע וטעם.
• מומלץ לתבל עם מעט חומץ בלסמי כדי להוסיף עוקץ מתוק למנה.
• שקלו להוסיף חצי стакן יין אדום לבישול, זה נותן עושר נהדר.
• אוהבים חריף? אפשר לזרוק פלפל חריף לתוך הסיר.
• למתכון בריאותי יותר אפשר לשנות את תפו”א בקישוא לא מזיק.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בבשר מסוג אחר?
בבקשה! אפשר להשתמש בשר עגל או בשר עוף. רק יש לשים לב שהזמן בישול שונה.

מה עושים אם אין לי רסק עגבניות?
אפשר להחליף בסוכר או עגבניות טריות קצוצות.

האם הכנתי יותר מידי אוכל?
אם יש שאריות, אל תדאגו! הבשר נשאר טעים ונגיש במקרר, בעדכון חם לאחר יום או יומיים.

האם אני יכול להכין את המתכון בצנצנת סושי?
כמובן! ניתן להכין במגישות קטנות וגם להכין כצנצנות עם חום מפואר.

איך אני יודע אם הבשר מוכן?
כשהבשר נימוח ונפרד בקלות, אז זה בדיוק מה שאתם מחפשים!

מה אני יכול להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם פירה תפו”א, אורז, או סלט רענן.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בטח, המנה קפואה מצוינת! שימו במיכלים אטומים ותהנו.

איך אני יודע אם לא יעמוד בטעמים?
כדאי לטעום לאורך הבישול ולהתאים את התיבול בהתאם.

האם אפשר להכין את זה בדרך טבעונית?
בוודאי! פשוט שנו את הבשר לירקות המזוסיים שציינו ושמרו על אותם צעדים!

לא סגורים על בכמה בשר להשקיע?
תתחילו בחתיכה קטנה ותוסיפו בהתאם לחשק שלכם!

לסיום – אם אהבתם את המתכון המהמם הזה 🇮🇱, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה. תנו להם להרגיש באווירה המדהימה שלכם! שתהיה לכם ארוחה מהנה!