כיצד להכין צלי בקר בסיר עם תפוחי אדמה מושלם

צלי בקר בסיר עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לכל ארוחה!

דמיינו את זה: יום חורפי, אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, וברקע מתחיל להתרקם ריח חם ומוכר של צלי בקר מבושל בסיר. המנה הזו, שאולי נראית פשוטה, מספקת חוויה מהמהמת—גם של ריחות, גם של טעמים, וגם של נוסטלגיה. מהנסיון שלי, ברגע שהמנה הזו מונחת על השולחן, לא נשאר מקום לאוכל אחר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3-4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי המדהים הזה, נזדקק לרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג בשר בקר (נתח כמו צוואר או פילה)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לטבעות
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 קופסה של רוטב עגבניות (400 מ"ל)
• 2 כוסות מים
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
• 2 כפות שמן זית

רוצים לעשות את המנה יותר בריאה? אפשר להחליף את תפוחי האדמה באגסים קלופים! ולאוהבי הטבעונות: אפשר להמיר את הבשר במנת סייטן או טופו, והמנה תהיה טעימה ושונה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, קדימה! נתחיל להכין את הצלי המושלם, של סבתא:

1. מניחים את הסיר על להבה גבוהה ומוסיפים שמן זית.
2. כאשר השמן חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיהיה זהוב.
3. מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-2 דקות נוספות.
5. יוצרים מקום במרכז הסיר ומוסיפים את רוטב העגבניות והמים.
6. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וקימל ומערבבים היטב.
7. מבשלים על להבה נמוכה מכוסה במשך 3 שעות, עד שהבשר רך.
8. כשהבשר כמעט מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומבשלים עוד כשעה נוספת.
9. מוסיפים תבלינים לפי הטעם אם יש צורך.
10. מגישים חם ומוסרים לכל אורח את המנות הממכרות!

אתם יכולים לשדרג את המנה בעזרת תוספות! לדוגמה, אפשר להוסיף פטריות, ברוקולי או אפילו פולנטה לצד המנה. השמיים הם הגבול!

שאלות ותשובות

איך אני יודע מהו נתח הבשר הטוב ביותר לצלי?
בדרך כלל, נתחים כמו צוואר או פילה מתאימים מאוד לצלייה. הם מתבשלים לאט ועשויים להיות רכים ונימוחים.

האם ניתן לשים ירקות נוספים?
בהחלט! ברוקולי, קישוא או אפילו תפו”א מתוקים יכולים להוסיף טעמים חדשים ממכרים.

מה עושים אם הבשר יצא קשה?
יש לבשל על להבה נמוכה יותר, ואם אפשר להוסיף עוד מים רפואיים על מנת למנוע התייבשות של הבשר.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי. אפשר להכין את המנה יום קודם ולחמם ביום הסעודה. זה אפילו טעים יותר, הבשרים סופגים את הטעמים!

האם יש דרך לשדרג את הרוטב?
אפשר להוסיף מעט יין אדום או סויה לרוטב להגברת הטעמים.

מה נשאר מהשומן בסיר וזה מציק לי?
יש לקחת כף ולסנן את השומן לפני ההגשה או להשתמש בנייר מגבת לספוג אותו.

האם ניתן להשתמש בתיבול אחר לצלי?
כמובן. אפשר לנסות תבלינים כמו קייקון או פפריקה חריפה לעוד דינמיות במנה!

איך נראית המנה כשהיא מוכנה?
מנה מפוארת עם בשר רך מאוד ותפוחי אדמה חצי טחונים שנמסים בפה—נראה מדהים!

מה הכי טוב להגיש עם המנה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן כדי לאזן את השומן של הדבר האגדי הזה.

האם יש טיפים לשמירה על מנת הצלי?
שימו את הצלי במכל אטום במקרר או בהקפאה—בהצלחה לחימום מחדש!

אם אהבתם את המתכון הזה למנה המושלמת, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים וקרובים בפלטפורמות החברתיות שלכם! אנו בטוחים שגם הם יתרגשו מהמנה המעלפת הזו. בתיאבון!