כדורי בשר עם תפוחי אדמה שמנצחים כל ארוחה

כדורי בשר עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לכל ארוחה!

בואו נתחיל מסיפור קטן – כאשר אנחנו מתכוננים לארוחה משפחתית או לחגיגה עם חברים, כדורי הבשר עם תפוחי האדמה הם תמיד כוכב הערב. הם פשוט מדהימים! טעימים, ממכרים ואפילו משגעים! יש משהו בחיבור בין טעמי הבשר לתפוחי האדמה שמספק חוויה קולינרית מעלפת. אז אם אתם מוכנים להכין מנה שתמלא את הבית בריחות מוכרים ונוסטלגיים, זה הזמן להתמקד!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לכדורי בשר עסיסיים וממכרים תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• ק"ג בשר טחון (בקר, כבש או טורקיה)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 ביצים
• שיניים של שום, כתושות (3-4 שיניים, לפי הטעם)
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון (שמן זית או קנולה)

עכשיו, כשאנחנו יודעים מה יהיה במקום הראשי, אפשר לדבר על תוספות. אם תבחרו להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הבשר בטופו או במרקחת חומוס – זה פשוט אגדי! כמו כן, אפשר להוסיף לתערובת צנוברים קלויים או טחינה, להפוך את הכדורים למעלפים עוד יותר.

שלבי ההכנה

וכך, ברוח הכנת ה"חמים", הנה השלבים להכנת כדורי הבשר עם תפוחי אדמה:

1. שמים את הבשר בקערה גדולה ולוחצים עליו בעזרת כף.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הביצים, מלח ופלפל.
3. מעבדים את התערובת עם הידיים עד שהיא אחידה.
4. מעבירים כף קמח לתוך קערה נפרדת.
5. מעצבים כדורים בגובה של 5 ס"מ, מניחים על צלחת עם קמח ומכניסים למקפיא לכ-15 דקות.
6. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
7. מטגנים את הכדורים מכל צד עד שהם מזהיבים (כ-5 דקות מכל צד).
8. מניחים את הכדורים על נייר סופג לספיגת שמן מיותר.
9. מגישים חם עם רוטב יוגורט או טחינה בצד.

באופן כללי, הכנת כדורי הבשר יכולה להיות מהירה ומוצלחת. אנחנו ממליצים להשאיר את כיסי הבישול לסבתא – אתם יכולים להפוך את זה לקל ומהיר תוך מספר דקות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ונסיים בעוד כמה טיפים שאפשר לשחק איתם! תוספות ורוטבים הם תמיד מבורך:

• רוטב רסק עגבניות עם עשבי תיבול – זה לגמרי "הכי טעים שיש".
• רוטב יוגורט עם שומים ותבלינים – הופך את המנה לקצת יותר מרעננת.
• תפוחי אדמה חצויים בתנור עם עשבי תיבול – פשוט ממכר.
• שלבו בסלט כרוב + גזר + תיבול לימוני!
• נסו להוסיף גבינת פטה למלית – ואם אתם בעניין, אני ממליץ לגוון עם צהוב חריף!

שאלות ותשובות

מהו הסוד לכדורי בשר עסיסיים?

להשתמש בחלקים עם אחוז שומן גבוה יותר באנרגיה כמו בשר מסוי. זה משאיר את הכדורים יותר רכים ונחמדים.

האם אפשר להכין את זה מראש?

בוודאי! ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר. זה מצוין אם אתם רוצים להגיש לילה קודם!

האם יש צורך בבישול נוסף לאחר הטיגון?

אם טיגנתם היטב, לא נדרש. אבל יכולים להיות טעמים נוספים כאשר מבשלים ברוטב עגבניות לתוספת טעם.

איך שומרים על הכדורים טריים לאחר הכנתם?

עקבו אחרי השראת ה"נוגט" – תנו להם להתקרר לחלוטין ואז הכניסו למיכל אטום במקרר.

האם ניתן להקפיא את הכדורים?

כמובן, ניתן להקפיא לכ-3 חודשים. פשוט חימום חוזר בתנור או במחבת, והם יחזרו להיות מעלפים!

לאורחים? מה מומלץ להוסיף?

סלט ירקות רענן ואורז מתובל בהחלט יהפכו את המנה לארוחה מושלמת עם מזון עיקרי.

מהו הטיפ החשוב ביותר להכנת כדורי בשר?

לא לערבב יותר מדי! זה יכול להפוך את הבשר לקשה ולא מושלם.

האם אפשר לשנות את המתכון למעדן ללא בשר?

בהחלט! טופו או חומוס טחון הם אפשרויות מצוינות להחלפת הבשר.

מה ההבדל בין בשר בקר לבשר כבש?

כבש יותר שומני ובעל טעם חזק יותר. תנו לו להשתולל במרכיבים היותר אקזוטיים!

האם ניתן לבשל את הכדורים בתנור במקום לטגן?

כמובן! חימום על 200 מעלות עד שהם מזהיבים יכול להיות בחירה בריאה יותר.

שיתוף המתכון שלכם ברשתות החברתיות הוא דרך מצוינת לחגוג את האוכל המדהים הזה יחד עם חברים ומשפחה. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם כל מי שצריך לשמוע על כדורי הבשר המעלפים שלנו! מהנסיון שלי, זה פשוט נמאס – כולם אוהבים את זה!