חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות: טעם שלא תשכחו
בואו נדמיין סצנה: יום חורפי,כם מתכנסים במטבח, מריחים את הדיקט הקלאסי של עגבניות שמספקות צבע, ריח וטעם שיגעו בכל אחד מכם. תבשיל שמעורר זכרונות מחממים, טעמים ממכרים והרגשות מתחילים לזרום. התיאור הזה הוא על חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות, מתכון שיכול להפוך כל ערב חורפי למושלם ולקטלוג זכרונות לכל בני המשפחה. אז קחו נשימה עמוקה, שכן נכנסים לעולם הטעמים עם מתכון פשוט, מהיר ומדהים! זהו מתכון שהלקוחות שלנו תמיד מספרים עליו. תתחילו להכין חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות, ותראו איך השולחן מתמלא באהבה!
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתכון ל-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6
המרכיבים הדרושים
לתבשיל המושלם הזה, קיבצנו את המרכיבים שיבטיחו לכם טעם אגדי וממריץ:
- 600 גרם חזה עוף – בשר רך שמשתלב נהדר ברוטב
- 4 תפוחי אדמה בינוניים – חתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול – קצוץ דק
- 2 שיני שום – קצוצות דק
- 400 גרם רוטב עגבניות – או עגבניות מרוסקות
- 2 כפות שמן זית – לארומה ולחום
- 1 כפית פפריקה מתוקה – להעצמת הטעמים
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- כפית סוכר – מאזן את חומציות העגבניות
- 1 כף אורגנו יבש – להעניק פן איטלקי
- חצי כוס מים – כדי להשלים את התבשיל
המתכון הזה קל למדי, אבל יש לנו כמה רעיונות עבורכם. אתם יכולים להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית. אם אתם מעוניינים לגרסה ללא גלוטן, תוכלו להכין את התבשיל כפי שהוא.
שלבי ההכנה
הכנתם את עצמכם? עכשיו מגיע הזמן להתחיל בשלב ההכנה!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מנערים את הבצל הקצוץ ומקפיצים אותו עד שהוא שקוף.
- הוסיפו את השום הקצוץ והמשיכו לערבב עד שהטעמים מתערבבים.
- כשהבצל והשום מתבשלים, הוסיפו את חזה העוף וטשחו את החלקים בחום עד שהם משנים צבע.
- בהמשך, הוסיפו את תפוחי האדמה וערבבו היטב.
- מוסיפים את הרוטב העגבניות, הפפריקה, המלח, הפלפל, הסוכר ואורגנו היבש.
- שפכו חצי כוס מים לתוך הסיר והביאו לרתיחה.
- כשהתבשיל מתחיל לבעבע, כיסו את הסיר והנמיכו את החום לנמוך.
- בישלו במשך 20-25 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים ומוצצים את כל הטעמים.
- כשהתבשיל מוכן, הניחו לו להירגע למשך 5 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המדהים של המתכון המהמם הזה, איך אפשר לשדרגו? אתם יכולים להוסיף:
- גזר או קישואים חתוכים דק, להעניק צבע וחיות לתבשיל.
- חריף – אם אתם אוהבים טעמים חזקים, הוסיפו צ'ילי חריף קצוץ.
- גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה – טעם מדהים!
- פטרוזיליה קצוצה לקצת ירוק בעיניים – מי לא אוהב קצת צבע נוסף?
עשיית שינויים במתכון היא חלק מהכיף, ויכול להשיג לכם ערך מוסף בתוצאה הסופית. כשאתם עושים זאת, אל תהססו לנסות דברים חדשים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את התבשיל גם בסיר לחץ?
בהחלט! אם אתם רוצים לחסוך זמן, הכינו את התבשיל בסיר לחץ. כל התהליך ייקח כ-10 דקות מלחץ עד שהתפוחים רכים.
האם אפשר להקפיא את התבשיל?
ודאי! התבשיל הזה מצוין להקפאה. אטמו אותו היטב בכלי חסין הקפאה וצרו תווית עם תאריך.
מה עושים אם התבשיל יצא חמצמץ מידי?
אם הרוטב חמצמץ מידי, הוסיפו טיפה נוספת של סוכר או קצת דבש להמתיק אותו.
האם יש גבול לאופן ההגשה של התבשיל?
לא ממש. אפשר להגיש אותו עם אורז, פסטה או אפילו מעל סלט. כל ההגשה להנאה!
מה ההבדל בין רוטב עגבניות קנוי לרוטב ביתי?
ההבדל העיקרי טמון באיכות החומרים. רוטב ביתי יכול להכיל והרבה יותר טעמים מאשר הנוסחאות הסטנדרטיות של הרטבים הקנויים.
כמה זמן אפשר לשמור על התבשיל במקרר?
אם שמרתם אותו בכלי סגור היטב, תוכלו לשמור אותו במקרר 3-4 ימים, אני מעודדת לאכול אותו בתור ארוחת צהריים או ערב של השאריות.
האם תפוחי האדמה חייבים להיות קלופים?
לא בהכרח. אם אתם אוהבים את הקליפה, השאירו אותה! זה מוסיף קצת פריכות לתבשיל.
האם אפשר לשים במקום חזה עוף נתחי טופו?
בהחלט. הנתחים של טופו יכולים לספוג את הטעמים של הרוטב בצורה מעולה וליצור מנה מרעננת וטבעונית!
איך מתבלים את התבשיל אם רוצים טעמים יותר מתובלים?
אם אתם אוהבים מתבלים חריפים, נסו להוסיף צ'ילי יבש או רוטב חריף. יש כאלה שיעדיפו להוסיף קימל או כמון.
אילו אפשרויות להגשה יש למנה הזו?
יש המון אפשרויות! אפשר להגיש את התבשיל עם אורז, קוסקוס, פיתה או אפילו עם סלט ירוק לפרוסות פריכות. הצלחה מובטחת!
אז כשתקלפו את כל השכבות ותשקלו את כל הטעמים, תבינו שמדובר במנה המושלמת. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ותהנו מערב משפחתי עם טעמים אגדי!
