חזה עוף עם בצל ופטריות שישנה לכם את הארוחה

חזה עוף עם בצל ופטריות – מתכון אגדי!

מישהו פעם אמר שהמאכלים הכי טובים הם אלו שמתבשלים עם הרבה אהבה? ובכן, אם יש מנה שמסכמת את המשפט הזה, זו היא חזה עוף עם בצל ופטריות. הבחירה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא גם ממכרת, משגעת ומעלפת! זהו מתכון פשוט שמצליח לשמור על הפשטות ובו זמנית לא להחמיץ את הטעמים השופעים. בעבודת הכנה קצרה, המנה הזו תהפוך לכל מנת דגל שלכם, כזו שתמיד תרצו להכין ולאכול. אז בואו ניגש לעניין!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן נשמח לבנות את הבסיס המוצלח שלנו. כדי להכין חזה עוף עם בצל ופטריות, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 4 חזה עוף (כ-600 גרם)
• 2 בצל גדול, קצוץ דק
• 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס יין לבן (אופציונלי, אך מוסיף טעם מעולה!)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול נוסף: תימין או רוזמרין (לפחות כמה עלים, מעניקים טעם מרענן!)

כעת, עליכם לדעת שיש אפשרויות רבות לשדרוג המנה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו או פטריות פורצ'יני. כמובן, כדי להפוך את המנה ללא גלוטן, כל מה שתצטרכו לעשות הוא לדלג על היין או לוודא שהוא חסר גלוטן.

שלבי ההכנה

עם המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לעבור לשלבים המעשיים! המנה הזו מדברת בעד עצמה, אבל אני מבטיח לכם שבכישורי ההכנה הפשוטים תוכלו להפוך אותה לארוחה מושלמת.

1. נחמם את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן אותו עד שהוא הופך לשקוף.
3. נוסיף את השום הקצוץ ונבשל יחד במשך 1-2 דקות עד שהשום מתחיל להפריש ריח מדהים.
4. נכניס את הפטריות ונטגן עד שהן מתרככות ומשחררות נוזלים (כ-5 דקות).
5. בעזרת קמצוץ של מלח ופלפל, נתבל את התערובת.
6. נניח את חזה העוף על התערובת, נבשל כ-10 דקות מכל צד עד שהעוף מבושל לחלוטין.
7. אם משתמשים ביין, נשפוך אותו על העוף בשלב זה ונניח לו להתבשל עם הטעמים (בערך 5 דקות).
8. נוסיף את התיבול הנוסף של רוזמרין או תימין ונבשל יחד עוד 2-3 דקות.
9. נתקן את התיבול אם צריך, ואז ניתן למנה להינוח במשך 5 דקות לפני ההגשה.

או כמו שאמרה סבתא: "לתת למנה לנשום זה סוד המונולוג המרשים!" במילים אחרות, תנו למאכל שלכם קצת זמן לפני שאוכלים אותו. זה באמת משדרג את הטעם.

תוספות ושדרוגים

כמובן, אפשר להוסיף עוד טעמים שונים למנה המדהימה הזו. יש אשר אוהבים לשדרג את המנה עם:

• שום קלוי – מגביר את המתיקות הכללית של המנה.
• פירות יבשים כמו משמשים או צימוקים – מתיקות מרעננת שמוסיפה קונטרסט נהדר.
• קשקבל או גבינת פרמזן מעל – ממוסד לחלוטין!
• להגיש עם רטבים שונים, כמו רוטב יוגורט או טחינה, כדי להקצין את הטעמים השונים.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהחזה עוף מוכן?
צפויה לבשל את העוף עד שהוא משחיף מבחוץ הפנימי יראה בהיר ולא ורדרד.

האם אפשר להכין את המנה עם פטריות אחרות?
יש המון סוגי פטריות שאתם יכולים להשתמש בהם! פטריות פורצ'יני, פטריות שיטאקה אידיאליות!

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן לבשל את המנה עד שלב הטיגון ולאחסן במקרר, ולחמם לפני ההגשה.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז, פירה או סלט טרי. זה ממש תלוי בכמה זמן יש לכם וכמה רמות של רגישות יש לכם למוצהר.

האם אני יכול להשתמש בשמנים אחרים?
בהחלט! שמן קוקוס או חמאה יתנו טעמים שונים ומפנקים.

האם המנה מתאימה למסיבות?
בכיף! זהו סגנון קליל מאוד שמתאים לפינוקים.

איך אפשר לדעת שעדיף לא להוסיף מלח?
כשהשום והבצל משחימים יש רמות טעמים טובות.

אפשר לשים את המנה על הפלאנצ'ה? מה התוצאה?
נכון! זה יכול להוסיף טעם קליל אך עשיר בכלל!

מה ניתן להוסיף למנה כדי להפוך אותה לבריאה יותר?
גרגרי חומוס או ירקות מוקפצים יכולים להישקל כאופציה טובה!

האם אני יכול להכין את המנה גם בלי בצל?
אפשר! פטריות בשמן ומעט תיבול כלשהו יפיקו משהו אף יותר מעניין.

אז מה אתם מחכים? תתחילו לבשל ואל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם! טעמים כאלה חייבים להיות ידועים לכולם! ללקק את האצבעות, ליהנות ולשמוח. בתיאבון!