מרק עגבניות הכי טעים בעולם
עכשיו תחשבו על זה, יום שגרתי, אתם חוזרים הביתה מעבודה או לימודים, וכבר מהכניסה אתם מריחים ניחוחות משגעים של מרק עגבניות שהוא פשוט אגדי. החמימות של המרק, הרעננות של העגבניות והארומות של התבלינים ממלאות את הבית, ואתם בינתיים כבר מתחילים לדמיין את כל ללקק את האצבעות כשהמרק הזה יוצא מהכיריים. מדובר במשהו מעלף, משהו שיגרום לכם להרגיש בבית, כאילו סבתא הכינה את המרק במיוחד בשבילכם. אתם לא תצליחו להפסיק לאכול ממנו ולא תפסיקו להחמיא על הטעם המדהים. אם אתם רוצים לדעת איך להכין את המרק הכי טעים שיש, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם הרכיבים המדהימים שיתאגדו יחדיו כדי ליצור את המרק המושלם הזה. המרכיבים כאן הם פשוטים, אבל התוצאה היא משהו שבאמת שווה לשתף עם חברים וקרובים.
- 1 ק"ג עגבניות בשלות ומאוד עסיסיות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר (לא מדובר במתכון של עוגיות, אבל עגבניות זקוקות לעזרה לפעמים)
- 2-3 כוסות ציר ירקות או מים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית אורן יבש (אם יש לכם – רעננות מדהימה)
- שLeaves of fresh basil (בזיליקום טרי) להגשה
- קצת גבינת פרמזן לגרירה מעל (אופציונלי)
מרכיבים נוספים: אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, הסירו את הגבינה. אם אתם אוהבים חריפות, הוסיפו פלפל חריף קצוץ! אם אתם רוצים ליצור מרק קל יותר, אתם יכולים לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או גזר.
שלבי ההכנה
עכשיו ניגש לשלב הכנת המרק הנפלא הזה. חשוב לזכור, כל שלב כאן מלא בטעמים שנעשים חיים בסיר. אפשר כמעט לשמוע את העגבניות קוראות לנו להגיע ולהכין אותן!
- מקלפים את העגבניות או חותכים אותן לחצי (אם צריך) ומוסיפים למים רותחים למשך 30 שניות, מיד לאחר מכן מעבירים למים קרים כדי להפסיק את הבישול.
- קוצצים את העגבניות בצורה גסה.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטחנים לכחמש דקות עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות לסיר, יחד עם הסוכר, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- שמים את הציר (או המים) ומביאים לרתיחה.
- מורידים את הלהבה ומבשלים חצי שעה.
- אם אתם רוצים, מעבירים את המרק לבלנדר ומערבלים עד שהתערובת חלקה (שמירה על מרקם חלק שהוא משגע).
- מגישים עם עלים של בזיליקום טרי למגע מרענן, ואולי גם גבינת פרמזן לקצת קראנצ'יות.
כל שלב יילך ונעשה יותר מרגש כמו שאתם מתחילים להריח את התוצאה המדהימה. כל ביס מאלף וחמים יביא אותנו למצב רוח נפלא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נחמד להתנסות ולשדרג, לא? אפשר להוסיף לחם פריך בצד, שיגרום לכל התהליך להיות משוקע בהרבה טעמים לצד המרק המדהים. עוד אפשרות היא להוסיף לקצפת גבינה: למשל, קוטג' או יוגורט כדי להוסיף קירור מסוים.
אם רוצים לגוון את הטעמים, אפשר להוסיף קמצוץ קינמון לתבל את התערובת, או אפילו ביצים קשות קצוצות אם רוצים טעם חדש! המלצה שלנו: תנסו מה שנראה לכם הכי טעים שיש ותבואו לספר לנו.
שאלות ותשובות
מה אפשר substituir בעגבניות אם אין לי?
עגבניות הן הכוכבות במנה הזו, אבל אם אין לכם עגבניות טריות, אפשר להשתמש בעגבניות קונסרב או קופסת עגבניות מרוסקות. התוצאה תהיה קצת שונה, אך עדיין טעימה.
האם אפשר להכין את המרק יום קודם?
בהחלט! למעשה, כמו שהמון מתכונים עושים, הטעמים למעשה מתמזגים יותר טוב אחרי יום אחד במקרר. כל מה שאתם צריכים לעשות זה לחמם היטב כמה שתרצו.
האם המרק מתאים לילדים?
אם אתם שואלים אותי, זה בא בקלות! הוא לא חריף, טעים ומגבש, וקשה לעמוד בפניו. זהו מרק צבעוני שיכול לעניין את הילדים ואפילו להרגיש אותם כבני דורו של השף בגרסה שלהם.
האם אפשר להכין גרסה חריפה?
ודאי! פשוט הוסיפו פלפל חריף קצוץ לשום והבצל בשלב הראשון. החריפות תכניס פה גוון מאתגר והמרק יזכה לטעמים חדשים.
מה כדאי להגיש בצד?
לחם פריך הוא בחירה מצוינת. ממש עם המחבת וצריכים להכין. לאכול עם המרק ולנשום את הטעמים באותו הרגע.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק נשמר מצוין במקרר למספר חודשים. תנו לו להתקרר לגמרי לפני שאתם מכניסים אותו לקופסאות אטומות לשימור.
מה אם העגבניות לא מספיק מתוקות?
לפעמים יש עונות בהן העגבניות פחות מתוקות. תוספת של סוכר עוזרת, ואם אתם רוצים טעם עמוק יותר יש אפשרות להשתמש במעט דובדבנים או תמרים בתהליך הבישול.
האם אפשר לשדרג את המרק בעשבי תיבול?
בהחלט! אפשר להוסיף טימין, ריחן או אפילו פטרוזיליה לקישוט ולהגברת הטעמים. כל עשב מוסיף את צבעי הבוקר המעניקים חיים.
האם המרק הזה גם בריא?
הוא בהחלט בריא! עם עגבניות עשירות בליקטנים וסיבים, מרק שכולו ירקות ייבנה את הגוף, וכל זאת בטעמים חלומיים.
אז עכשי, כשהשקפתם שבעה שלב בחיים היפים, הגיע הזמן לקחת צעד קדימה. שתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי מה שחשוב לנו באמת זה לחלוק את האושר שעושים בו – אתם תראו, הם יאהבו את זה!
