האם להשרות שעועית מש לשדרוג המתכון שלך?

האם צריך להשרות שעועית במש

אז חשבתם לנסות להכין שעועית במש המדליקה, אבל אתם תוהים אם כל התהליך הזה של השרייה באמת הכרחי? ברור שהשרייה תורמת לטעם, אך יש גם צדדים אחרים לסיפור הזה. מתכון שעועית במש מדהים, שמוכן בקלות ואפשר לשדרגו בדרכים מגוונות, מחכה לכם ממש כאן, אז כדאי להישאר! האגדי הזה יהפוך אתכם למכורים ולגמרי יגרום לכם ללקק את האצבעות בסוף הארוחה.

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 12 שעות (כולל השרייה)
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כשמדברים על שעועית, חשוב להקפיד על הבחירה הנכונה של המרכיבים כדי לקבל את המנה הכי טעימה שיש. אז מה צריך לנו כדי לייצר את היאפני המושלם הזה?

• 500 גרם שעועית במש (כמובן!)
• 4 כוסות מים (לא מים מהברז, משהו איכותי!)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 גזר קצוץ
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף כמון טחון
• 1 כפית פפריקה חריפה (או מתוקה, לפי הרצון)
• 1 כפית מלח (או לטעם)
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
• 2 כפות שמן זית

חלופות מעניינות: אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את הרסק עגבניות בשמן זית עם מעט פסטו. ואם רוצים לגרסה ללא גלוטן, פשוט תוודאו שהשעועית שציינתם היא מהמותג ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כדי להשיג את המנה המשגעת הזו, נתחיל באותם צעדים פשוטים ובהדרגה. מי שיכול לעמוד בפני טעמיה המעלפים, שלא יפנה אותנו!

1. שוטפים היטב את השעועית במים קרים וסננו אותה.
2. משרים את השעועית במים למשך 12 שעות (הלילה של תהליך השרייה הוא המפתח לשעועית רכה).
3. לסנן את השעועית ולשטוף שוב במים קרים.
4. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהבצל רך וזהוב.
5. מוסיפים את השום הכתוש והגזר הקצוץ, דקה נוספת על האש.
6. מוסיפים את השעועית, רסק העגבניות וכל התבלינים – כמון, פפריקה ומלח, ומערבבים היטב.
7. מוסיפים 4 כוסות מים, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה לבישול איטי.
8. בוחנים מידי פעם את מידת הריכוך של השעועית – זה חשוב. אם צריך, מוסיפים מים נוספים.
9. כאשר השעועית רכה וריחנית, מסננים אותה ומערבבים שוב עם הפטרוזיליה הקצוצה.
10. מגישים חם עם לחם הורס. לכל אחד יש כאן חופש לבחירה של סוג הלחם!

תוספות ושדרוגים

אולי תרצו להוסיף למנה הזו שדרוגים נפלאים! כמה רעיונות:

• תוספת של קוביות טופו מטוגנות – יוסיף קראנץ' למנה.
• אפשר לשדרג עם ירקות נוספים כמו קישואים או פפריקה צבעונית.
• להוסיף קצת שקדים קצוצים על מנת להעניק פיצוחים ותערובת טעמים ייחודית.
• שדרוגי תיבול עם עלי מנטה או בזיליקום – פשוט מדהים!

שאלות ותשובות

האם צריך להשרות את השעועית בכלל?
מרגע שמשרים את השעועית, אתם מפחיתים את זמן הבישול שלה, מה שגם מסייע לעיכול טוב יותר.

מה קורה אם אני שוכח להשרות?
אל דאגה, במצבים כאלה אפשר להביא את השעועית לרתיחה למשך 2-3 דקות ולהשאיר אותה במים למשך שעה. זה עובד, אבל לא יעיל כמו השרייה מלאה.

מה הטעם אם אני מסנן את השעועית לאחר הבישול?
רבים מגלים שנוזל הבישול מכיל המון טעמים שהיו קיימים בשעועית עצמה, אז היזהרו לא להיפרד ממנו לחלוטין!

האם אפשר להכין את המנה הזו בכמויות גדולות?
בוודאי! ניתן להכין כמות כפולה בקלות. רק הקפידו על סיר גדול ולא לאמץ את הלהבה עד שיתפצחו השעועיות.

מהי הדרך האידיאלית להגשת המנה?
כמובן עם לחם טרי, קצת שמן זית, וחתיכת לימון. פשוט תעשו לנו טובה – תזכרו את הזרדים!

מה אפשר לשים מסביב?
סלט ירוק מרענן, טחינה מעודנת או אפילו מרק ירקות יוסיף יופי למנה העזוית שלכם.

האם אפשר לשמור את השעועית במקרר?
כן, מאוד מומלץ לשמור במקרר ולהשתמש במהלך השבוע. כמו כן, נשמר עד 4 ימים במקרה שימנעו ממכם אכילת יתר.

כיצד אני יודע אם השעועית מוכנה?
כאשר היא רכה וקלות נושאת פנים, אנחנו בוחנים, אם היא לא קשה ולא גושית.

אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
אכן, כל מה שצריך זה לבשל אותה בסיר כרגיל מבלי להשרות, אבל ודאו שהעברו בישול מסודר.

אילו תנאים צריכים להתקיים כדי לשמור על החיים אחרי בישול?
הקפאת השעועית היא הבחירה הטובה ביותר. פשוט לשים בשקיות אטומות, והן יחזיקו היטב למשך חודשים.

המנה הזו היא כל מה שצריך כדי להרגיש בבית, להרגיש משפחה ואהבה. אם נהניתם מהמתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו לעולם לטעום את המשגע הזה של שעועית במש!