מתכון לקציצות עוף עם אפונה
יש משהו פשוט מדהים בכניסתנו למטבח כשהמטרה היא להכין קציצות עוף עסיסיות עם אפונה. כל שף מתחיל או מקצועי יודע שהקציצות האלה הן לא רק מנת אוכל רגילה, אלא יצירת אמנות מדהימה שאפשר לשתף עם המשפחה והחברים. הדבר המיוחד בקציצות העוף הללו הוא השילוב המושלם בין הטעמים הטריים של הירקות לבין עסיסיות העוף, מה שמוביל לתוצאה מעלפת שאין אנשים שיכולים להסיר מהם את העיניים. יש כאן את כל האלמנטים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שאתם יכולים לפתוח מסעדה. עכשיו, אם אתם מוכנים, בואו נכנס לתהליך המהנה הזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל למדי מתכון ל-4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאתם צריכים על מנת להכין את הקציצות הממכרות האלה. התשוקה למתכון הזה היא אין סופית, והמרכיבים פשוט מדהימים:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס אפונה קפואה (או אפונה טרייה, אם יש לכם גישה)
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח, לפי הטעם
- פלפל שחור, לפי הטעם
- שמן זית, לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לגרסה יותר בריאה או ללא גלוטן, אפשר להשתמש בתחליפי חלבון אחרים כמו טופו או קטניות בשילוב עם פירורי לחם ללא גלוטן. גם במקום הבצל אפשר לשים צנונית קצוצה שיותר מתאימה לטעם שאתם אוהבים. יש לכם כאן חופש פעולה, כי יצירתיות היא המפתח!
שלבי ההכנה
כעת נתחיל בכיף האמיתי – ההכנה. זה הזמן להתמלא באנרגיה ולעשות קסמים במטבח!
- מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הקצוץ לתוך הקערה.
- שמים את הפטרוזיליה הקצוצה והאפונה הקפואה.
- מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מרטיבים את הידיים ויוצרים קציצות בגודל בינוני.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות היטב מכל הצדדים.
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן.
- מגישים חם עם סלט רענן או על פיתה.
טיפים לשדרוג המנה
עכשיו, כשהקציצות מוכנות, אפשר לחשוב על שדרוגים! אתם יכולים לשדרג אותן עם רוטב טחינה מעל, עגבניות צלויות עם בזיליקום או לאדות אותן עם ירקות שונים כמו קישואים ודלעת. ניתן גם להגיש בצד טחינה מתוקה או חמאת שומשום. מה שנחוץ כאן הוא קצת יצירתיות!
שאלות ותשובות
איך נשמור על הקציצות טריות למחרת?
שימו את הקציצות בכלי אטום במקרר. הן יישארו טריות למשך 2-3 ימים.
מה עושים אם לא אוהבים את האפונה?
אם לא אוהבים אפונה, אפשר להחליף אותה בגזר קצוץ דק או אפילו קישואים.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, אפשר להקפיא את הקציצות לפני הטיגון. עטפו כל קציצה בנפרד בשקית אטומה והקפיאו.
האם אפשר להכין קציצות בעבודת יד?
בהחלט! כל אחד יכול להכין קציצות בעבודת יד, זה קל ומהנה.
האם ניתן לשלב תבלינים שונים?
בוודאי! אפשר להוסיף את התבלינים שאתם אוהבים כמו כמון או פפריקה למגוון טעמים.
כמה זמן לוקח לבשל את הקציצות?
תהליך הטיגון לוקח בין 10 ל-15 דקות, תלוי בגובה הלהבה.
לאיזה מנות ניתן לשדרג את הקציצות?
הכי טעים לשלב את הקציצות בפיתה עם סלטים, או כמנה עיקרית עם תוספות כמו אורז או פירה.
מה משתנה אם אני משתמש בעוף טחון מתובל?
אם תשתמשו בעוף טחון מתובל, כדאי להמעיט בתיבול: המילוי עשוי להיות מלוח או חריף מדי.
מה הם היתרונות הבריאותיים של קציצות עוף?
קציצות עוף עשירות בחלבון, מכילות כמות נמוכה יחסית של שומן, והאפונה מוסיפה סוגים שונים של ויטמינים ומינרלים.
האם המנה מתאימה לילדים?
מדהים לחשוב, אבל ילדים לרוב אוהבים קציצות עוף, במיוחד אם הם יכולים לאכול אותן עם ידיים!
זו לא רק מנת אוכל, אלא חוויה שלמה שאתם יכולים לחלוק עם כל אחד. אז אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים על הפלאים של הקציצות הממכרות והאגדיות הללו!
