עוגה לבנה – מתכון שייקח אתכם למקום חדש!
אין כמו לעבור על מתכון של עוגה לבנה שתיגע בלבבות. מדובר בעוגה שהיא כמו ניחוח של סבתא שמתפשט בכל הבית, ברגע שאתם פותחים את דלת התנור. הצבע הלבן שלה מייצג בדיוק את הפשטות והטעמים הנפלאים שהיא מספקת – מדהימה, מעלפת, מושלמת ואכן הכי טעים שיש. אם מתחשק לכם להפתיע את עצמכם ואת הסובבים אתכם בעוגה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות, זהו המתכון שאתם מחפשים!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות רמת קושי: בינונית מנות: 8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 60 דקות
- מניחים את העוגה להתקרר: 20 דקות
לאחר שסיימנו את ההקדמה המרגשת, בואו נצלול פנימה לעולם הטעמים הרכים והאווריריים של העוגה הזו.
הרכיבים הדרושים
כל המתכון הזה מורכב ממספר רכיבים פשוטים, אך השילוב ביניהם ייצור את העוגה המושלמת שכולנו חולמים עליה. קחו בחשבון שהעוגה הזאת היא משגעת ויכולה להיות הבסיס לשדרוגים מרגשים, כמו קרם גבינה או פירות טריים. כך that’s how we do it!
- ½ ק"ג קמח (השתמשו בקמח חיטה או בגרסה ללא גלוטן)
- 250 גרם חמאה רכה
- 2 כוסות סוכר לא לבן
- 4 ביצים בחדר טמפרטורה
- 1 כוס חלב
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כף)
- 1 שקית סוכר וניל
- מעט מלח
- 2 כפות מיץ לימון (אפשרות נוספת היא להשתמש במיץ תפוזים)
שלבי ההכנה
כמובן שיש כמה שלבים פשוטים שאותם נצטרך לבצע כדי להבטיח שהעוגה שלנו תהיה אוורירית ונימוחה ככה כמו שאנחנו אוהבים. כל שלב מכיל הפתעות מסוימות ובסופו תהיה לנו עוגה מדהימה שתגרום לכולם להתאגד סביב השולחן.
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר, נעמיד את החמאה עם הסוכר ונטחן אותם עד שהתערובת תהיה קלה ואוורירית.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, קשובים לתהליך – כל ביצה תחליף את המלוכה בעוגה.
- נמזוג את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמשך.
- ננפה יחד את הקמח, סודה לשתייה, מלח וסוכר וניל.
- נוסיף את התערובת היבשה לתוך תערובת החמאה והסוכר, ונערבב עד שהמרכיבים מתאחדים. לא לערבב יותר מדי.
- נוסיף את מיץ הלימון ונערבב בעדינות.
- נשמן תבנית בקוטר 26 ס"מ, ומוזגים לתוכה את הבלילה.
- אופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
- המנעו מלהשאיר את הדלת פתוחה במהלך האפייה על מנת לשמור על נצנוץ העוגה.
- לאחר האפייה, הניחו לעוגה להתקרר כ-20 דקות לפני שחותכים אותה.
ושם זה קורה, עוגה לבנה באופן הכי מושלם שיש!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
וגם כאן, אנחנו בעניין של יצירתיות. עוגה לבנה יכולה להיות ממש בסיס לכל מיני דברים. לדוגמה, אם אתם רוצים טוויסט מעניין, הוסיפו לתוכה שוקולד מריר קצוץ או פירות יער טריים. אפשר לשדרג אותה עם פודינג וניל, או לשים עליה קצפת עם תמצית וניל, ולגרום לכולם להתלהב מהיצירתיות שלכם. גם אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד חלב! הכל בהתאם למה שמתחשק לכם באותו רגע.
רוצים לגוון עוד יותר? תוכלו להפוך את העוגה לעוגת צדפים עם קישוט מושלם של פירות טריים בצורת פרחים. אפשר גם להכין את העוגה בגרסאות שונות – ללא גלוטן, טבעונית ואפילו דלת פחמימות בעזרת קמח שקדים או קמח קוקוס.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב את הטעם של חמאה?
אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס, שנחשב גם לבריא יותר. אפשרות נוספת היא להשתמש בחמאה צמחית.
האם ניתן להוסיף שוקולד?
בהחלט! הוספת שוקולד מריר קצוץ תתן לעוגה טוויסט מעניין. שימו לב להוסיף אותו בשלב שבו מערבבים את התערובת היבשה.
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
בשיטת הקיסם. הכניסו קיסם לתוך העוגה, ואם הוא יוצא נקי זה אומר שהעוגה מוכנה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! ניתן להקפיא את העוגה אחרי שהיא התקררה לגמרי. פשוט עטפו אותה בניילון נצמד.
איך אני יודע שהעוגה לא תיפול?
עליכם להקפיד על חימום נכון של התנור ולא לפתוח את התנור בזמן האפייה.
כמה זמן ניתן לשמור על העוגה?
העוגה תישאר טרייה במשך 3-5 ימים במקרר, עם ניילון נצמד.
האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
כן, אבל יש לקחת בחשבון שהמבחן יהיה שונה וייתכן שתצטרכו להוסיף עוד קצת מים לתערובת.
איך אני יכול לגרום לכך שהעוגה תהיה גבוהה יותר?
הקפידו להקציף את הסוכר והחמאה היטב עד שהתערובת תהיה אוורירית.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! עוגה לבנה היא קלילה וטעימה, מתאימה לכל הגילאים.
אילו פירות הוסיף לי בעוגה הלבנה?
פירות כמו תותים, קיווי או פסיפלורה יכולים לשדרג את המנה בצורה מרהיבה!
תהיו בטוחים שהעוגה הזו תזכה להצלחה רבה בכל מפגש משפחתי או חברתי. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. תהנו מהאוכל ומכל פיסת עונג שנייה!
בואו נחלוק את זה ברשתות החברתיות, אולי זה יהיה המתכון שיהפוך לשיחת היום!
