לגלות את הסוד לקציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם

קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם

כמה פעמים חיפשנו את המתכון המושלם לקציצות בשר? כזה שיהיה מדהים, ממכר ואפילו קל להכנה? אם גם אתם עושים את זה, הגעתם למקום הנכון! מה אם הייתי אומר לכם שיש מתכון לקציצות בשר שהן מעלפות ומחכות רק לכם? קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם שלא רק מוסרות את הצורך במדף לחם, אלא גם מתעלות על כל מה שאתם מכירים. אז, כמה שהן פשוטות להכנה, כל ביס מהן ללקק את האצבעות! בואו נכין אותן יחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המשגעות הללו, נצטרך לבחור את המרכיבים בקפידה. אם התחושה היא של "קציצה של סבתא", זה בעקבות השילוב הנפלא של כל הטעמים האהובים. אז קדימה, בואו נתחיל!

• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תרנגול הודו)
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס קוואקר או שקדים טחונים (לגרסה דל פחמימות)
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר עם טופו מעוך או פרחי ברוקולי מעוכים. הטעם ישתנה, אבל התוצאה בהחלט תהיה אגדית. ואם אתם רוצים להימנע מגלוטן, אז קוואקר או שקדים טחונים הם הבחירה המושלמת!

שלבי ההכנה

כעת הגיע זמן המעש! אחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגענו לשלב הקריטי. הבה נתחיל בעבודה!

1. מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מתאגדים כל המרכיבים הטחונים יחד – בשר, בצל, שום, ביצה, פטרוזיליה, קוואקר/שקדים, כורכום, כמון, מלח ופלפל.
3. לשים את התערובת היטב בעזרת ידיים כמו שאמא תמיד אומרת, עד שהתערובת מתאחדת.
4. מעצבים כדורים בגודל כדור טניס ומשטחים אותם מעט, כך שיהפכו להיות קציצות.
5. מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומזליפים עליהם מעט שמן זית.
6. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שהקציצות משיגות גוון זהוב ומלא עסיסיות.
7. מוציאים מהתנור ומניחים לזה לשבת כמה דקות לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות

בואו נדבר על קצת תוספות שעשויות להפוך את הקציצות לאגדה של ממש! אפשר להוסיף לקערת התערובת ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא, וזה בהחלט ישדרג את הערך התזונתי של המנה. גם גבינת פטה מפוררת עשויה להוסיף טוויסט טעים. לבסוף, ניתן להגיש עם רוטב מתקתק של עגבניות או יוגורט לימוני לקיץ הקרוב – פשוט מרענן!

שאלות ותשובות על המתכון

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כמובן! הקציצות ממשיכות להיות מושלמות גם לאחר ההקפאה. פשוט מניחים בקופסה סגורה ויפים במקפיא.

מה אפשר להוסיף לתערובת אם אני אוהבת חריף?
אם את אוהבת טעמים חריפים, אפשר להוסיף חריף קצוץ או אפילו קצת תמוליני – ידי תצליחו ליצור את הוויב שלכם!

האם אני יכולה להמיר את הבשר בעוף טחון?
בהחלט! קציצות עם עוף טחון יוצאות נימוחות ובמיוחד טעימות!

כמה זמן הקציצות יכולות להחזיק במקרר?
הקציצות יישארו טעימות ומוכנות ללקיחה עד 3 ימים במקרר, כל עוד הן הן מאוחסנות בקופסה סגורה.

האם אני צריכה לשמן את התבנית לפני אפייה?
לא, מכיוון שהקציצות עצמן כבר מכילות קצת שמן זית, התבנית מרופדת בנייר אפייה זה יספיק!

האם אפשר להשתמש בקמח במקום קוואקר?
בוודאי, אבל קוואקר מוסיף לחות ואיכות אחרת שיכולה להפוך את הקציצות ליותר אווריריות.

האם אני יכולה להכין את המתכון מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת, לעצב את הקציצות ולהשאיר במקרר עד שאנחו מוכנים לשים בתנור.

מה הסוד לקציצות עסיסיות?
הסוד הוא לשים את הבשר בעדינות, לא ללטף אותו יותר מידי. ככה הוא שומר על המיצים 🙂

האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! זו ארוחה שמתחברת בקלות עם סלט ירקות או אורז, הילדים לרוב מתים עליהן!

מה ניתן להגיש לצד הקציצות?
אפשר להוסיף תוספות כמו פירה, ירקות צלויים או אפילו סלט קיץ מרענן.

אם תכינו את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות! חוויות מהמטבח מעניינות ומרגשות – תנו גם לחברים שלכם לטעום מן המדהים! בואו נגיד את האמת, כל קציצה כזו מעלפת שתביא חיוך על כל פנייה!