כדורי רפאלו עם שמנת מתוקה – מתכון אגדי!
אם אתם מחפשים קינוח שישאיר את כל האורחים שלכם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון! מדובר בכדורי רפאלו המושלמים, שמצליחים לשלב בין מתיקות לעושר טעמים, ועדיין נותנים לכם את התחושה הקלילה והאוורירית. כל ביס מהם הוא פשוט מדהים – והכי טוב, הכנתם אותו בעצמכם!
זמן ההכנה והנתונים:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 15 כדורים
הרכיבים הדרושים
לפני שתתחילו, כדאי להתוודע למרכיבים שבלעדיהם כל מתכון ייראה פחות מושלם. המהות כאן היא פשוטה, ובו זמנית משגעת!
- 200 גרם קוקוס טחון מעלף
- 150 גרם שוקולד מריר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה ללקק את האצבעות
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית לבנדר (אופציונלי)
אם אתם אוהבים חידושי טעם, אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או אפילו שוקולד לבן. בכל מקרה, יהיה לכם תוצאה ממכר!
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שהתוודענו לכל הטוב הזה, בואו נכנס לעניינים! בואו נתחיל להכין את הכדורים המושלמים:
- נמיס את השוקולד המריר עם חמאה בסיר על חום נמוך.
- במקביל, נקציף את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- כשהשוקולד נמס, נוסיף את הסוכר וערבב היטב.
- נעביר את השוקולד המומס לקערה ונתעורר את הקצפת פנימה.
- נוסיף את הקוקוס וערבב עד שהתערובות מתמזגות לחלוטין.
- נשמור את התערובת במקרר לשעה כדי שתתייצב.
- אחרי שהשיחזקה, נתחיל ליצור כדורים קטנים מהתערובת.
- נחלק אגוזי לוז לכל כדור ונעטוף אותם.
- מניחים את הכדורים על צלחת שטוחה ומקפיאים לחצי שעה נוספת.
שימו לב! הקפאה נוספת מוסיפה לכדורים קרירות מרעננת וטעימה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן נכנסת היצירתיות שלכם! אתם יכולים להוסיף לקינוח שלכם עוד טעמים. לעיתים תמצוגת המנות יכולה לשדרג את הכדורים בטירוף! למשל:
- נוסף שוקולד מריר קצוץ
- פירות יער סמוקים לחלוטין – שילוב של חמיצות ומתקתקות
- קצת קינמון מסביב יכולה לתת טעם עונתי ומואר
- למרוח שכבת דבש מעל כהשירות לאורחים – יאמי!
ואם אתם חובבי ניסיונות, תוכלו להכין גם גרסה טבעונית עם שמנת קוקוס וגם לשדרג את המתכון לגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בממתיקים תחליפיים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום אגוזי הלוז?
האפשרויות הן רבות – אתם יכולים לשים שקדים, קשיו או אפילו לעטוף את הכדורים בקוקוס טחון נוסף. אם אתם אוהבים נישנושים, גרעיני חמניות יכולים להיות רעיון מעולה!
האם אפשר לאכול את הכדורים מייד לאחר ההכנה?
למרות שהכדורים יהיו טעימים גם מייד, אני ממליץ להמתין עד שיתייצבו במקרר. החוויה תהיה מדהימה ואז תוכלו להגיש לקהל את הכדורים המעולים.
איזה סוג של שמנת מתוקה להשתמש?
יש להשתמש בשמנת מתוקה עבה, אשר מקציפה בצורה יפה ומוסיפה לתוך התערובת.
האם ניתן להכין את הכדורים מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכדורים כמה ימים מראש ולשמור אותם במקפיא עד הרגע שאחרים מתארחים.
אילו טעמים נוספים יכולים להשתלב כאן?
ניתן לשלב טעמים של פיסטוק, תמצית שקדים, וכמובן, לתת פרץ של ממתיקה עם עוגיות חמאה קצוצות. היצירתיות שלכם היא הגבול!
מה עוד אפשר להוסיף למילוי הכדורים?
אם אתם רוצים לכבוש גבולות, שלבו בתוכה גנאש שוקולד או קצפת קינמון.
האם זה מתאים לבעיות בריאותיות?
לכדורים ישנן אפשרויות רבות להתאמה, גם לצמחונים וגם לטבעונים. עם המון גודייז, אף אחד לא ירגיש בחסר!
אם אני לא אוהב קוקוס, מה כדאי לעשות?
ניתן להחליף את הקוקוס בטחינה, שומשום טחון או אפילו קקאו באיכות גבוהה.
האם אפשר לאפות את הכדורים?
זה לא מתכון שנועד לאפייה, אלא אם כן אתם מחפשים רעיון לציפוי. אם תנסו, תשתפו בהצלחה שלכם!
מה הטריק להקצפת השמנת המתוקה?
שימוש בשמנת מתוקה קרה מאוד יבטיח תוצאה ניפלאה. הוספת סוכר להקצפה תשדרג את המתכון עוד יותר.
אם גם אתם רוצים לחלוק את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. שתפו את חברה, משפחה, ואפילו שכנים! כל אחד חייב לטעום את הכדורים הללו – הכי טעים שיש!
