האם אפשר להקפיא שעועית ירוקה מבושלת?
הרבה פעמים אנחנו מוצאים את עצמנו במטבח, מתלבטים מה לעשות עם השעועית הירוקה שעוד נשארה לנו אחרי הארוחה. היא כל כך טרייה ורעננה, וההשקעה בהכנה הייתה שווה כל רגע! אז מה עושים עם כמות השעועית שעסוקה לסגור לנו את המזווה? נכון, קל יותר פשוט להקפיא אותה. אבל האם זה באמת אפשרי? תשובה פשוטה: בהחלט! אבל איך עושים את זה כמו שצריך כדי לשמור על הטעם, המרקם והערכים התזונתיים? בסופו של דבר, לאחר הכנת התבשיל המושלם, לא רוצים לגלות שהשעועית איבדה את כל האפיונים שלה. לכן, אנחנו כאן כדי להדריך אתכם, ממתי וכיצד להקפיא את השעועית הירוקה כך שתשמר את המדהים שלה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, והכמות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שמתחילים את ההקפאה של השעועית הירוקה שלנו, חשוב להבין מה אנחנו צריכים כדי לייצר את התוצאה הכי טובה עבורכם. הנה המצרכים:
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה
- מים ברותחים לליווי
- מלח (לפי טעם)
- קוביות קרח (לא חובה, אבל מאוד מומלץ!)
שלבי ההכנה
כמו שניתן להבין, הכנת השעועית הירוקה שלנו לפני ההקפאה היא פשוטה מאוד. בוודאי תוכלו להבין שגם אם אין לכם ניסיון במטבח, תצליחו בקלות! לאחר שתמלאו את המצרכים, כדאי לעקוב אחרי הדרכה הזו:
- מכינים סיר עם מים ומחכים עד שהמים יתחממו לרתיחה.
- חותכים את הקצוות של השעועית הירוקה בעזרת מספריים או סכין.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את השעועית, וכך היא טבולה לחלוטין במים.
- מוסיפים מעט מלח לפני שמתחילים לבשל, זה מוסיף את הטעם המדהים שכדאי להוציא ממנה.
- מבשלים את השעועית במשך 3-5 דקות, עד שהיא מתרככת אך שומרת על מרקם פריך.
- לאחר הבישול, מסננים את השעועית ומעבירים אותה מיד לקערה עם קוביות קרח (אם יש לכם), כדי לעצור את הבישול.
- מפזרים את השעועית הימלכה באוויר הפתוח על מגבת לייבוש.
- אחרי שקצת התייבשה, מעבירים את השעועית לשקיות אטומות או קופסאות להקפאה.
- לא לשכוח לכתוב תאריך על האריזות כדי לדעת למתי זה טוב לשימוש!
- שמים במקפיא. שם השעועית מחכה לכם עם כל הטעמים המדהימים שלה, לא משנה כמה זמן זה ייקח!
שדרוגים והחמצות אפשריות
אם אתם רוצים קצת גיוון על השעועית הירוקה המתקפאת שלכם, יש המון דרכים להוסיף לה טעמים וערכים תזונתיים:
- תוספת שום קצוץ בזמן הבישול, תוסיף ניחוח אגדי.
- חצי לימון סחוט לקראת סוף הבישול, ייתן לשעועית טעם מעלף.
- תוספת של תבלינים חריפים או בזיליקום, תעשיר את המרקם והכיף.
- לגיוון הצבעים, אפשר לשלב גם עם גזר קצוץ!
- לעשות ממנה סלט עם שמן זית ומלח, פשוט וטעים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא שעועית שלא בושלה?
בהחלט, אבל זה יכול להשפיע על המרקם והטעם שלה. עדיף לבשל אותה מעט.
כמה זמן אפשר לשמור שעועית ירוקה במקפיא?
השעועית יכולה להחזיק במקפיא כ-9 חודשים, אבל ככל שתשתמשו בה מוקדם יותר, כך יהיה טעים יותר.
מה עם נוגד חמצון? האם זה משפיע על השעועית?
נוגדי חמצון בהחלט משפיעים. השעועית הירוקה שומרת על ערים תזונתיים גם אחרי הקפאה.
האם השעועית תתייבש במקפיא?
אם היא נאחזה נכון בתוך אריזות אטומות, לא תתייבש.
מה ההבדל בין שעועית מבושלת לשעועית טרייה?
השעועית המבושלת רכה ומוכנה לאכילה, בעוד הטרייה שומרת על פריכות.
האם ניתן להשתמש בשעועית מוחמצת?
בהחלט! אבל צריך להקפיא אותה אם היא בהכנה לסלטים.
האם זה מומלץ להקפיא שעועית עם תיבול?
עדיף להקפיא אותה בלי תיבול, להוסיף את התיבול רק כשמבשלים אותה מחדש.
כיצד ניתן לשפר את האחסון של השעועית במקפיא?
לייבש את השעועית היטב לפני ההקפאה, זה עוזר מאוד לשמור על תחושת הטריות.
האם השעועית המכילה מים לאחר הבישול תשפיע על הקפאה?
אכן, מים יכולים לגרום לבעיות בקירור. כדאי לייבש היטב.
איך מבשלים את השעועית אחרי שהקפאתי אותה?
מסננים אותה ומבשלים עם מים ומעט מלח, עד שהיא חמה, טעים ונימוח בפה.
הכל מוכן! אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ולגלות להם את הסוד הזה. גם הם יכולים ליהנות מכל הטעמים המדהימים של השעועית הירוקה, ואולי אפילו לשדרגו קצת את הגרסה שלהם. ממתין לכם במסעדה הבאה, בריא ומהמם, כמו סבתא שלכם!
