לגלות את המתכון המושלם לפיצה שיקגו בשלוש שלבים

פיצה שיקגו – לאכול ולהרגיש בארה"ב!

רק דמיינו את זה: אתם יושבים במסעדה פופולרית בעיר שיקגו, רוח הבלוז מרחפת באוויר, והריח מהתנור מתחיל להתפשט במהירות בכל חלל המסעדה. אתם מחכים עם קיבה מגרגרת לרגע שבו תוגש לכם פיצה שיקגו האגדית. חלומות יכול להתגשם, לא? ובכן, הגיע הזמן להגשים את החלום הזה במטבח שלכם! המתכון שלנו לפיצה שיקגו הוא לא סתם מתכון – מדובר ביצירת מופת שמתהדר בשכבות של גבינה מעלפות, רוטב עגבניות עשיר ותוספות משגעות. אתם תהיו המוכשרים שיכינו את הפיצה המושלמת, שתגרום לכל אחד ללקק את האצבעות. הכינו את עצמכם לחוויה קולינרית מקסימה, כזו שמזכירה את הבית של סבתא! אם אתם מתכוננים לקחת על עצמכם את אתגר הפיצה הזו, הבה נצלול ישר למים הצלולים של המתכון המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעבודה, חשוב שנדע מהם המרכיבים שהופכים את הפיצה הזו למעלפת. מדובר בחומרי גלם באיכות הגבוהה ביותר, ממש כמו שהייתם מצפים ממסעדה יוקרתית בשיקגו.

• 230 גרם קמח חיטה (עדיף קמח לפיצה)
• 150 מ"ל מים פושרים
• 1.5 גרם שמרים יבשים (כפית)
• 7 גרם מלח (כפית וחצי)
• 30 מ"ל שמן זית (כף)
• 400 גרם גבינת מוצרלה במרקם נימוח
• 200 גרם רוטב עגבניות (עדיף להכין בבית, מתכון למטה)
• תוספות – פפרוני, פטריות, בצל, טונה ועוד על פי בחירתכם

עם כל המרכיבים הללו, אתם בהחלט מצליחים להרכיב פיצה שיכולה לשעשע אנשים רבים. אך כמובן שבזמן השגרה, אפשר להציע שינויים: ניתן להכין גרסה טבעונית עם גבינה טבעונית או פשוט להתחיל עם תוספות שונות כמו ירקות. מי צריך פילת תירס כשאפשר לשים פטריות? את הבחירה תשאירו לכם!

שלבי ההכנה

נעבור עכשיו לשלב הכי מעניין – הכנת הפיצה המושלמת. כאן תמצאו את ההוראות שיעזור לכם להגיע לטעימה המדהימה הזו!

1. מערבבים את השמרים במים הפושרים ומניחים להם להתסיס במשך 5 דקות.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והמלח, לאחר מכן מוסיפים את תערובת השמרים ואת שמן הזית.
3. לשים את הבצק במשך כ-10 דקות, עד שהבצק הופך חלק ואלסטי.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים אותו בניילון. נותנים לו לתפוח במשך כשעה עד שהוא מכפיל את גודלו.
5. אחרי שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-2 חלקים ומרדדים כל חלק לגובה של כ-1 ס"מ.
6. משמנים תבנית פיצה עגולה בקוטר 30 ס"מ ומניחים את הבצק בתוכה.
7. מפזרים מעל את גבינת המוצרלה נימוחה לפיסות קטנות.
8. יוצקים מעל את רוטב העגבניות האגדי.
9. מוסיפים את התוספות שלכם לפי העדפתכם.
10. מחממים תנור ל-210 מעלות צלזיוס ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהפיצה משגעת והגבינה משבחת.
11. לאחר סיום האפייה, אפשר לשים מעט שמן זית מעל ולקשט בכמה עלי בזיליקום טריים.

כשאתם לקראת סיום, אתם תראו איך זה מתגלה לפיצה אורגינלית. אל תהססו לנסות ולתבל את הפיצה בטעמים חדשים ולהוסיף עלי תבלינים! אני מבטיח שזה ישדרג את החוויה למשהו אגדי.

שדרוגים ותוספות

אז אחרי שבישלנו בהצלחה את הפיצה, הזמן לחשוב על שדרוגים! מה ניתן להוסיף או לשדרג?

• אפשר לדלג על רוטב העגבניות הקלאסי ולנסות רוטב פסטו או רוטב שמנת חם.
• הוספות של זיתים, תירס וארטישוקים יכולים לשדרג את הטעם המשגע.
• לא לחדול מלבחון תוספות חדשות ופרי העונה, כמו תרד טרי או פירות יבשים.
• אם אתם אוהבים חריף – אין כמו מעט פפריקה או צ'ילי ליצירת רמיזה אקזוטית.
• כמובן, אפשר גם לחקור גבינות שונות, כמו גבינת פטה או גבינת פרמרז'ן, על מנת ליצור טעמים חדשים!

שאלות ותשובות

אז, מה אתם מחכים? הולכים להכין את הפיצה שמקורה בשיקגו שתיתנו לחברים שלכם, או שאולי בעצם, הגיע הזמן לנסות את המתכון הקסום הזה בעצמכם. אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות ולהעביר את המתכון לחברים. כי דבר כזה, חייבים להרגיש ולא רק לטעום!