המתכון הסודי לקציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב

קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב

האם אי פעם ניסיתם לדמיין את הביס הראשון של קציצות עוף נימוחות, עטופות ברוטב צהוב שמזכיר לכם את הבית? התמונה יכולה להיות חלומית, אך כאשר אתם בסופו של דבר מכינים את המנה הזו, זו חוויה אגדית שמעוררת את כל החושים. אז אם אתם מתחשק לכם ללקק את האצבעות עד הסוף, אתם במקום הנכון! מדובר בקציצות עוף עם תפוחי אדמה, ורוטב מצהיב ומושלם, הפעלת מוח מאוד מעניינת. זהו מתכון שלא תשכחו זמן רב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מגישים ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים בשלב ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו זקוקים לו. רצוי לאסוף את כל המרכיבים לקראת ההכנה, כך שהכל יזרום כמו שצריך. אז קחו אוויר, ותתחילו לאסוף את הרכיבים המדהימים הבאים:

• 500 גרם עוף טחון
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה, אם אתם מתחברים יותר לטעמים הים-תיכוניים)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית סкурדנסי (טרי או יבש)
• 1/4 כוס חלב קוקוס (לגרסה עם טוויסט)
• מיץ מלימון אחד (למרענן את הטעמים)
• 1/2 כפית סוכר (כדי לאזן את החמיצות)

וכמובן, אם אתם מעדיפים וריאציות אחרות, יש גם אפשרויות מעניינות לשדרוג המתכון. לדוגמה, אפשר להשתמש בעוף עם טופו עבור גרסה טבעונית או להחליף את תפוחי האדמה בברוקולי עבור גרסה דלת פחמימות.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להפעיל את הקסם במטבח.עקבו אחרי השלבים הפשוטים לצאת עם תוצאה מדהימה:

1. שמים את הבשר הטחון בקערה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
3. לשים את התערובת עד שהכל מתאחד היטב, כמו פשוט נפצח רעיון חדש!
4. יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
5. שמים את השמן בסיר רחב ומחממים על חום בינוני.
6. מטגנים את הקציצות בזהירות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים (כ-5 דקות).
7. מוסיפים את תפוחי האדמה למעלה של הקציצות בסיר.
8. מוסיפים את המים, וחלב הקוקוס, אם בחרתם להשתמש.
9. מוסיפים את מיץ הלימון וסוכר.
10. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
11. מניחים לכל המנה להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
12. מגישים חם וללקק את האצבעות!

עכשיו, אחרי שהכנתם את הקציצות המושלמות, הגיע הזמן להוסיף תוספות או שדרוגים שיכולים להגביר את הטעמים. למשל, תוכלו לזרוק פנימה פרוסות קישואים או גזר קצוץ קטן לפני הבישול. כמו כן, גבינת פטה מפוררת לקראת הסוף יכולה להוסיף להתרסה מדהימה של טעמים. ייתכן אפילו לכם חובבי החריף לפזר כמה פלפל חריף לקישוט.

שאלות ותשובות

איך ניתן להפוך את המתכון הזה לטעים יותר?
על ידי הוספת מגוון עשבים שונים כמו טימין או רוזמרין. אפשר גם להבריש את הקציצות בביצה לפני הטיגון להצליחה טובה יותר.
האם אפשר לשמור את הקציצות במקפיא?
כן, מומלץ להקפיא כאשר הן לא מבושלות. עטפו במדויק בניילון נצמד כדי לשמור על טריותן.
מה אפשר להגיש עם הקציצות?
אלו עונות נפלאות עם אורז, פיתה לחם או סלט ירקות מרענן.
האם אפשר להכין אותו עם בשר אחר?
בהחלט, תחליף בשר בקר או טופו השתיים יהיו בעלי טעמים שונים במיוחד.
יכולות להיות גרסאות נוספות למאפה הזה?
כן, אפשר גם למלא את הקציצות בתפוחי אדמה או ירקות אחרים.
כמה זמן רותח הקציצות כאן?
כחצי שעה, לאחר שהפכו זהובים.
האם יש סכנה להכין אותם ברוטב?
לא, רוטב יש מוסיף עוד טעמים ומגן על הקציצות מפני ייבוש.
מה עדיף להשתמש בתערובת?
שימוש בעוף או כל סוג בשר אחר עובדים טוב במתכון הזה.
האם אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בהחלט, יש לאפות בחום של 180 מעלות כ-20 דקות או עד שיתבשלו היטב.
איך ניתן לשפר את הרוטב?
לתבל עם תבלינים נוספים כמו כמון ופלפל חריף כדי לתת לו טעם נוסף.

עכשיו שהכנתם את המנה המושלמת, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם ליהנות מהקציצות המדהימות הללו, ולא תשכחו – שתפו את הקסם של בישול ביתי עם אלו שאתם אוהבים!