מתכון לעוגת תפוחים עם בצק פילו
תארו לכם עוגת תפוחים כזו, עם שכבות דקות של בצק פילו, קצת קראנצ'י, ומעט בפנים רך ועשיר בטעמים. משהו שמשגע את החושים וגורם לכם להרגיש בבית. במתכון הזה, אנחנו הולכים לאחוז בתפוחים מתוקים ורכים, לשדרג אותם עם תבלינים שעושים קסמים ולחבוש את הכל בבצק פילו דק שמתמזג לכל Bite. כשנחתוך את העוגה, נחשוף את השכבות המדהימות, ונרגיש כאילו אנחנו מפרקים יצירת אמנות קולינרית. זה הזמן לקחת את פרוסת העוגה הראשונה, ללקק את האצבעות ולחכות לתגובות מלאות ההערצה מהמשפחה והחברים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כדי להתחיל את הרפתקת האפייה הזאת, נצטרך כל מיני מרכיבים שישדרגו את העוגה שלנו למשהו אגדי. להלן הרשימה:
- 5-6 תפוחים בינוניים (תפוחים מתוקים כמו גרני סמית או פוג'י)
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית קינמון
- 0.5 כפית טחון ג'ינג'ר
- 1 כף מיץ לימון
- 200 גרם חמאה מרוככת
- 400 גרם בצק פילו
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
כמובן, אם אתם מעדיפים תחליפים, אפשר גם להשתמש בתפוחים חמוצים יותר, או להחליף את האגוזים בפירות יבשים כמו צימוקים או משמשים מיובשים. פשוט תנו לדמיון שלכם להשתולל!
שלבי ההכנה
אז בואו נתחיל עם השלבים המרגשים של הכנת העוגה המעלפת הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קלפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.
- מוסיפים לתפוחים את הסוכר, קינמון, ג'ינג'ר ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
- מניחים את התערובת בצד למשך כ-15 דקות, כדי שהתפוחים יספגו את כל הטעמים.
- בינתיים, ממיסים את החמאה ומכינים רצועות של בצק פילו.
- לוקחים רצועת בצק פילו אחת, מברישים בחמאה ומניחים עליה רצועה נוספת. חוזרים על הפעולה עד שיש לנו 4-5 שכבות בצק פילו יחד.
- מניחים כף מהתערובת של התפוחים במרכז הבצק ומקפלים את הבצק כך שיתקבל ריבוע.
- מניחים את הריבועים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- חוזרים על התהליך עם שאר התפוחים.
- מברישים את הריבועים הנותרים בחמאה ומניחים בתנור לכ-25-30 דקות, עד שהבצק מזהיב.
- סוחטים מעט סוכר מעל הציפוי כדי להעניק לו ברק וקרנצ'יות.
- מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט, ואז חותכים לכיכרות ומגישים.
עכשיו, כשסיימנו את שלבי ההכנה, נוכל ליהנות מהעוגה המשגעת שניצחנו לעשייה. וכמובן, לא לשכוח לדאוג לכוס קפה או תה בצד – זה תמיד מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה עוד יותר? יש כמה דרכים שיכולות להפוך את העוגה הזו ליותר ממכרת:
- אפשר להוסיף לרשות התפוחים גם חתיכת שוקולד מריר קצוצה.
- באופן טבעוני, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס.
- נסו לשים קמצוץ של מלח ים על התפוחים לקבלת טעמים מאוזנים.
- אפשר לפזר חמאת אגוזים מעל לפני ההגשה.
- למעוניינים ליהנות מתוספות ותוספות, אפשר גם להכין רוטב קרמל ולמזוג מעל!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה הזאת יום מראש?
כן, בהחלט. אפשר להכין את העוגה יום קודם ולהשאיר אותה במקרר. מומלץ לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
מתי כדאי לשים את הסוכר כדי להרגיש אותו יותר?
אני ממליץ להוסיף את הסוכר לתפוחים בהתחלה כדי שיתמזגו היטב עם התפוחים ושיהיה מתוק יותר.
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בבצק פילו ללא גלוטן, והעוגה עדיין תצא מדהימה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להישמר במקרר במשך כ-3-4 ימים, אך היא יצאה הכי טובה באותו יום.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה, אך חשוב לאפות אותה לפני ההקפאה.
איך ניתן לגרום לעוגה להיות פחות מתוקה?
מצוין! אפשר להוריד את כמות הסוכר בתערובת התפוחים לפי הטעם האישי שלכם.
על מה לשים לב כשאופים עם בצק פילו?
כלל חשוב עם בצק פילו הוא לעבוד איתו במהירות, כי הוא מתייבש מהר. זה תמיד טוב לשמור את השכבות הבלתי בשימוש תחת מגבת לחה.
איזה רטבים מתאימים עם העוגה?
רוטב אנגלייז או קרמל הם המועדפים עלי, אבל ניתן גם לאכול אותה כמו שהיא או עם קצת שמנת מתוקה!
האם ניתן להשתמש בתפוחים קפואים?
כן, אבל יש לקחת בחשבון שהתפוחים יקחו קצת יותר זמן בישול כאשר הם קפואים.
מה לעשות אם התפוחים יוצאים לי רכים מדי?
אם התפוחים מתעכבים, אפשר להוסיף צדר תפוחים לשפר את הקשת של הטעמים.
אז מה אתם מחכים? תנסו את המתכון המושלם לעוגת התפוחים עם בצק פילו, שתפו את התוצאה ברשתות החברתיות ותנו לעולם לגלות את הקסם המטורף שמתחבא במטבח שלכם!
