המתכון המושלם לעוגת שכבות שוקולד ובצק פריך

"`html

עוגת שכבות שוקולד עם בצק פריך – מתכון אגדי שממכר לכל טועם!

אין כמו עוגת שכבות שוקולד כדי לרגש את החיך שלנו. כן, אתה יכול לשאול אותנו מדוע אנחנו כל כך מתלהבים מעוגת שוקולד, אבל ברגע שתיכנסו למטבח ותתחילו להכין את העוגה הזו, תבינו שיש בה משהו מדהים שמרחף באוויר. כן, אנחנו מדברים על הבצק הפריך המושלם, על השוקולד הנמס בפה והטעמים שמתרקמים יחד למשהו משגע באמת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12-10 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת לבנות את עוגת שכבות השוקולד הכי טעים שיש, אנחנו זקוקים למגוון רכיבים אגדיים שיביאו את הטעמים לחיים.

• 230 גרם קמח
• 150 גרם חמאה רכה (הלא עברה הקפאה)
• 100 גרם אבקת סוכר
• 2 ביצים
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 300 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 70% ק kaka, הכי טוב שיש!)
• 100 גרם שוקולד חלב (לגרסה מתוקה יותר)
• קמצוץ מלח
• 6 כפות סוכר חום

מרכיבים חלופיים

כמו כל מתכון טוב, גם בזה אפשר לעשות שינויים עבור מי שמעדיף גישות שונות. אם אתם טבעונים, אפשר להמיר את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים. במקום שמנת מתוקה, אתם יכולים להשתמש בשמנת קוקוס להקצפה, והחמאה יכולה להיחלף בשמן מסקינג (או שמן קוקוס – יש במתכונים רבים!).

שלבי ההכנה

בשלב זה, אנחנו רוצים להפוך את התהליך למעלה באווירה כיפית ומעניין. לאלן השלבים שבהם אתם תתחילו להכין את העוגה שתגידו עליה "ללקק את האצבעות".

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה ומערבבים היטב את החמאה עם אבקת הסוכר עד שהתערובת אוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתמזגת.
4. לוקחים קערה נפרדת ומערבבים את הקמח עם המלח.
5. מוסיפים את הקמח לתערובת החמאה והסוכר ומערבבים עד שנראה תערובת חלקה.
6. יוצרים עיגולים קטנים ופלאנים עם הבצק ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה.
7. אופים במשך 15-20 דקות עד שנראה שהבצק מתחיל להתייצב.
8. בינתיים, ממיסים את השוקולד על חממה או במיקרוגל בזהירות.
9. מקציפים את השמנת החמוצה לקצפת רכה.
10. מוסיפים את השוקולד המומס בעדינות לתוך הקצפת, כך שטעמים וסיבים יישמרו יחד.
11. כשהעוגה מתקררת, מורחים שכבת קצפת שוקולד על הבסיס, ואז מניחים לשכבה שניה של עוגה על העליונה.
12. מניחים במקרר למנוחה של לפחות 3 שעות, כדאי שהטעמים ייספגו.
13. מוציאים, ופשוט מפזרים קקאו מעל להוסיף נופך

תוספות אפשריות

העוגה הזו מציעה אינספור אפשרויות לשדרוג! ברגע שאתה שולף את העוגה מהמקרר, שקול להוסיף מעל פירות טריים כמו פטל, תותים או בננות. אם רוצים לרענן את המראה, אפשר גם להוסיף הרבה שוקולד מריר קצוץ מלמעלה.

ואם כבר מדברים על פיתוחים אפשריים, עוגת השכבות הזו מציעה גם שדרוגים בריאותיים. מחליפים את החמאה בשמן קוקוס ואם רוצים לגרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת ונראה שהיא מקבלת גוון זהוב. אפשר לעשות טסט עם קיסם – אם הקיסם יוצא יבש, גם העוגה מוכנה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, יש אפשרות להקפיא את העוגה. מומלץ להפריד את השכבות, לשים בקופסאות סגורות היטב, ותהיה לכם עוגה לרגע הבא!

מה אם מי שאוכל עוגה אלרגי לשוקולד מריר?
נתן להשתמש בשוקולד חלב בלבד בכל המתכון או שוקולד לבן שיתן טעם מתוק ומיוחד.

באיזה אוכל להגיש את העוגה הזו?
העוגה הזו מקסימה כשמגישים אותה לצד גלידת וניל או שמנת קצף לקישוט.

מתי זה הזמן המושלם לאכול את העוגה הזו?
עם חברים, כשיש אירוע חגיגי או פשוט כשבא לכם להתפנק.

האם אפשר להכין את זה בגביעים אישיים?
בהחלט, זו תהיה ממש חוויה משגעת! אפשר לשים שכבות בגביעים ועל כל שכבה להניח קצפת שוקולד.

האם העוגה יכולה להיות גם גרסה ללא גלוטן?
אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.

אני לא אוהב שוקולד, מה לחליף?
אפשר לנסות לגרסה עם קרם פיסטוק או ריבת חלב, ושם את אותו עקרון של הבצק עוגה.

האם ניתן להשתמש במילוי אחר לשכבות?
בהחלט, אפשר לשים שכבת מסקרפּונה עם פירות, או אפילו קרם פטל.

למה להשתמש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מוסיף עומק טעמים, ומאזן את המתיקות של הקצפת ועוגת הבצק.

אז לאחר כל הדיבורים הללו, אתם מוזמנים להכין את עוגת השכבות הזו. אני בטוח שלאחר שהטעמתם, תאמינו גם אתם שזהו המתכון מעלף והטעים שאתם פשוט חייבים לשתף עם החברים! אז אל תתביישו, שתפו ברשתות החברתיות ויחד ניתן לעוגה המדהימה הזו את הכבוד הראוי!

"`