כיצד להכין עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה?

עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה

לא משנה אם מדובר בארוחת חג או סתם בשישי בערב – עוף בתנור הוא אחד מאותם מנות משגעות שמכילות כל מה ששמחה משפחתית זקוקה לה. עם ריח מעורר תיאבון שממלא את הבית, צבעים חיים וטעימות שמבליחות בפה, זו הארוחה המושלמת שתעשה אותנו מאושרים ותשאיר אותנו חסרי מילים. אז אם אתם מחפשים מתכון למנה שתשאיר רושם מדהים, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך השלבים של הכנת המנה הזו, הנה מה שנצטרך כדי שהעוף שלנו ייצא מושלם. מדובר ברכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל במטבח, אבל אני מבטיח לכם שהתוצאה תהיה אגדה!

• 1 ק"ג עוף (חלקים כמו ירך, שוקיים או חזה)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 בטטות בינוניות
• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום קצוצות
• מיץ מלימון אחד גדול
• 2 כפות תבלינים: כמון, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור
• עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה או רוזמרין)

מרכיבים חלופיים

העוף בתנור הזה הוא כל כך גמיש! אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו או בנתחי סייטן. תודיעו לו על כל התבלינים ותהיה לכם מנה מרהיבה ומושלמת. אפשר גם להוסיף ירקות אחרים כמו גזר, קישואים או קלחי תירס בשביל להעשיר את המנה. בגרסה דלת פחמימות, אפשר להשמיט את תפוחי האדמה ולהתמקד בבטטה בלבד!

שלבי ההכנה

אז בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו. המנה מדהימה וכמו שציינתי – קלה להכנה! בואו נבצע את השלבים האישיים של המתכון.

1. לחמם את התנור על 200 מעלות צלזיוס.
2. לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה והבטטות לקוביות בגודל אחיד.
3. לשבוע את העוף בקערה עם שמן זית, שום קצוץ, מיץ לימון ותבלינים.
4. לערבב היטב עד שהעוף מצופה כראוי בתבלינים.
5. לסדר את קוביות תפוחי האדמה והבטטה בתבנית שכבר מרוחים בשמן זית.
6. להניח את נתחי העוף מעל הירקות בתבנית.
7. להוסיף עוד קצת שמן זית על העוברים ולפזר עשבי תיבול מלמעלה.
8. להכניס לתנור למשך 45 דקות עד שעה, עד שהעוף זהוב והשומן מתחיל לנזול.
9. לבדוק אם העוף מבושל היטב, ואם צריך, להחזיר לתנור לכמה דקות נוספות.
10. להוציא מהתנור ולהניח לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

כמובן, הטריק כדי לקבל עוף עם עור קריספי הוא הפיכת הטמפרטורה אחר כך, אבל אני בטוח שאתם תמצאו את הדרך שלכם להפתיע!

תוספות ושדרוגים

אוקי, אז עכשיו שהמנה מוכנה ואנחנו נפלאים מהטעמים, מה דעתכם להוסיף תוספות? כמה רעיונות נהדרים לשדרוג המנה:

אפשר להוסיף פרוסות של זיתים קלמטה לקצת טעם ים תיכוני, או למרוח קצת של רוטב ברביקיו על העוף לפני ההגשה לרמז על טעמים מתוקים. קצת גבינת פטה מעל אחרי האפייה תיתן לך מגע ייחודי, ואם רוצים טוויסט מתוק – חמאת בוטנים משולבת עם תבלינים שונה.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהעוף מוכן?
לבדוק שהעוף משחים למדי ושומני היטב, אם בודקים עם תרמометр – הטמפרטורה צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.

אפשר להכין את המנה ערב לפני?
בוודאי, פשוט לאפות בבוקר ויש לכם ארוחת בוקר ייחודית!

האם אפשר להקפיא את עוף בתנור?
כן, אפשר להקפיא את הנותרים, אבל מומלץ לחמם את המנה בתנור כדי לשמור על הקריספיות שלה.

מה תוספות מנותקנות שמתאימות לצד המנה?
סלט ירוק רענן או קוסקוס עם ירקות מאודים יכולים להיות מושלמים לתוספות!

איזה תבלינים אפשר להוסיף?
אפשר להשתמש באורגנו, בזיליקום או כמון, תלוי בטעמים שאתם אוהבים.

האם אפשר להרתיח את העוף במקום לאפות?
לא מומלץ, כי זה לא ישיג את הקריספיות שאנו מחפשים על העור.

מה משך זמן הכנת המנה הזו?
הכנה אורכת כ-15 דקות ואז 1 שעה בתנור, כך שהמכלול נמשך סביב 1.5 שעות.

מה המנה הזו מכילה?
מדובר במנה עתירת חלבונים, ופחמימות מהירקות, עם שומנים בריאים משמן הזית.

האם אפשר לשדרג את המנה עם ירקות נוספים?
ממש כן, כל ירק שתרצו להוסיף ייתן טוויסט חדש!

באיזו טמפרטורה לאפות את העוף?
200 מעלות צלזיוס היא האפשרות הכי שקטה והיעילה שתשאיר את העוף במצב מוכן!

וובכן, עכשיו שכולנו בשיא התיאבון, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ובני משפחה. מי יודע, אולי הם יהפכו למעריצים הגדולים ביותר של העוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה – מתכון שנשאר בזיכרון ונשאר טעים, מתכון של סבתא!