חזה עוף ממולא – מתכון משגע שימשוך אתכם למטבח!
כולנו יודעים שהעוף הוא אחד המרכיבים הכי פופולריים במטבח שלנו. חזה עוף ממולא הוא מנה שמביאה איזון מדהים בין טעמים שונים, עם המילוי הרך והפריך שמעליו. דמיינו לרגע: מבשלים חזה עוף עסיסי אשר מוחלף במילוי עשיר ומפנק. כשאתם חותכים את החזה, הפינוק הזה נוזל החוצה וממלא את הפה בטעמים שמעלים חיוך ענק על הפנים שלכם. הנה המתכון המומלץ שאסור לכם להחמיץ!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין חזה עוף ממולא מדהים, נצטרך לצייד את עצמנו בכמה מרכיבים מעניינים:
- 4 יחידות חזה עוף מזוגג ב- 250 גרם כל אחת
- 200 גרם גבינת פטה מתפוררת
- 100 גרם תרד קצוץ (אפשר להשתמש גם בתרד קפוא)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף בזיליקום קצוץ (אופציונלי)
- 2 כפות פירורי לחם (לא חובה)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נגיע לחלק המרכזי של המתכון שבו מתאהבים באמת – ההכנה.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- טובלים את הבצל הקצוץ, ומערבבים עד שהבצל מתרכך ומשנה את צבעו.
- מוסיפים את התרד הקצוץ וממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות עד שהתרד מתכווץ.
- מניחים את התערובת בקערה ונותנים לה להתקרר.
- מוסיפים גבינת פטה סחוטה, מלח, פלפל ובזיליקום ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- חותכים בעדינות כל חתיכת חזה עוף בצד אחד, יצירת "כיס" עמוק למילוי.
- ממלאים כל חזה עוף במילוי הכין ומסוגרים את הכיס עם קיסם, כך שהמילוי לא יברח.
- מחממים מחבת נוספת עם מעט שמן זית ומניחים את החזות הממולאות על הצד החיצוני.
- מטגנים את חזות העוף במשך 5-7 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות וניתן לראות שהעוף מבושל היטב.
- מעבירים את החזות לצלחת ומניחים להם לנוח כ-3 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים
אחת הנפלאות במנת חזה העוף הממולא הזו היא האפשרויות הבלתי נגמרות לשדרוגים ותוספות. תוכלו לשים רטבים שונים מעל המנה: רוטב פסטו אגדי, רוטב עגבניות מרענן, ואפילו רוטב בלסמי מתוק! אם אתם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר, אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה במקום גבינת פטה.
ותשמעו, אני ממליץ בחום לשדרג את המנה עם ירקות צלויים אישיים ליד, כמו קישוא, גזר או ברוקולי. שום דבר לא משתווה למראה של צלחת צבעונית ומרשימה!
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין את המתכון הזה טבעוני?
כדי להכין את החזה ממולא בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את חזה העוף בטופו פריך או בשר סויה. המילוי נשאר אותו דבר, ואתם יכולים להוסיף גם פטריות קצוצות למילוי.
האם אפשר להקפיא את החזה הנמולא?
בוודאי! לפני הבישול מומלץ לעטוף את החזה בניילון נצמד ולהקפיא. כשהמחשבה על הארוחה נפתחת שוב – פשוט הוציאו מהמקפיא ותנו לו להפשיר במקרר!
מה סוד המלאות של החזה עוף?
הו, הסוד הוא לערבב מרכיבים ייחודיים יחד! שימו לב למאכלים שאתם אוהבים, ותמיד תשמרו על היחס הנכון של טעמים במילוי.
אפשר לשים גבינה צהובה במקום גבינת פטה?
בהחלט, גבינה צהובה עם טעם חזק יכולה להוסיף טוויסט מהנה למילוי! רק וודאו שהיא מתחממת היטב.
מה להגיד לאורחים שאני מגיש את המנה?
היו כנים! עברו על כל הטעמים שממלאים את המנה. הקפיצו אותם עם כמה סיפור על תהליך המכינה או על כל זיכרון חם מהבית.
כמה זמן לוקח להכין את המילוי?
בזמן המהיר של 5-10 דקות, בוודאי תצליחו לחבר את כל המרכיבים לכדי מםילוי מטריף.
האם המנה מתאימה לילדים?
יוצא דופן! חזה עוף ממולא לא רק ייראה מדהים על השולחן, הוא גם מספק טעמים שהילדים יתלהבו מהם.
איזה רוטב מומלץ להגיש עם המנה?
שום דבר לא משתווה למעט רוטב יוגורט עם נענע, שיהפוך את המנה ליותר רעננה ומרעננת!
האם המנה מתאימה למסיבה?
חד משמעית! חזה עוף ממולא ניתן לחסוך בקלות, ולחמם ממש לפני ההגשה. הוא מתאים לכל כנס או מסיבה במוזיקה חיה!
מה אפשר להגיש לצד המנה?
לצד המנה מומלץ להגיש סלט ירקות טרי או פירה מתוק כדי להדגיש את המורכבות של הטעמים במנה.
אם אתם מתעניינים במתכון הזה, אנו מזמינים אתכם לשתף אותו עם חברים ולנסות את זה במטבח שלכם. זה הזמן לגלות כמה זה מדהים, ומי יודע – אולי תמצאו את המתכון הכי טעים שיש!
