כיצד כבד עוף מספק חלבון חיוני ותועלות בריאותיות

כמה חלבון יש בכבד עוף

זה לא סוד שכבד עוף הוא אחד מהמאכלים היותר אהובים והפופולריים בתרבויות רבות. הוא לא רק טעים, אלא גם מהווה מקור מצוין לחלבון! זה קרה לי לא מזמן כשהכנתי קציצות כבד עוף ובין לבין נגעה בי השאלה – כמה חלבון יש בכבד עוף? אחרי כל הכנת המנה המדהימה הזאת, התחלתי לבחון את ערכיו התזונתיים והבנתי עד כמה זה חומר גלם מושלם להרבה מתכונים טעימים, והכנות בריאות. אז בואו נדבר על כבד עוף, על יתרונותיו ואיך הוא יכול לתרום לארוחה שלכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמות אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות אנשים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כבד עוף הוא לא רק חומר גלם שקל לעבוד איתו, אלא הוא גם טעים בכל כך הרבה דרכים. הוא בריא, משביע, וגם נחשב לאחד ממקורות החלבון הטובים ביותר. הרכיבים שדרושים לנו הם:

• 500 גרם כבד עוף (מומלץ טרי ולא קפוא)
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח (אפשר קמח תפו"א למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן)

כל רכיב מביא את קסמו הייחודי והשילוב ביניהם יוצר תוצאה מדהימה! כבד עוף באמת יכול לעטוף אותנו בטעמים שונים ולהיות חלק בלתי נפרד מהמנות שאנחנו מכינים.

שלבי ההכנה

כמו בכל מתכון, חשוב לעקוב אחרי השלבים בצורה מסודרת על מנת לשמור על הטעמים ועל האיכות של המנה. כך תכינו את כבד העוף המושלם:

1. נחתוך את כבד העוף לחתיכות בגודל בינוני.
2. במחבת גדולה נוסיף שמן זית ונחמם על חום בינוני.
3. נוסיף את הבצל הקצוץ ונ sauté עד שיהיה שקוף.
4. נוסיף את השום הכתוש ונטגן עוד דקה.
5. נכניס את כבד העוף, פפריקה, מלח ופלפל למחבת ונבשל עד שהכבד יתייבש.
6. נשבור את הביצים לקערה ונוסיף את תכולת המחבת.
7. נוסיף את הקמח ונטמיע את הכל כך שיתערבב בצורה אחידה.
8. נשווה טעמים ונבשל שוב עוד מספר דקות.
9. נחכה שהכבד יתקרר מעט, ואז נמשיך להכין קציצות בעזרת הידיים.
10. נחמם שמן במחבת ונ fry את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות.

הכנתם כבד עוף כמו מקצוענים! עכשיו נותר לקשט את המנה עם ירקות סלט טריים, קוביות עגבנייה או כל מה שתרצו. היא תהיה כל כך טעימה ומפנקת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

האמת היא שקטע השדרוגים תלוי רק בדמיון שלכם. לדוגמה:

• לגרסה טבעונית: במקום כבד עוף להשתמש בעדשים או פרפרי סויה עם תיבול מחויב.
• להוסיף תבלינים ואורז: הכנסת קינמון, כמון או אורז עם תבלינים לקציצות יכולה להרגיש כאילו חזרתם בזמן.
• להפוך את המנה לקרמיקה: כמה דקות בתנור על מנת לגרום לקציצות להיות מבעבעות.
• אפשר גם להוסיף קטניות לסלט, שיהיה גם מרענן וגם בריא.

שאלות ותשובות

כמה חלבון יש בכבד עוף?
כבד עוף מכיל בערך 20 גרם חלבון לכל 100 גרם. כלומר, זהו מזון גבוה בחלבון, מה שהופך אותו למושלם עבור תפריטים מעודדים מסה.

האם יש לקנות כבד עוף טרי?
כן! כשמדובר בכבד עוף, כדאי תמיד להעדיף את הטרי. הכבד הטרי יהיה עסיסי הרבה יותר, ורק ארבעה-חמישה ימים במקרר יכולים לעשות פלאים בטעמו.

איך אפשר לדעת אם הכבד עוף טרי?
אם הוא רך ואדמדם עם ריח נעים, מדובר בכבד טרי. כדאי להימנע מכבד כהה שעשוי להיות ישן.

האם הכבד מקנה יתרונות בריאותיים מעבר לחלבון?
בהחלט. הוא מכיל רמות גבוהות של ויטמינים, במיוחד ויטמינים B12 ו-A, ומסייע לשיפור המערכת החיסונית.

מה ניתן להגיש עם כבד עוף?
מעבר לסלט ירקות טריים, גם פחמימות כמו אורז או קוסקוס עם רטבים מתובלים יכולים להשתתף בשולחן.

מהי מנת הצד המושלמת עם כבד עוף?
בחירה מצוינת תהיה פירה עם חמאה, שגם יזכור את חמימות הטעמים.

האם ניתן להקפיא כבד עוף?
כן, זה אפשרי להקפיא כבד עוף. ניתן לשמור אותו במקפיא עד כחצי שנה.

יש מתכון פשוט יותר לכבד עוף?
בהחלט! למי שמחפש מתכון מהיר, ניתן פשוט לטגן את הכבד בשום ולסיים עם רוטב סויה.

האם ניתן להשתמש בכבד צלוי?
כמובן. זה נותן טעם שונה ומעניין למנה.

האם אפשר להכין כבד עוף לילדים?
בוודאי. הכנת כבד עוף בצורה קציצות עם תיבול קל יכולה להיות אטרקטיבית הרבה יותר לילדים.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! אוכל טוב שווה לחלוק!