המתכון המושלם לעוגת קוקוס שוקולד ושמנת מתוקה

עוגת קוקוס שוקולד ושמנת מתוקה

אין כמו עוגה שתשאיר אתכם בפה פעור! אם אתם חובבי קוקוס ושוקולד – מתכון זה הוא חלום שהתגשם. זהו מתכון שמצד אחד נראה כקלאסיקה ואילו מצד שני הוא כולו חדשני ומלא בטעמים מפתיעים. אם חיפשתם את העוגה שתהפוך כל מסיבת יום הולדת לאירוע מדהים, זהו המתכון המושלם עבורכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12-10 מנות

הרכיבים הדרושים

נתחיל עם המרכיבים: חשוב לדעת, שהעוגה הזו היא לא רק טעים – היא ממכרת, משגעת ואגדי! היא נימוחה, רכה ונמסה בפה. אז שימו לב לרשימה הבאה, שתחייב אתכם להתחיל להתמלא רעב:

• 200 גרם חמאה רכה
• 250 גרם סוכר חום
• 4 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 גרם קמח חיטה
• 50 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 200 גרם קוקוס ממוקד (טחון)
• 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ (לשדרוג טעם)

מרכיבים חלופיים

בשנים האחרונות הפופולריות של דיאטות קטוגניות ורותיפינים הולכות ותופסות תאוצה. אין בעיה להתאים את המתכון הזה גם לגרסה טבעונית או ללא גלוטן! לדוגמה:

• נשתמש בשמנים צמחיים במקום חמאה – כמו שמן קוקוס או שמן זית.
• נחליף ביצים בעזרת מחית בננה או חצי מצבה של טחינת פשתן עם מים.
• נשתמש בקמח שקדים או קמח סויה כדי לתמוך במתכון ללא גלוטן.
• ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד מריר טבעוני.

שלבי ההכנה

ועכשיו, החלק הכי חשוב – שלבי ההכנה! תכינו את כל המצרכים על השולחן ותשימו לב שאתם רק צריך לעקוב אחרי ההוראות! אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את העוגה הזו – רציתי שכל ביס יהיה כמו גילוי מחדש. אז קדימה:

1. מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שימו תבנית בקוטר 22 ס"מ עם רפידת אפייה או מרחו חמאה.
2. בקערה גדולה, מערבבים היטב את החמאה והסוכר עד שהתערובת קלה ורכה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד. חשוב להיות סבלניים כדי שהתערובת תצא אחידה.
4. נוסיף את תמצית הווניל ונערבב היטב.
5. בקערה נפרדת, נמזוג את החומרים היבשים – קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח. ערבבו אותם היטב!
6. לאט לאט, נוסיף את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה תוך ערבוב מתמשך. אם זה מתחיל להיראות כמו עוגה – זה סימן טוב!
7. כשהתערובת אחידה, נוסיף את הקוקוס והשוקולד הקצוץ ונטמיע אותם בעדינות לתוך התערובת.
8. נשפוך את התערובת לתוך התבנית שהכנו ואופים במשך 45 דקות.
9. ברגע שהעוגה מוכנה, תנו לה להתקרר לפחות 20 דקות.
10. בזמן שהעוגה מתקררת, הקציפו את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
11. לסיום, פרסו את העוגה והניחו שכבת שמנת מתוקה מלמעלה. אפשר גם לפזר קוקוס מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת קוקוס ושוקולד הזו היא פשוט מושלמת בפני עצמה, אבל ישנן אינספור דרכים להעשיר אותה עוד יותר! למשל:

• הוספת פירות יער לתוך התערובת או כקישוט על גבי השמנת.
• שדרוג עם אגוזי לוז קצוצים כדי להוסיף קראנץ’ נוסף וישוון טעם נהדר.
• ליצירת חווית טעמים עשירה עוד יותר, להוסיף רטבי שוקולד על גבי השמנת.
• אפשר גם לשדרג עם שכבת עוגיות מרנג, שייתן לעוגה גוון חדש ומשוגע.

שאלות ותשובות

אפשר להחליף את הסוכר בחלב קוקוס? בהחלט! זה ייתן נופך נוסף של טעם לקוקוס.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה תישמר במקרר עד 5 ימים, אבל אני לא יכול להבטיח שתישאר כל כך הרבה זמן!

האם אפשר לנסות את המתכון עם קקאו לבן? בהחלט! זה ייתן לעוגה טעם מתוק יותר וזוהר ייחודי.

איך נדע שהעוגה מוכנה? ניתן לבדוק את העוגה בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה.

האם אני יכול להכין גרסה ללא חלב? כמובן! החליפו את השמנת המתוקה בחלב קוקוס והשארו עם המתקנים שלכם.

האם יש צורך בחימום השוקולד? לא חובה, אפשר להשתמש בשוקולד חתוך בסוף, הוא יינמס מהחום של העוגה.

מה עושים אם התערובת לא מתייצבת? הוסיפו עוד מעט קמח ואפילו עוד ביצה, ורק תערבבו עם להרגיש שהבצק התייצב.

איפה ניתן לקנות קוקוס טחון? בכל חנות טבע או סופר, מאגרי קינוחים מלאים בקוקוס!

אפשר להכין את העוגה עם קמח תפוחי אדמה? אין בעיה, אך כדאי להקפיד על תוספת נוספת של טעם לדוגמה סוכר קנים.

האם יכולים ילדים להכין את העוגה? ניתן לעזור לילדים אבל תמיד חייבים להשגיח על הכנת מתכונים כאלה.

אל תשכחו לשתף את המתכון בגלריות, פייסבוק או קבוצות בוואטסאפ! העוגה הזו היא אומנות ובטח תעשה לכם לייקים רבים. בישול ושיתוף הם שני כוכבים בשמיים של עולם הקולינריה! תהנו!