חזה עוף על הפלנצ'ה בתיבול הורס
עכשיו תחשבו על זה: חזה עוף עסיסי, מתובל בצורה מדהימה, צלוי על הפלנצ'ה, וזה כל כך פשוט! אנחנו כמעט לא מצליחים לעמוד בפיתוי לחשוב על הביס הראשון – הרכות, הטעמים שמתחברים להם על הלשון, והריח שממלא את הבית בשעות הצהרים. נהפוך את התרבות של האוכל המהיר לפאר היצירה, ונראה לכל מי שמסביבנו שהמטבח שלנו הוא המקום המושלם לחוויות טעימות. והאמת? זה באמת קל להכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
לא משנה אם אתם חובבי אוכל בריא או שאתם פשוט מחפשים מנה שתקפיץ את השולחן – המתכון הזה הוא מושלם עבורכם. הוא משגע את החיך, מדהים בכל ביס ויוצר זיכרונות חדשים סביב השולחן. לגדר את חזה העוף שלנו בטעמים שעליהם לא תשכחו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 4 חזה עוף (בערך 600 גרם כל חזה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 2 קשרים של תבלינים: פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל שחור (1 כפית מכל אחד)
- מיץ מחצי לימון סחוט
- 1/4 כוס מים
- שיניים של שום קצוץ (אפשר גם שניים עד שלושה, בהתאם לטעמכם)
- עלים טריים של פטרוזיליה קצוצים לקישוט
גם מי שמשתדל לאכול דל פחמימיות יוכל להרגיש באושר ובעיקר שלא ירגישו שום חסרון במנה המדהימה הזו. שימו לב: אם אתם חובבי צמחונית או טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בטופו מדהים. צצו רעיונות נוספים ולא תאמינו כמה טעים יכול להיות חיי הצומח!
שלבי ההכנה
אחרי שהתארגנו על המצרכים, הגיע הזמן להתחיל לבשל! התהליך מאוד פשוט ואפשרי עם הילדים שיבואו ליידע אותנו בשולחן ההכנה. בשלבי ההכנה נעניק בעיקר דגש על הפרימורדיאליות של כל פעולה שנעשית לאחר מכן.
- ניקח את חזה העוף ונחתוך אותו לשניים במקביל לאורך, כדי לקבל שתי חצאים שטוחים.
- ב bowl נכניס את שמן הזית, החרדל, מיץ הלימון, השום והתבלינים ונערבב היטב.
- נשפוך את התיבול על עוף ונמרח אותו היטב עם הידיים כדי שכל חתיכת עוף תיתן את הטעמים במלואם.
- נניח את חזה העוף בתבנית, מכוסים בניילון, ונשאיר במקרר שישה עד עשרים דקות. זה ייתן למרינדה לחדור.
- לפני הצלייה, מחממים את הפלנצ'ה על חום גבוה.
- נניח את חזה העוף בארבעה עד חמישה דקות מכל צד, עד שהם משחימים טוב.
- כשהעוף מוכן, נוציא אותו ונשים על צלחת ל-3 דקות, כדי שהעסיסים והטעמים יתייצבו בתוכה.
- נפזר פטרוזיליה קצוצה על החזה העוף לשדרוג נוסף.
ועכשיו, כשהמנה המושלמת עליונכם, אפשר לשדרג את העוף עם סלט ירוק מרענן או אפילו תוספת של אורז עם ירקות קלויים. אל תשכחו: עם טעמים כאלה, נהוגה להחמיר עם התוספות – שאפו למנה עוד מתוקה ומפנקת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כן, חזה העוף המדובר כל כך טעים שאפשר להתענג עליו פשוט כמו שהוא. אולם, ישנם שדרוגים שתוסיפו למנה, הרי כמה רעיונות:
- אפשר לשדרג עם פרוסות אבוקדו חמאתי או חומוס
- לשדרג עם ירקות קלויים כמו בצל, גזר וקישואים
- לצנזר עם גבינת פטה מפוררת או גבינת מוצרלה עם שמן זית לשדרוג נוסף
- אם אתם אוהבים רוטב פיקנטי, ממרח חואין טיפש וחריף או רוטב צ׳ילי ידריך אתכם ברוח
עם כל הווריאציות האלה, אל תתפלאו אם החזה עוף יהפוך למאכל שאתם מכינים בכל ערב שישי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון הזה על גריל או בתנור?
כן, בהחלט! התוצאה תהיה על מגוון רחב של אפשרויות. פשוט הימנעו מהשמן והפכו אותו נקי. יש לשים לב למינון הזמן במידת הצורך.
מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירקות טרי, תפוחי אדמה אפויים או אורז מתובל הם כל הצעות עכשוויות שיכולות להשתלב מצוין עם חזה העוף.
איך אפשר לשתף את המנה?
מצוין! אל תשכחו לקחת תמונה מהממת, לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ואולי אפילו להזמין לטעום.
האם אפשר להכין זאת מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המרינדה מראש, שישה שעות לפני, להניח בצלחת מכוסה במקרר.
אני לא אוהב חרדל, האם יש תחליף?
לא משנה בכלל! אפשר להחליף עם רסק עגבניות, טחינה או אפילו יוגורט.
האם ניתן להכין את זה ללא התיבול?
ברור! תוסיפו רוטב אוליב אם תרצו לשמור על פשטות והיכולת לנהל יחד עם עם פיצה.
למה לערבב תיבול? מה אם אני רוצה להגיע לטעם שלי?
המתכון בהחלט מתאפשר עם הערבובים. גם אם אתם סבורים להחמיר את העניין של טעמים, ניתן להפחית טעמים מהתיבול.
האם זה בריא לעשות את המתכון עם פורק?
בהחלט. זה יכול להיות טעים, ואם יש תיבול, אשמח איתכם.
כיצד לשמור על העוף רך?
שמירה על זמן מרינדה והצליה גבוהה עד העסקה הם המפתח להצלחה!
מתי אני יכול לנסות לטעום?
ברגע שהמנה מוכנה, אתם מוזמנים לשבת לאכול ולהתענג על התוצאה המושלמת!
אני מאוד מקווה שתכינו את המנה המדהימה הזו, תהנו ממנה ותשתפו אותה עם כל החברים. התלהבו מהאירוח שלכם ותהפכו כל ארוחה לחוויה משגעת!
