מרק שעועית לבנה ללא עגבניות – מתכון אגדי!
המרק הזה הוא תחושה! תחשבו על ערב חורפי, איתכם על הספה, תכינו מרק שמחמם את הלב והנשמה. הוא מדהים, ממכר, ומרווה את הנשמה. המרק הזה הייחודי מכיל שעועית לבנה רכה שנמסה בפה, ותבלינים שנותנים לו טוויסט משגע. אתם לא תאמינו כמה הוא יכול להיות פשוט אך טעים. יש משהו מאוד מסורתי וגם מאוד חדשני במרק הזה, המאחד את הטעמים. אז כשיש לכם את כל זה, אתם יודעים שיש לכם מתכון מושלם!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה רמת קושי: קל יחסית ל: 6-8 מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן בישול: כ-30 דקות
- דרגת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך כדי ליצור את המשותף לכל הבישולים בבית – מרק מיוחד כזה שמגיע ישר מהלב? הרעיון הוא שיהיה זמין ומשמין, אך גם טעים בצורה אגנית. לכן אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם שעועית לבנה יבשה (לילה לפני מבשלים באפשרותכם להשרות)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קימל טחון
- 2 ליטר מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, פשוט הימנעו משימוש בביצים והשתמשו בכלום! פשוט מדהים באיזו קלות אפשר לשדרג או לשנות מתכון!
שלבי ההכנה
וכעת הגיע שלב הכנת המרק, שהוא כל כך קליל ומהיר, עד שתשכחו איך בכלל הכנתם את זה פעם ראשונה!
- משרים את השעועית הלבנה במים למשך לילה.
- מבשלים את השעועית בסיר עם מים עד שהן רכות (בערך 20-30 דקות).
- במקביל, מחממים שמן זית בסיר עמוק מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד שהוא הופך שקוף.
- מוסיפים את הגזר ומקפיצים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, השעועית המבושלת, המים והתבלינים.
- מרתיחים את הסיר ואז מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך כחצי שעה נוספת.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מגישים עם עלי פטרוזיליה קצוצים למעלה.
העצה שלי
אל תהססו לשדרג את המרק עם תוספות כמו קוביות בטטה, או תבלינים נוספים כמו פפריקה מעושנת – התוצאה תהיה פשוט מעלפת. אם אתם מבקשים סגנון בריא, הוציאו את השעועית ממקפיא ומלאו בסלט מרענן מצד אחד – כך אתם מקבלים מנה טובה עם מסורת וגם קצת בריאות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון בסיסי, מה אם תנסו את השדרוגים הבאים? תוספת של נניח קצת תפו”א קלויים תוסיף יפה לארוח, או ערבוב של עלי סלק לקראת הסוף.
כמו כן, על ידי הוספת כמה כפות חלב קוקוס תוכלו לקבל מרק קרמי יותר. כל אחת מההצעות האלו תהפוך את המרק שלכם למשהו ברמה אחרת, מושלם ומדבר מתחילתו ועד סופו.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהשעועית מוכנה?
השעועית צריכה להיות רכה לאכילה, אם היא קשה במעט ניתן להמשיך לבשל אותה עם מים עד שהיא מתרככת.
האם אפשר להשתמש שעועית מקופסה?
בהחלט! אבל יש לשטוף אותה לפני ההכנה. הכנתם הישר בסיר עוזרת לשמור על טעמים נוספים.
מה אם אני רוצה חסר לחץ של מלח?
אתם יכולים להוסיף מלח במינונים קטנים תוך כדי טעמי המרק עד השגת הטעם המושלם.
אני רוצה שהמרק יהיה חריף, מה עלי להוסיף?
להוסיף פפריקה חריפה או אפילו רוטב סררצ'ה יכול להיות פתרון טוב. העדיפו לעדכן את הכמויות לפי הטעם המדויק שלכם.
האם אפשר להקפיא את המרק?
כן, תארזו את המרק בכלי סגור ותקפיאו. זה שומר היטב על טעמו.
מה מומלץ להגיש לצד המרק?
לחם טרי או לחמניות עם חמאה ישדרגו את הארוחה!
האם זה מתכון בריא?
בוודאי! הוא עשיר בחומרים מזינים ותורם לתחושת הסיפוק – מה שמסייע למי ששואף לשמור על אורח חיים בריא.
מה כדאי לשים כשוקולד מצב רוח?
שוקולד מריר זה בהחלט מענג או נציין על קפה חזק!
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! תוספת של קישואים, דלעת או תרד תעשיר את המרק בטעמים ובערך התזונתי שלו.
איך לשמור על התסיסה טובה?
הקפאת המרק תוך כדי שימוש בכלים מזון המתאימים יכולה לשמור טוב.
אז לא משנה באיזו עונה אנחנו, מרק השעועית הלבנה הזה יהיה פשוט מדהים כמו תמיד! עכשיו כשאתם עולים על המתכון הזה, אני בטוח שתשתפו אותו עם חברים ובני משפחה. תודו לי אחר כך כשיתמלאו טעמים על השפתיים!
