מתכון לקציצות עם אפונה ותפוח אדמה
כל אחד מאיתנו זקוק לפעמים לאוכל מנחם, כזה שעוטף אותנו בחום ובאהבה. לא משנה איפה אנחנו, עצם המחשבה על קציצות עם אפונה ותפוח אדמה יכולה להעלות חיוך על הפנים ולהזכיר לנו את הבית. הקציצות האלה הן לא סתם קציצות – הן מדהימות, ממכרות בטירוף, ומשגעות בטעמן! אז אם אתם מוכנים למנה שממש מביאה את כל המשפחה לארוחת ערב מהנה, בואו נתחיל.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה; רמת קושי: בינונית; למספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קציצות מהסוג הזה, תזדקקו למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים שיביאו לתוצאה המושלמת. בעבודה משותפת, נוכל ליצור מנה שאפשר ללקק את האצבעות ממנה!
- 300 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם אפונה קפואה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס breadcrumbs או פירורי לחם
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית חרדל
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום, כתוש (אפשר להוסיף לפי הטעם)
- עלי פטרוזיליה קצוצים (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
יש לכם קהל טבעוני בבית? אתם יכולים להשתמש בתחליף ביצים ממכרים כמו טחינה או מים של חומוס כדי לקשור את הקציצות. אם אתם מעדיפים להיות ללא גלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. אפשר גם לשלב קוואקר במקום.
שלבי ההכנה
לאחר שברשותנו כל מה שצריך, בואו נתחיל בהכנה של המנה הזו! דמיינו את המחבת החמה, את ריח השום המתגלגל, והקציצות המושלמות 시간이 את פנים הבית.
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מומלחים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד ריכוך.
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לקציצות חשובות.
- בעוד סיר, מבשלים את האפונה הקפואה עד ריכוך, ואז מסננים אותה.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומקלים את הבצל והשום עד שקפים.
- מוסיפים את האפונה המוקפאה לתוך הבצל ומערבבים היטב.
- סוחטים את התערובת מהמחבת לתוך קערת תפוחי האדמה המועכים.
- מוסיפים את הביצים, הפירורי לחם, הכמון, החרדל, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בעזרת ידיים רטובות ומניחים על מגש.
- מחממים שמן במחבת ומבשלים את הקציצות עד שהן משחימות משני הצדדים.
- מניחים את הקציצות על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
כשהקציצות מונחות בצד ומתקררות, תוכלו להתענג על המראה שלהן ולחכות שהן יתקררו לפני שתהיה לכם אפשרות להרגיש את הטעם המדהים שהשגתן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהקציצות מוכנות, אפשר לשדרג את המנה עם רטבים אהובים – יוגורט, טחינה, או אפילו סלט ירקות מרענן בצד. תוספות של צ'יפס עם תיבול טרי ישדרגו את כל הארוחה ויגרמו לכולם לרצות עוד!
שאלות ותגובות
מה ניתן להוסיף לתערובת הקציצות?
יש אפשרות להוסיף גזר מגורר או קישוא מגורר כדי להעשיר את המרקם והטעם.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקפיא עד שתרצו לבשל אותן.
האם אפשר להשתמש בפירות אחרים?
אפשר למצוא שדרוגים מדהימים כמו קישוא או תרד קצוץ שלא רק משדרגים את הטעם אלא גם את הערך התזונתי.
מה אם אני רוצה את המנה נגרית?
אז פשוט הוסיפו הרבה עשבי תיבול קצוצים כמו תימין או אורגנו, וזה ייתן למנה טוויסט אחר!
אפשר להכין את הקציצות בתנור?
כן! אפשר להניח את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה ולפזר מעט שמן זית. זה יכול להעניק קראסט נחמד מבלי להעמיס בשמן.
כיצד לשמור על הקציצות ליום נוסף?
שמרו את הקציצות, אחרי שהן התקררו, בקופסה סגורה במקרר למשך 2-3 ימים.
מתי כדאי להגיש את הקציצות?
הקציצות ממש מדליקות כשהן חמות וטעימות, אך הן גם נהדרות בטמפ’ חדר.
האם ניתן להכין את המנה ללא בצל?
בוודאי! אם יש אלרגיה או רגישות לבצל, אפשר פשוט להשאיר אותו מחוץ למתכון.
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
בראשה היפה והזהובה שלהן! ברגע שהן משחימות– ידעו שהן מוכנות ואפשר להוציא למנה.
מה המנה המומלצת לצד קציצות?
סלט ירוק מרענן או אורז פשוט יעניקו איזון נהדר למעמד.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. ברגע שתכינו את הקציצות המדהימות האלה, לא רק שתשמחו את עצמכם, אלא תזכו לרגעים מאושרים עם האהובים עליכם! שיהיה לכם בישול מהנה!
