מאפינס שוקולד צ'יפס מאתגרים ומיוחדים
אם תמיד חלמתם על מאפינס שוקולד צ'יפס שגם יושבים יפה על השולחן, גם ממכרים וגם מכניסים אתכם להרגשה של נחת, הגעתם בדיוק למקום הנכון. מדובר במתכון שמתמחה בכשגיעות מהמטבח, ולא תאמינו כמה קל ומהיר הוא להכנה! בעשרה דקות בלבד, תוכלו להכין את המאפינס המושלמים והכי טעימים שיש, שיעשו לכם ולרעבים סביבכם עונג בלתי נגמר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המאפינס המיוחדים הללו, אנו נעזרים ברכיבים פשוטים, שאותם יש לרכוש בדרך כלל בכל סופר. עם המתכון הזה, תוכלו להרגיש כמו שפים מקצועיים, אפילו אם אתם מתקדמים בתחום הבישול. נתחיל!
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס חמאה רכה (או שמן קוקוס לגירסה טבעונית)
- 2 ביצים (לגרסה טבעונית ניתן להשתמש ב-1/2 כוס רסק תפוחים)
- 1 כוס חלב (חלב שקדים או קוקוס למי שדי דל פחמימיות)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס – המופלאים ביותר גם לרגישים לשוקולד
שלבי ההכנה
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- לערבב בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח.
- בקערה נפרדת, לערבב את החמאה הרכה עם הביצים והחלב עד שהתערובת חלקה ומוקצפת.
- להוסיף את התערובת הרטובה לקערת החומרים היבשים ולערבב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- לבסוף, להוסיף את השוקולד צ'יפס ולערבב שוב.
- לחלק את התערובת לתוך תבניות המאפינס עם כפות.
- לאפות במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס זהובים ונעימים למגע.
- לקרר כ-5 דקות לפני שמסירים מהתבנית.
המאפינס יוצאים רכים, אווריריים ועם טעם מדהים, שלא ניתן להתנגד לו. תשומת הלב שהשקענו בהם מתגמדת לידי מה שכל ביס מהם מרגיש לנו.
מרכיבים חלופיים
במידה ויש לכם עדפות שונות או רגישויות, אל תדאגו! המאפינס אלו מאפשרים לכם גמישות מרובה. כאן אפשרויות שונות:
- רוצים גרסה טבעונית? השתמשו בשמן קוקוס ורסק תפוחים במקום ביצים.
- לקטניות? החליפו את החמאה בשמן זית.
- לא אוהבים חלב רגיל? קחו חלב שקדים או חלב קוקוס!
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את המאפינס לעוד יותר מיוחדים? הנה כמה רעיונות לשדרוג:
- הוסיפו אגוזים קצוצים למילוי – הם יוסיפו קריספיות ואיכות.
- אפשר לשים חתיכות של פרי כמו בננה או תפוח לתוספת מתיקות טבעית.
- לגרסה יותר מפנקת, למה לא לשים קוביות של שוקולד מריר בפנים?
- קצת קקאו בתערובת יעביר את המאפינס אל חוויה יותר שוקולודית.
יש לכם באמת מה לעשות עם המאפינס הללו! לא מפתיע שהן הפכו לרגען של הסבתות הכי אגדי והאהובות במטבח.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח חיטה?
אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים. זה ייתן טעם שונה אך טעים!
האם ניתן לאפות במיקרוגל?
בהחלט! תשתדלו להכין סוג של טוטי קטן, 2-3 דקות במיקרוגל ויצא מושלם.
מה לעשות אם יצא לי בצק דליל מדי?
נכון, הסודה לשתייה מדהימה, תוסיפו עוד מעט קמח כדי לייצב.
יצא לי מתוק מדי, מה לעשות?
אם נפלה לכם טיפה יותר סוכר, אפשר לשפוך קמצוץ מלח לתערובת, זה יעזור לאזן.
האם ניתן להקפיא אותם?
כן! המאפינס מצוינים להקפאה. עטפו בשקית פלסטיק לפני שאתם מקפיאים.
מה לעשות אם אין לי שוקולד צ'יפס?
אפשר לגרוס שוקולד או לחסל חתיכות מכל טבלאות השוקולד שיש בבית.
מה הסוד שהמאפינס יהיו גבוהים?
תשתמשו בשמרים חדשים ותשגיחו על טמפרטורת התנור. זה בהחלט מוסיף לגובה.
האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
לגמרי! פשוט השתמשו בקמח נטול גלוטן ואותם כמויות.
מה קורה אם שוכחים את השוקולד צ'יפס?
המאפינס עדיין יהיו משגעים! הם יתמקדו בטעם הבצק עצמו.
כמה זמן המאפינס מחזיקים ממעילה?
לאחר יום בצלחת, ולמעלה משבוע במקפיא. כדאי לאכול אותם לפני שהם מפתים את החברים הקרובים!
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את המאפינס האלו הקטנים שמיועדים ללקק את האצבעות, שתפו עם חברים, וכמובן – גם עם אהובים. הם באמת לא יצליחו להפסיק לדבר עליהם!
