עוגה בחושה עם שמנת חמוצה – המתכון המדהים שיגנוב את ההצגה!
תארו לכם עוגה שנמסה בפה, רכה כמו קטיפה, עם טעם משגע של שמנת חמוצה שמספקת עסיסיות שאין כמותה. ברגע הראשון שאתם טועמים, אתם תבינו למה מדובר על מתכון אגדי, כזה שכולם ידברו עליו וישאלו אתכם מה הסוד! השילוב בין הניחוחות הפסנתריים של הבצק עם המגע הקטן של החמיצות מהשמנת, יגרום לכם ללקק את האצבעות ולרצות עוד חתיכה. אז קדימה, לצלול אל תוך המתכון הזה שיביא אתכם לעולם חדש של טעמים ומרקמים.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1. 250 גרם שמנת חמוצה (הכי טעימה שיש!)
- 2. 200 גרם סוכר (כדי שהעוגה תהיה מתוקה בדיוק כמו שאנחנו אוהבים)
- 3. 3 ביצים (למשהו נוסף על העשייה שלנו)
- 4. 200 גרם קמח (המרכיב החשוב לכל עוגה בחושה)
- 5. 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כדי שהעוגה תצא אוורירית)
- 6. 100 מ"ל שמן (לרכות המושלמת)
- 7. 1 כפית תמצית וניל (לניחוח המשגע)
- 8. קורט מלח (כדי להדגיש את כל הטעמים)
- 9. אבקת סוכר (לקישוט, כי כולם יודעים שזה מה שמושך את העין)
לאחר שהכנו את כל זה, אפשר גם לחשוב על גרסה מיוחדת למשפחות טבעוניות, שבה נחליף את הביצים עם רסק תפוחים, ומשמן קוקוס במקום שמן רגיל כדי לשמור על בריאות!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל את הכיף האמיתי, להכין את העוגה הזו של סבתא בשיטת "שמים הכל בקערה ומערבבים".
- מכניסים לקערה גדולה את השמנת החמוצה, הסוכר והביצים. מערבבים היטב עם מטרפה עד שהתערובת חלקה.
- למיכל של התערובת מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מתמוססים בהדרגה את התערובת היבשה לתוך הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- שמים את התערובת בתבנית עוגה משומנת היטב (עם קוטר 24 ס"מ).
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 40-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר ולבסוף, מקשטים באבקת סוכר.
העוגה שלנו מוכנה! לחשוב על כוס קפה חם או תה ליד היא חלום, לא?
שדרוגים ותוספות אפשריים
לא מספיק לכם? רוצים להוסיף טאץ' אישי? יש כמה אפשרויות לשדרוג:
- שוקולד מריר קצוץ שייתן עומק וטעם לפעמים המתוק והחמוץ.
- אוכמניות או פטל לאיזון בין החמיצות והמתיקות.
- שקדים פרוסים כדי להוסיף קראנץ' מענג.
- רוטב קרם לימון מעל להענקת נגיעה של רעננות.
שיהיה לכם ברור: כל שינוי שתעשו כאן יוסיף עוד ממד לעוגה, ולא פחות חשוב – כיף בהרבה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה הזאת עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להמיר את הקמח בקמח תפו"ז או בקמח תפו"ז מהמותגים החרושים, וההצלחה מובטחת.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם העוגה נשמרת בקופסה סגורה במקרר, היא תישאר טרייה ונשארת טעימה למשך כ-5 ימים.
העוגה הולכת להיות קשה אם אני אשתמש בקמח מלא?
לא בהכרח, בהכנת עוגות בחושות אפשר לשלב קמח מלא עם קמח רגיל לתוצאה מדהימה!
אפשר להוסיף פירות לעוגה?
בוודאי! פירות כמו תפוחים מרוסקים, בננות או גם פירות יער יתנו טעם מעולה.
מה לעשות אם העוגה יוצאת יבשה?
הקפידו על זמן האפייה והשתמשו בשמנת חמוצה באיכות טובה שתשמור על העוגה רכה ועשירה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
השיטה הטובה ביותר היא לקשור קיסם בעוגה. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! הקפיאו את העוגה היטב עטופה בניילון נצמד, ותוקף הקפיאה הוא כ-3 חודשים.
מה עושים אם שכחתי להוציא את החמאה מראש?
כדאי לחמם את החמאה במיקרוגל למשך מספר שניות על חום נמוך אבל להיות זהירים לא להתיך אותה.
האם יש אפשרות להמיר את השמנת החמוצה במשהו אחר?
כן, אפשר להתנסות עם יוגורט רגיל או אחוז שומן נמוך.
כיצד ניתן לקשט את העוגה מעבר לאבקת סוכר?
רעיון מצוין הוא לשים פירות טריים שיצרו צללית צבעונית ואכילה על העוגה!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולקחת אותו אתכם לכל חגיגה! העוגה הזאת היא לא רק מתכון, היא חוויה. מי יודע, אולי היא תהפוך למסורת משפחתית חדשה שלכם. שתפו את החוויה שלכם עם העוגה ועל אהבתכם במתכונים. בתיאבון!
