האם אפשר להקפיא עוגת גבינה אפויה?
מעולם לא דמיינו שאנחנו נגלה את הסוד הקסום לשמירה על עוגת גבינה מושלמת, שמאפשרת ליהנות ממנה שוב ושוב בלי להרגיש חטאים. למעשה, כולנו מכירים את הרגע שבו אנחנו מתקשים להפסיק ללקק את האצבעות אחרי ביס מהעוגה, ואז נעלמת העוגה והיא חמקמקה כמו חלום. אבל האם חשבתם שאפשר לשמר את אותו טעם מדהים גם לאחר זמן? אתם לא טועים! ישנה אפשרות לקפוא עוגת גבינה אפויה, וההפתעות מתחילות לפניכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנת המתכון: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שאנחנו מתחילים עם שלבי ההכנה, בואו נבין איזה רכיבים נצטרך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו. הבחירה של רכיבים איכותיים היא קריטית להצלחת העוגה, ובמיוחד כשיש לנו שאיפה להגיע לטעם הכי טעים שיש.
- 300 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כפות תמצית וניל
- 1/2 כוס מיץ לימון
לחלופה בריאה, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת. זה יכול להפוך את העוגה ליותר קלה ולא פחות טעימה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולגלות את כל הסודות להכנת העוגה. השלב הראשון הוא תמיד המרגש ביותר!
- קודם כל, מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מעבדים במעבד מזון את הביסקוויטים עד שנוצרים פירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהפירורים יהיו רכים ומגובשים.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה משומנת ומקפיצים אותה היטב כדי לקבל שכבה אחידה.
- מערבבים בקערה את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים אחת אחת את הביצים וממשיכים לערבב עד שהתערובת משולבת לגמרי.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים בעדינות.
- יוצרים צורה חלקה ומעבירים את התערובת לתוך התבנית עם הבצק.
- אופים בתנור במשך 60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת בעזרת בחינת קיסם במרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני שמעבירים לקירור במקרר למשך לפחות 4 שעות.
ובכן, לאחר שהעוגה מתקררת, אנחנו נתקלים בשאלה החשובה: האם ניתן להקפיא אותה? התשובה היא בהחלט כן!
כיצד להקפיא עוגת גבינה?
כאשר העוגה התרכזה וקררה לה, ניתן לקצוץ אותה בהתאם למנות הרצויות ולהעביר למיכלים חסינים להקפאה או לעטוף בניילון נצמד. אם יש ברשותכם תבנית עוגה, מומלץ לעטוף אותה בשני חודשי ניילון נצמד כדי למנוע חדירת ריח מהמקרר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה המהממת הזו, הנה מספר רעיונות שיגרמו לה להיות אגדה:
- פירות יער טריים על פני העוגה יכולים ליצור שילוב אדיר של טעמים ובחוויה.
- לשדרוג הטעם, הכינו שכבת רוטב שוקולד טעים שיגרום לכל ביס להיראות כמו חלום.
- הוספת אגוזי לוז קצוצים או שקדים על התחתית יכולה להוסיף עוד ממד של טעם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא עוגת גבינה אפויה?
כן, ניתן להקפיא עוגת גבינה אפויה, רק חשוב להכין אותה כראוי ולעטוף אותה בצורה טובה כדי לשמור על הטעם והמרקם.
מה קורה לעוגה לאחר שהקפאתי אותה?
עוגת גבינה המוקפאת היטב שומרת על הטעם, אבל ייתכן שיתכנו שינויים במרקם, אז תמיד כדאי לטעום לפני ההגשה.
כמה זמן מחזיקה עוגת גבינה בהקפאה?
עוגת גבינה אפויה יכולה להחזיק במקפיא עד 3 חודשים.
איך כדאי להפשיר עוגת גבינה מק congelator?
מומלץ להפשיר במקרר במשך הלילה ולא בירוקז טוב כדי לשמור על המרקם.
האם אפשר להקפיא עוגת גבינה שהבריאות שלי חשובה לי?
כן, אפשר. בתנאי שהיא לא מכילה המון סוכרים וגריזיפויות כגון שמנת מתוקה.
למה חשוב להניח לעוגה להתקרר לפני ההקפאה?
הקירור עוזר למנוע חום ולחץ בעוגה, כך שההקפאה תהיה רציפה יותר.
האם ניתן להקפיא עוגת גבינה ללא תחליף?
רצוי להימנע מכך. אם הייתה הצעה קלה בהורדת פחמימות, זה יכול להיות הכיוון.
מה אפשר לשלב עם העוגה המוקפאת?
אוהבים פרי? חותכים פרי טרי ומניחים בצד או סוחטים רוטב פירות.
כיצד אני יודע אם העוגה הוקפאה בצורה טובה?
אם העוגה לא קיבלה טעם או ריח לא טוב, היא הודאת!
עכשיו, אחרי שקיבלתם את כל המידע המדהים הזה על הקפאת עוגת גבינה, מה נשאר? רק להכין אחת כזו בעצמכם! אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהמתכון המשגע הזה!
